मुख्य अंतर – कैंडी बनाम टॉफ़ी
कैंडी और टॉफी दो मिष्ठान हैं जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। हालाँकि, इन दो शब्दों के उपयोग के बारे में बहुत भ्रम है। इन दोनों शब्दों के अर्थ अलग-अलग संस्कृतियों के अनुसार अलग-अलग हैं। इस लेख में, हम इन दो शब्दों के सामान्य अर्थ को देखेंगे। कैंडी किसी भी कन्फेक्शन को संदर्भित कर सकता है जो मुख्य रूप से चीनी से बना होता है। टॉफ़ी एक प्रकार की कठोर कैंडी है जो चूसने या चबाने पर नरम हो जाती है। इसलिए टॉफी एक प्रकार की कैंडी है। यह कैंडी और टॉफ़ी के बीच महत्वपूर्ण अंतर है।
कैंडी क्या है?
कैंडी एक मिष्ठान है जिसका प्राथमिक घटक चीनी है।कैंडी शब्द को आगे देखने से पहले, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कैंडी का अर्थ विभिन्न क्षेत्रों और संस्कृतियों के लोगों के लिए अलग-अलग व्यंजन हो सकता है। उदाहरण के लिए, कैंडी अमेरिका में किसी भी मिठाई को संदर्भित कर सकती है जबकि यूके में, यह क्रिस्टलीकृत चीनी को संदर्भित कर सकती है।
कैंडी में विभिन्न मीठे कन्फेक्शन जैसे हार्ड कैंडी, सॉफ्ट कैंडी, टाफी, मार्शमैलो और कारमेल शामिल हैं। इन सभी उत्पादों में चीनी एक सामान्य विशेषता है।
कैंडी की मुख्य विशेषता इसके उत्पादन में उपयोग की जाने वाली चीनी या चीनी के विकल्प की महत्वपूर्ण मात्रा है। कैंडी को आमतौर पर छोटे टुकड़ों के रूप में भी बनाया जाता है। वे आम तौर पर भोजन के बीच नाश्ते के रूप में आकस्मिक रूप से हाथ से खाए जाते हैं। कैंडी को मिठाई के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए, जिसे रात के खाने के बाद खाया जाता है।
कैंडी खाद्य ऊर्जा दे सकती है, लेकिन आमतौर पर इसका ऊर्जा के अलावा कोई अन्य पोषण मूल्य नहीं होता है। इसे खाली कैलोरी का स्रोत माना जाता है।
टॉफी क्या है?
टॉफी चीनी और मक्खन से बनी एक प्रकार की सख्त लेकिन चबाने वाली कैंडी है। हालांकि यह कैंडी सख्त और भंगुर होती है, लेकिन जब आप इसे चूसते या चबाते हैं तो यह नरम हो जाती है। टॉफ़ी चीनी या गुड़ को मक्खन के साथ कैरामेलाइज़ करके बनाई जाती है। कभी-कभी इस मिश्रण में मेवे, किशमिश और आटा जैसी सामग्री मिलाई जाती है। उपरोक्त मिश्रण को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि यह 300 से 310 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान तक न पहुँच जाए, जिसे कन्फेक्शन उत्पादन में कठोर दरार अवस्था के रूप में जाना जाता है। सख्त दरार अवस्था में, टॉफ़ी मिश्रण की सतह चमकदार होगी, लेकिन यह इतना सख्त होगा कि इसे विभिन्न आकार में बनाया जा सके। फिर मिश्रण को एक ट्रे में डाला जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है और एक स्लैब बना लिया जाता है।
इस स्लैब को बड़े-बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है जिसे कैंडी की तरह खाया जा सकता है. कैंडी के छोटे टुकड़ों को स्प्रिंकल्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका उपयोग विभिन्न सामग्रियों जैसे चॉकलेट, वेनिला, हनीकॉम्ब, रास्पबेरी, किशमिश आदि के साथ भी किया जा सकता है।विभिन्न स्वादों का उत्पादन करने के लिए। कारमेलिज़ेशन के प्रभाव के कारण टॉफ़ी का रंग भूरा होता है।
कैंडी और टॉफ़ी में क्या अंतर है?
परिभाषा:
कैंडी: कैंडी एक मिष्ठान है जिसका प्राथमिक घटक चीनी है।
टॉफ़ी: टॉफ़ी एक कठोर, चबाने वाली कैंडी है।
उपयोग:
कैंडी: कैंडी शब्द का प्रयोग विभिन्न प्रकार की मिठाइयों का वर्णन करने के लिए किया जाता है।
टॉफी: टॉफी एक प्रकार की कैंडी है।
सामग्री:
कैंडी: कैंडी विभिन्न सामग्रियों से बनाई जा सकती है, लेकिन चीनी मुख्य सामग्री है।
टॉफी: टॉफी चीनी और मक्खन से बनती है।
