सोडियम नाइट्रेट और सोडियम नाइट्राइट के बीच मुख्य अंतर यह है कि सोडियम नाइट्रेट रंगहीन क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है जबकि सोडियम नाइट्राइट पीले क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है।
सोडियम नाइट्रेट और सोडियम नाइट्राइट दोनों सोडियम, नाइट्रोजन और ऑक्सीजन रासायनिक तत्वों के आयनिक यौगिक हैं। ये दोनों यौगिक सोडियम धनायन के साथ उपस्थित ऋणायन के अनुसार एक दूसरे से भिन्न होते हैं।
सोडियम नाइट्रेट क्या है?
सोडियम नाइट्रेट एक अकार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र NaNO3 है यह सफेद रंगहीन क्रिस्टलीय ठोस के रूप में दिखाई देता है। यह एक क्षार धातु नाइट्रेट नमक है, जिसे खनिज विज्ञान में चिली साल्टपीटर नाम दिया गया है।यह यौगिक अत्यधिक पानी में घुलनशील है। घुलने पर, यह सोडियम केशन और नाइट्रेट आयन बनाता है। इसलिए, यह विभिन्न संश्लेषण प्रक्रियाओं, उर्वरक उत्पादन आदि में आसानी से नाइट्रेट उपलब्ध स्रोत के रूप में उपयोगी है।
चित्र 01: सोडियम नाइट्रेट
सोडियम नाइट्रेट का दाढ़ द्रव्यमान 84.9 g/mol है। इसमें मीठी गंध होती है। जमा से खनन के अलावा, हम प्रयोगशाला में भी सोडियम नाइट्रेट का संश्लेषण कर सकते हैं। वहां, हम सोडियम कार्बोनेट या सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ नाइट्रिक एसिड को बेअसर कर सकते हैं। सोडियम हाइड्रॉक्साइड का उपयोग करके यह न्यूट्रलाइजेशन करना भी संभव है। इस उत्पादित सोडियम नाइट्रेट की क्रिस्टल संरचना को त्रिकोणीय क्रिस्टल संरचना के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, लेकिन कभी-कभी यह रंबोहेड्रल क्रिस्टल संरचना देता है।
सोडियम नाइट्राइट क्या है?
सोडियम नाइट्राइट एक अकार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र NaNO2 होता है। यह यौगिक अत्यधिक पानी में घुलनशील और हीड्रोस्कोपिक भी है। इस यौगिक का दाढ़ द्रव्यमान 68.9 g/mol है। इसके अलावा, सोडियम नाइट्राइट की क्रिस्टल संरचना ऑर्थोरोम्बिक है। सोडियम नाइट्राइट का औद्योगिक उत्पादन दो तरह से किया जा सकता है: नाइट्रेट लवण की कमी या कम नाइट्रोजन ऑक्साइड का ऑक्सीकरण।
चित्र 02: सोडियम नाइट्राइट
उद्योग में सोडियम नाइट्राइट का प्रमुख उपयोग ऑर्गोनाइट्रोजन यौगिकों का उत्पादन करना है। वहां, हम इसे एमाइन के डायज़ो यौगिकों में रूपांतरण के लिए एक अभिकर्मक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। ये डायज़ो यौगिक कई एज़ो यौगिकों जैसे कि रंजक की कुंजी हैं। इसके अलावा, साइनाइड विषाक्तता में सोडियम नाइट्राइट एक कुशल दवा है।यह एक महत्वपूर्ण खाद्य योज्य भी है क्योंकि सोडियम नाइट्राइट मिलाना प्रसंस्कृत मांस को छायादार गुलाबी रंग देने का एक आसान तरीका है। इस यौगिक से मांस का स्वाद भी बढ़ जाता है। हालांकि, सोडियम नाइट्राइट को थोड़ा जहरीला यौगिक माना गया है।
सोडियम नाइट्रेट और सोडियम नाइट्राइट में क्या अंतर है?
सोडियम नाइट्रेट और सोडियम नाइट्राइट दोनों सोडियम, नाइट्रोजन और ऑक्सीजन रासायनिक तत्वों के आयनिक यौगिक हैं। सोडियम नाइट्रेट और सोडियम नाइट्राइट के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सोडियम नाइट्रेट रंगहीन क्रिस्टल के रूप में प्रकट होता है जबकि सोडियम नाइट्राइट पीले क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है। सोडियम नाइट्रेट में आयन है NO3– और सोडियम नाइट्राइट में यह NO2 है – ये दोनों यौगिक पानी में घुलनशील हैं लेकिन सोडियम नाइट्राइट हीड्रोस्कोपिक भी है।
इसके अलावा, सोडियम नाइट्रेट की क्रिस्टल संरचना त्रिकोणीय होती है जबकि सोडियम नाइट्राइट की क्रिस्टल संरचना ऑर्थोरोम्बिक होती है। हम सोडियम कार्बोनेट या सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ नाइट्रिक एसिड को बेअसर करके सोडियम नाइट्रेट का उत्पादन कर सकते हैं।हम दो तरीकों में से एक में सोडियम नाइट्राइट का उत्पादन कर सकते हैं: नाइट्रेट लवण की कमी या कम नाइट्रोजन ऑक्साइड का ऑक्सीकरण।
नीचे इन्फोग्राफिक सोडियम नाइट्रेट और सोडियम नाइट्राइट के बीच अंतर को सारांशित करता है।
सारांश – सोडियम नाइट्रेट बनाम सोडियम नाइट्राइट
सोडियम नाइट्रेट और सोडियम नाइट्राइट दोनों सोडियम, नाइट्रोजन और ऑक्सीजन रासायनिक तत्वों के आयनिक यौगिक हैं। सोडियम नाइट्रेट और सोडियम नाइट्राइट के बीच मुख्य अंतर यह है कि सोडियम नाइट्रेट रंगहीन क्रिस्टल के रूप में प्रकट होता है जबकि सोडियम नाइट्राइट पीले क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है।
