मुख्य अंतर - हाथ से उछाला गया बनाम पैन पिज्जा
पिज्जा एक इटैलियन डिश है जो पूरी दुनिया में मशहूर है। हाथ से फेंका गया पिज्जा और पैन पिज्जा दो अलग-अलग प्रकार के पिज्जा हैं। हाथ से उछालने और पैन पिज्जा के बीच मुख्य अंतर आटा को बेलना है; हाथ से उछाले गए पिज्जा में आटा नरम होने तक गूंथा जाता है और फिर इसे हवा में कई बार उछाला जाता है जबकि पैन पिज्जा में एक बॉल के आकार का आटा बनता है और इसे सीधे तवे पर रखा जाता है। तैयारी में इस अंतर के कारण, इन दो प्रकार के पिज्जा में कुछ अन्य अंतर भी हैं।
हैंड टॉस्ड पिज्जा क्या है?
जैसा कि 'हैंड टॉस्ड' नाम का तात्पर्य है, हाथ से उछाले जाने वाले पिज्जा में पिज्जा के आटे को हवा में उछालना और हाथ से पकड़ना शामिल है।उछालने से पहले, आटे को नरम होने तक गूंथना है। टॉसिंग तब तक दोहराई जाती है जब तक कि आटा सही आकार और मोटाई का न हो जाए। हाथ से उछालने से एक पतली परत बनती है जो टॉपिंग को पकड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत होती है। हालाँकि, हाथ से उछालने की तकनीक के लिए बहुत अभ्यास की आवश्यकता होती है। जब आटा खत्म हो जाता है, तो इसके ऊपर सॉस की एक पतली परत डाली जाती है, और आटे को 2-3 घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। हाथ से उछाला हुआ आटा नरम होने के कारण इसे तवे पर आसानी से फैलाया जा सकता है।
आटा फूलने के बाद टॉपिंग डाल सकते हैं. फिर आटे को ओवन के निचले रैक पर लगभग 500°F पर 10 से 15 मिनट के लिए बेक किया जा सकता है। पैन पिज्जा की तुलना में हाथ से फेंके गए पिज्जा में एक चापलूसी और कुरकुरा परत होती है।
पैन पिज्जा क्या है?
पैन पिज्जा एक प्रकार का पिज्जा है जिसमें आटे को हवा में उछालना शामिल नहीं है। इसे शिकागो स्टाइल पिज्जा या डीप-डिश पिज्जा के नाम से भी जाना जाता है। पैन पिज्जा में, आटे के गोले तैयार किए जाते हैं और आकार पाने के लिए सीधे एक गहरे पैन के अंदर फैलाए जाते हैं।पान पिज़्ज़ा का आटा हाथ से फेंकने वाले पिज़्ज़ा से सख्त होता है; चूंकि विस्तार करने के लिए कोई जगह नहीं है, पिज्जा अधिक मोटा और मोटा होता है। पैन पर तेल लगाने से पिज़्ज़ा क्रिस्पी क्रस्ट देता है।
पैन पिज्जा
पैन पिज्जा हाथ से उछाले जाने वाले पिज्जा की तुलना में अधिक तापमान पर बेक किया जाता है; बेकिंग का समय लगभग 15 मिनट है।
हैंड टॉस्ड और पैन पिज्जा में क्या समानताएं हैं?
- पिज्जा और पैन पिज़्ज़ा दोनों हाथों से उछाले जाने पर एक मानक पिज़्ज़ा आटा का उपयोग करें जो मैदा, खमीर, पानी और नमक से बना होता है।
- दोनों तरह के पिज्जा में एक ही टॉपिंग डाली जा सकती है; इन टॉपिंग में आम तौर पर मोज़ेरेला चीज़, मांस की किस्में, सब्जियां, सीज़निंग और मसाले शामिल हैं।
हैंड टॉस्ड और पैन पिज्जा में क्या अंतर है?
हैंड टॉस्ड बनाम पैन पिज्जा |
|
| पिज़्ज़ा को हाथ से उछालकर, आटे को बार-बार हवा में उछाला जाता है जब तक कि वह मनचाहा आकार और मोटा न हो जाए। | पैन पिज्जा में, आटे के गोले बनाकर सीधे पैन में रख दिए जाते हैं। |
| क्रस्ट | |
| हाथ से फेंके गए पिज्जा में एक सपाट और कुरकुरा क्रस्ट होता है। | पैन पिज्जा का क्रस्ट गाढ़ा और फूला हुआ होता है। |
| बेकिंग तापमान | |
| पिज्जा 500°F पर बेक किया जाता है। | पैन पिज्जा को ज्यादा तापमान पर बेक किया जाता है। |
| आटा | |
| पिज़्ज़ा के हाथ से नरम आटा गूंथ कर तैयार किया जाता है. | पैन पिज्जा में सख्त आटा होता है। |
सारांश - हैंड टॉस बनाम पैन पिज्जा
हाथ से फेंके जाने वाले और पैन पिज्जा दो लोकप्रिय पिज्जा हैं। हाथ से उछालने और पैन पिज्जा के बीच का अंतर मुख्य रूप से पिज्जा के आटे को रोल करने के तरीके पर निर्भर करता है। इसके अलावा, आटा, क्रस्ट के साथ-साथ बेकिंग तापमान में भी अंतर होता है।
हैंड टॉस्ड बनाम पैन पिज्जा की पीडीएफ डाउनलोड करें
आप इस लेख का पीडीएफ संस्करण डाउनलोड कर सकते हैं और उद्धरण नोट के अनुसार इसे ऑफ़लाइन उद्देश्यों के लिए उपयोग कर सकते हैं। कृपया पीडीएफ संस्करण यहां डाउनलोड करें: हैंड टॉस और पैन पिज्जा के बीच अंतर
छवि सौजन्य:
1.'पिज्जा-फूड-फास्ट-फूड-मुज़ारेला-1317699' मार्कबैस8 (पब्लिक डोमेन) द्वारा पिक्साबे के माध्यम से
