स्किम दूध और पूरे दूध के बीच मुख्य अंतर यह है कि मलाई रहित दूध वसा रहित दूध है, जबकि संपूर्ण दूध वसायुक्त दूध है।
दोनों प्रकार के दूध में वसा की मात्रा को छोड़कर लगभग समान मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। स्किम दूध को गैर-वसा वाले दूध के रूप में भी पहचाना जाता है, हालांकि इसमें लगभग 0.01% वसा होता है। साबुत दूध, जिसे फुल क्रीम दूध भी कहा जाता है, स्वादिष्ट और कैलोरी में उच्च होता है। पूरा दूध पीने से दूध में वसा में घुलनशील विटामिन जैसे विटामिन ए, डी, ई और के को अवशोषित करना आसान हो जाता है।
स्किम मिल्क क्या है?
स्किम दूध बिना वसा वाला दूध है। यह केवल 0 के आसपास है।01% वसा। इस कम वसा सामग्री के कारण, स्किम दूध में कम कैलोरी और कम कोलेस्ट्रॉल होता है। इसलिए, यह वजन घटाने, कमजोर हृदय स्वास्थ्य वाले लोगों और उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए अच्छा है। यह बुजुर्ग लोगों के लिए आदर्श है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकता है। यह दो साल से ऊपर के बच्चों को भी दिया जा सकता है। लेकिन गर्भवती महिलाओं या गर्भवती होने की योजना बनाने वाली महिलाओं के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि स्किम दूध ओव्यूलेशन को खराब कर सकता है।
दूध
स्किम दूध पूरे दूध से वसा की मात्रा को हटाकर और फिर इसे विटामिन ए और विटामिन डी के साथ मजबूत करके बनाया जाता है। इसमें अतिरिक्त प्रोटीन भी होता है। पहले के दिनों में, यह दूध को जमने और फिर उसके ऊपर से वसा को 'स्किमिंग' करने की अनुमति देकर किया जाता था। मलाई रहित दूध पीने से लोगों को दुग्ध वसा के बिना उनके शरीर के लिए अन्य सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हो जाते हैं।निकाले गए वसा का उपयोग विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पाद जैसे मक्खन और पनीर बनाने के लिए किया जाता है। मलाई रहित दूध में वसा न होने के कारण यह स्वादहीन हो सकता है।
स्किम दूध के 8 आउंस परोसने से,
- प्रोटीन: 8.7 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 12.3 ग्राम
- कैल्शियम: 349 मिलीग्राम
- पोटेशियम: 419 मिलीग्राम
- कोलेस्ट्रॉल: 5 मिलीग्राम
- सोडियम: 130 मिलीग्राम
साबुत दूध क्या है?
सारा दूध गाय का दूध है जिसमें से चर्बी नहीं हटाई गई है। इसे फुल क्रीम दूध के नाम से भी जाना जाता है। पूरे दूध में वसा की मात्रा के कारण, यह अन्य प्रकार के दूध की तुलना में अधिक गाढ़ा, मलाईदार और स्वादिष्ट होता है। इसमें दो प्रकार के वसा होते हैं: मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड। इसके एक तिहाई से अधिक फैटी एसिड ओमेगा -3 हैं। इसलिए, यह स्वस्थ वसा से भरा होता है। बच्चों, किशोरों और बॉडी बिल्डरों के लिए भी पूरे दूध की सलाह दी जाती है। उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोगों वाले लोगों के लिए पूरे दूध का सेवन जोखिम भरा है, लेकिन इससे वयस्क-शुरुआत में मधुमेह विकसित होने का जोखिम कम होता है।पूरा दूध पीने से लोगों को दूध में मौजूद वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद मिलती है, जिसमें विटामिन ए, डी, ई और के शामिल हैं।
एक 8 ऑउंस पूरे दूध परोसने में है:
- प्रोटीन: 7.9 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 11 ग्राम
- कैल्शियम: 276.1 मिलीग्राम
- पोटेशियम: 349 मिलीग्राम
- कोलेस्ट्रॉल: 24 मिलीग्राम
- सोडियम: 98 मिलीग्राम
स्किम मिल्क और होल मिल्क में क्या अंतर है?
महीन दूध और पूरे दूध में मुख्य अंतर यह है कि मलाई रहित दूध वसा रहित दूध होता है, जबकि संपूर्ण दूध वसायुक्त दूध होता है। इसलिए, पूरा दूध मलाई रहित दूध की तुलना में अधिक मलाईदार और स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, स्किम दूध वजन कम करने की योजना बना रहे लोगों, बुजुर्ग लोगों, उच्च रक्तचाप वाले लोगों, उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोगों के लिए अच्छा है, जबकि पूरा दूध छोटे बच्चों, कम वजन वाले, कमजोर या सर्जरी से उबरने वाले रोगियों के लिए अच्छा है।
निम्नलिखित इन्फोग्राफिक में स्किम्ड दूध और पूरे दूध के बीच अंतर को सारणीबद्ध रूप में एक साथ तुलना के लिए सूचीबद्ध किया गया है।
सारांश – मलाई रहित दूध बनाम संपूर्ण दूध
स्किम दूध वसा रहित दूध है। इसमें केवल 0.01% वसा होता है। इस वजह से, यह बेस्वाद हो सकता है। निकाले गए वसा का उपयोग पनीर और मक्खन जैसे विभिन्न डेयरी उत्पादों को बनाने में किया जाता है। वजन कम करने की योजना बना रहे लोगों, बुजुर्ग लोगों, उच्च रक्तचाप वाले लोगों, उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोगों के लिए स्किम दूध अच्छा है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। गर्भवती महिलाओं या दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए स्किम दूध की सिफारिश नहीं की जाती है। संपूर्ण दूध वसा की मात्रा वाला दूध है। इसमें मौजूद वसा के कारण यह अधिक मलाईदार और स्वादिष्ट होता है। यह कैलोरी सामग्री में उच्च है और छोटे बच्चों, कम वजन वाले, कमजोर या सर्जरी से ठीक होने वाले रोगियों के लिए अच्छा है। यह वयस्क-शुरुआत मधुमेह के जोखिम को भी कम करता है। इस प्रकार, यह स्किम दूध और पूरे दूध के बीच अंतर का सारांश है।
