अवशोषण और पश्चअवशोषण अवस्था के बीच मुख्य अंतर यह है कि अवशोषण अवस्था वह अवस्था है जो खाद्य पदार्थों को पचाती है और पोषक तत्वों को हमारे रक्तप्रवाह में अवशोषित करती है जबकि पश्चअवशोषण अवस्था वह अवस्था होती है जिसमें पोषक तत्व अवशोषण नहीं होता है, और शरीर निर्भर करता है ऊर्जा के लिए ऊर्जा भंडार।
कोशिकाएं ग्लूकोज, लिपिड और अमीनो एसिड से ऊर्जा का उत्पादन करती हैं। वे उत्पादित ऊर्जा को वसा, ग्लाइकोजन और प्रोटीन के रूप में संग्रहीत करते हैं। ऊर्जा चयापचय के दौरान, ऊर्जा को उपयोग के लिए उपलब्ध कराने के लिए रासायनिक परिवर्तन होते हैं। ऊर्जा चयापचय के तीन चरण हैं। ये तीन चरण हैं मस्तक चरण, अवशोषण चरण और उपवास चरण या पश्चअवशोषण अवस्था।इसलिए, हमारा शरीर पूरे दिन अवशोषण और पश्चात की अवस्थाओं से गुजरता है। अवशोषण की अवस्था प्रत्येक भोजन के तुरंत बाद होती है जबकि पश्चअवशोषण चरण तब होता है जब जीआई पथ खाली होता है और पोषक तत्वों के पूर्ण अवशोषण के बाद होता है।
अवशोषी अवस्था क्या है?
अवशोषक अवस्था या खिला अवस्था भोजन के तुरंत बाद का समय है। एक बार जब खाया गया भोजन पचना शुरू हो जाता है, तो पोषक तत्व रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। आम तौर पर यह अवस्था एक सामान्य भोजन के बाद 4 घंटे तक चलती है। इसलिए, यदि हम तीन बार भोजन करते हैं, तो हमारा शरीर प्रति दिन कुल 12 घंटे अवशोषण की अवस्था में बिताता है। इस अवस्था में हमारा शरीर भोजन से अवशोषित होने वाली ऊर्जा पर निर्भर करता है।
इस राज्य में ग्लूकोज ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। इस अवस्था में ग्लूकोज के अलावा थोड़ी मात्रा में वसा और अमीनो एसिड हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। अतिरिक्त पोषक तत्व हमारे रक्तप्रवाह में अवशोषित नहीं होते हैं। वे ऊतकों में भंडारण से गुजरते हैं। इस प्रकार, अतिरिक्त ग्लूकोज यकृत और मांसपेशियों की कोशिकाओं में ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है।अतिरिक्त वसा वसा ऊतक में जमा हो जाती है। इसके अलावा, अतिरिक्त आहार वसा वसा ऊतकों में ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में जमा होते हैं
चित्र 01: अवशोषक अवस्था
अवशोषी अवस्था में, इंसुलिन मुख्य हार्मोन है जो सेलुलर खपत और भंडारण के लिए ग्लूकोज प्रदान करने में मदद करता है। इंसुलिन के अलावा, वृद्धि हार्मोन, एण्ड्रोजन और एस्ट्रोजेन भी रक्त में पोषक तत्वों के अवशोषण में भाग लेते हैं।
अवशोषण के बाद की अवस्था क्या है?
अवशोषण के बाद की अवस्था या उपवास की अवस्था वह समय है जो पोषक तत्वों के अवशोषण के पूरा होने के बाद शुरू होता है। सरल शब्दों में कहें तो, पश्चअवशोषण वह अवस्था है जिसमें हमारे जीआई पथ में भोजन नहीं होता है। इसलिए, जब ऊर्जा की मांग होती है, तो हमारा शरीर अंतर्जात ऊर्जा भंडार पर निर्भर करता है।इस राज्य के दौरान ऊर्जा की मांग को पूरा करने के लिए आंतरिक ऊर्जा भंडार को तोड़ना होगा। हमारा शरीर शुरू में ग्लूकोज के लिए ग्लाइकोजन स्टोर्स पर निर्भर करता है। फिर यह ट्राइग्लिसराइड्स पर निर्भर करता है। ग्लूकागन वह एंजाइम है जो मुख्य रूप से इस अवस्था के दौरान कार्य करता है। ग्लूकागन के अलावा, एपिनेफ्रीन, ग्रोथ हार्मोन और ग्लुकोकोर्टिकोइड्स भी पश्चअवशोषण अवस्था में भाग लेते हैं।
चित्र 02: पश्चअवशोषण अवस्था
अवशोषी अवस्था के समान ही पश्चअवशोषण अवस्था भी 4 घंटे बार सुबह, देर दोपहर और रात में चलती है। इसलिए, हम प्रति दिन 12 घंटे पश्चात अवस्था में बिताते हैं।
अवशोषक और पश्चअवशोषण अवस्था के बीच समानताएं क्या हैं?
- अवशोषण अवस्था और पश्चअवशोषण अवस्था हमारे शरीर में होने वाली दो क्रियात्मक उपापचयी अवस्थाएँ हैं।
- हम हर राज्य में प्रतिदिन 12 घंटे बिताते हैं।
- यकृत, पेशीय कोशिकाएं और वसा ऊतक दोनों ही अवस्थाओं में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।
- सेल दोनों राज्यों में अपनी सेलुलर गतिविधियों के लिए ऊर्जा की मांग करते हैं।
अवशोषक और पश्चअवशोषण अवस्था में क्या अंतर है?
खाद्य पदार्थ खाने के तुरंत बाद अवशोषण की अवस्था शुरू हो जाती है। इस अवस्था में भोजन का पाचन और रक्त में पोषक तत्वों का अवशोषण होता है। इस बीच, पोषक तत्वों के पूर्ण अवशोषण के बाद पश्चात की अवस्था शुरू होती है। इस अवस्था के दौरान, हमारा शरीर अंतर्जात ऊर्जा भंडार में संग्रहीत ऊर्जा का उपयोग करता है। इस प्रकार, यह अवशोषक और पश्चअवशोषण अवस्था के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। इसके अलावा, इंसुलिन अवशोषित अवस्था में एक प्रमुख भूमिका निभाता है, जबकि ग्लूकागन पश्चअवशोषण अवस्था के दौरान एक प्रमुख भूमिका निभाता है।
नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक अवशोषण और पश्चअवशोषण अवस्था के बीच अंतर से संबंधित अधिक तुलना प्रदान करता है।
सारांश – अवशोषक बनाम पश्चअवशोषण अवस्था
अवशोषण अवस्था और पश्चअवशोषण अवस्था ऊर्जा उपापचय की दो मुख्य अवस्थाएँ हैं। अवशोषण की अवस्था के दौरान हमारा शरीर भोजन को पचाता है और पोषक तत्वों को रक्त में अवशोषित करता है। तो यह अवस्था भोजन ग्रहण करने के तुरंत बाद शुरू हो जाती है। इसके विपरीत, पोषक तत्वों के पूर्ण अवशोषण के बाद और जब जीआई पथ खाली होता है, तो पश्चअवशोषण अवस्था शुरू होती है। इस अवस्था में हमारा शरीर भंडार में संचित ऊर्जा पर निर्भर रहता है। इसलिए, इस दौरान पोषक तत्वों का अवशोषण नहीं होता है। 24 घंटे के समय या एक दिन पर विचार करते समय, हम लगभग 12 घंटे अवशोषित अवस्था में और 12 घंटे पश्चअवशोषण अवस्था में बिताते हैं। यह अवशोषक और पश्चअवशोषण अवस्था के बीच अंतर का सारांश है।
