ग्लेशियल एसिटिक एसिड और एसिटिक एनहाइड्राइड के बीच मुख्य अंतर यह है कि ग्लेशियल एसिटिक एसिड एसिटिक एसिड का सबसे केंद्रित रूप है, जबकि एसिटिक एनहाइड्राइड एसिटिक एसिड का निर्जलित रूप है।
एसिटिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जो विभिन्न कार्बनिक संश्लेषण प्रतिक्रियाओं में बहुत उपयोगी है। यह अपने सांद्र या शुद्ध रूप में पाया जा सकता है, जिसे ग्लेशियल एसिटिक एसिड नाम दिया गया है। यह अपने निर्जलित रूप में एसिटिक एनहाइड्राइड के रूप में भी पाया जा सकता है।
ग्लेशियल एसिटिक एसिड क्या है?
ग्लेशियल एसिटिक एसिड एसिटिक एसिड का केंद्रित रूप है। एसिटिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र CH3COOH है।इस यौगिक का दाढ़ द्रव्यमान 60 g/mol है, जबकि इस यौगिक का IUPAC नाम एथेनोइक अम्ल है। इसके अलावा, कमरे के तापमान पर, ग्लेशियल एसिटिक एसिड एक रंगहीन तरल होता है जिसका स्वाद खट्टा होता है। कार्बोक्जिलिक एसिड समूह (-COOH) की उपस्थिति के कारण हम ग्लेशियल एसिटिक एसिड को कार्बोक्जिलिक एसिड नाम दे सकते हैं।
चित्र 01: एक ग्लेशियल एसिटिक एसिड कंटेनर
इसके अलावा, ग्लेशियल एसिटिक एसिड में एक तीखी गंध होती है, जो सिरके की गंध के समान होती है और इसमें एक विशिष्ट खट्टा स्वाद होता है। यह एक कमजोर एसिड भी है क्योंकि यह एक जलीय घोल में आंशिक रूप से अलग हो जाता है, एसीटेट आयन और एक प्रोटॉन जारी करता है। आम तौर पर, एसिटिक एसिड में प्रति अणु में एक अलग करने योग्य प्रोटॉन होता है। हालांकि, ग्लेशियल एसिड एक अड़चन है जो अत्यधिक संक्षारक है।
ग्लेशियल एसिटिक एसिड एक साधारण कार्बोक्जिलिक एसिड है; वास्तव में, यह दूसरा सरलतम कार्बोक्जिलिक अम्ल है। इस पदार्थ की ठोस अवस्था में अणु हाइड्रोजन बंध द्वारा अणुओं की श्रृंखला बनाते हैं। हालांकि, इस यौगिक के वाष्प चरण में, यह डिमर (हाइड्रोजन बांड के माध्यम से एक दूसरे से जुड़े दो अणु) बनाता है। चूंकि तरल ग्लेशियल एसिटिक एसिड एक ध्रुवीय प्रोटिक विलायक है, यह कई ध्रुवीय और गैर-ध्रुवीय सॉल्वैंट्स के साथ गलत है।
एसिटिक एनहाइड्राइड क्या है?
एसिटिक एनहाइड्राइड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र (CH3CO)2O है। इसे एथेनोइक एनहाइड्राइड के रूप में भी जाना जाता है। हम इसे ac2O के रूप में संक्षिप्त कर सकते हैं। एसिटिक एनहाइड्राइड एक कार्बोक्जिलिक एसिड का सबसे सरल पृथक एनहाइड्राइड यौगिक है।
चित्र 02: एसिटिक एनहाइड्राइड की रासायनिक संरचना
इस पदार्थ का व्यापक रूप से कार्बनिक संश्लेषण प्रक्रियाओं के लिए अभिकर्मक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक रंगहीन तरल के रूप में होता है जिसमें तेज एसिटिक एसिड की गंध होती है। यह तेज गंध एसिटिक एनहाइड्राइड और हवा में नमी के बीच प्रतिक्रिया के कारण बनती है।
अधिकांश अन्य एसिड एनहाइड्राइड यौगिकों के समान, एसिटिक एनहाइड्राइड एक लचीला यौगिक है जिसमें एक नॉनप्लानर संरचना होती है। इसमें एक पाई सिस्टम लिंकेज है जो केंद्रीय ऑक्सीजन परमाणु के माध्यम से बनता है, जो दो कार्बोनिल ऑक्सीजन परमाणुओं के बीच द्विध्रुवीय-द्विध्रुवीय प्रतिकर्षण की तुलना में बहुत कमजोर अनुनाद स्थिरीकरण प्रदान करता है।
हम बेंज़ॉयल क्लोराइड के साथ पोटेशियम एसीटेट को गर्म करके एसिटिक एनहाइड्राइड का उत्पादन कर सकते हैं। औद्योगिक रूप से, यह मिथाइल एसीटेट के कार्बोनिलेशन द्वारा निर्मित होता है। हालांकि, इसकी कम लागत के कारण, प्रयोगशालाएं आमतौर पर अनुसंधान उपयोगों के लिए एसिटिक एनहाइड्राइड तैयार नहीं करती हैं; इसके बजाय, वे इसे अन्य आपूर्तिकर्ताओं से खरीदते हैं।
ग्लेशियल एसिटिक एसिड और एसिटिक एनहाइड्राइड में क्या अंतर है?
हम एसिटिक एसिड को उसके केंद्रित या शुद्ध रूप में पा सकते हैं, जिसे ग्लेशियल एसिटिक एसिड के रूप में जाना जाता है। हम इसे इसके निर्जलित रूप में एसिटिक एनहाइड्राइड के रूप में भी पा सकते हैं। ग्लेशियल एसिटिक एसिड और एसिटिक एनहाइड्राइड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ग्लेशियल एसिटिक एसिड एसिटिक एसिड का सबसे केंद्रित रूप है, जबकि एसिटिक एनहाइड्राइड एसिटिक एसिड का निर्जलित रूप है।
नीचे दिए गए इन्फोग्राफिक में ग्लेशियल एसिटिक एसिड और एसिटिक एनहाइड्राइड के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में एक साथ तुलना के लिए सूचीबद्ध किया गया है
सारांश - ग्लेशियल एसिटिक एसिड बनाम एसिटिक एनहाइड्राइड
एसिटिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जो विभिन्न कार्बनिक संश्लेषण प्रतिक्रियाओं में बहुत उपयोगी है। ग्लेशियल एसिटिक एसिड और एसिटिक एनहाइड्राइड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ग्लेशियल एसिटिक एसिड एसिटिक एसिड का सबसे केंद्रित रूप है, जबकि एसिटिक एनहाइड्राइड एसिटिक एसिड का निर्जलित रूप है।
