सुगंधित और स्निग्ध के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि स्निग्ध यौगिकों में सीधी, शाखित या चक्रीय संरचना होती है जबकि सुगंधित यौगिकों में चक्रीय संरचना होती है।
कार्बनिक अणु ऐसे अणु होते हैं जिनमें कार्बन होते हैं। वे इस ग्रह पर जीवित चीजों में सबसे प्रचुर मात्रा में अणु हैं। कार्बनिक रसायनज्ञ सभी कार्बनिक यौगिकों को स्निग्ध और सुगंधित यौगिकों के रूप में दो समूहों में विभाजित करते हैं। यह पृथक्करण इस बात पर निर्भर करता है कि अणु में कार्बन परमाणु किस प्रकार व्यवस्थित होते हैं।
सुगंधित क्या है?
सुगंधित यौगिकों के बारे में अध्ययन 1825 में माइकल फैराडे द्वारा एक नए हाइड्रोकार्बन की खोज के साथ शुरू हुआ।इस नए हाइड्रोकार्बन यौगिक को "हाइड्रोजन के बाइकार्बोरेट" के रूप में नामित किया गया था। इस यौगिक के बारे में आगे के अध्ययनों से पता चला है कि इसमें अन्य कार्बनिक यौगिकों की तुलना में अलग विशेषताएं हैं। बेंजीन का आणविक सूत्र C6H6 है, और यह आश्चर्यजनक है क्योंकि इसमें कार्बन परमाणुओं और हाइड्रोजन परमाणुओं की संख्या समान है। शुरू में पहचाने गए अधिकांश सुगंधित यौगिक रेजिन और आवश्यक तेल थे, जिनमें एक सुगंध थी। इसने उन्हें "सुगंधित" नाम दिया।
केकुले ने सबसे पहले इन सुगंधित यौगिकों की पहचान की थी। उन्होंने बेंजीन की संरचना का भी प्रस्ताव रखा, जो अंततः सभी सुगंधित यौगिकों का मूल यौगिक बन गया। हालांकि सूत्र बेंजीन में अत्यधिक असंतृप्त प्रकृति को दर्शाता है, लेकिन इसकी प्रतिक्रियाएं विरोधाभासी हैं। आम तौर पर, अल्कीन जैसे असंतृप्त यौगिक ब्रोमीन को रंगहीन कर देते हैं; पोटैशियम परमैंगनेट का रंग ऑक्सीकृत होकर बदल देता है, आदि। हालांकि, बेंजीन इनमें से कोई भी नहीं दिखाता है। इसलिए वे असंतृप्त स्निग्ध यौगिकों की तुलना में भिन्न सापेक्षता प्रदर्शित करते हैं।
सुगंधित यौगिक
यह कहने से कि एक यौगिक सुगंधित है, हमारा मतलब है कि इसके इलेक्ट्रॉनों को पूरे वलय में स्थानांतरित कर दिया जाता है और यह π इलेक्ट्रॉन निरूपण द्वारा स्थिर हो जाता है। मोनोप्रतिस्थापित बेंजीन का नामकरण करते समय, हम दो विधियों को अपना सकते हैं। कुछ यौगिकों में, हम मूल नाम के रूप में बेंजीन का उपयोग करते हैं और हम एक उपसर्ग (उदा: ब्रोमोबेंजीन) द्वारा प्रतिस्थापन को इंगित कर सकते हैं। अन्य यौगिकों में, यौगिक एक नया नाम लेता है (उदा: टोल्यूनि)।
चित्र 01: एक सुगंधित यौगिक जो एक बिंदीदार रेखा में निरूपित इलेक्ट्रॉन बादल दिखा रहा है
साधारण बेंजीन और बेंजीन डेरिवेटिव के अलावा, अन्य सुगंधित यौगिक भी होते हैं। पॉलीसाइक्लिक बेंजीनॉइड एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन उनमें से एक हैं। इस वर्ग में दो या दो से अधिक जुड़े हुए बेंजीन के छल्ले (उदा: नेफ़थलीन) वाले अणु होते हैं।इसके अलावा, अज़ुलीन और साइक्लोपेंटैडिएनिल आयन जैसे गैर-बेंजीनॉइड सुगंधित यौगिक हैं। केवल कार्बन परमाणुओं पर बने वलयों के अलावा, कुछ अन्य सुगंधित अणु भी होते हैं जो विषमचक्रीय होते हैं। पाइरीडीन, फुरान और पाइरोल हेट्रोसायक्लिक एरोमैटिक यौगिकों के कुछ उदाहरण हैं।
अलिफैटिक क्या है?
जैविक रसायन में स्निग्ध यौगिक गैर-सुगंधित यौगिक हैं। वे या तो चक्रीय या चक्रीय हैं। अल्केन्स, एल्केन्स, एल्काइन्स और उनके डेरिवेटिव प्रमुख स्निग्ध यौगिक हैं।
चित्र 02: एक साधारण स्निग्ध यौगिक
इन यौगिकों में शाखित या रैखिक संरचनाएं हो सकती हैं और या तो संतृप्त (अल्केन्स) या असंतृप्त (एल्केन्स और अल्काइन्स) हैं, जिसका अर्थ है कि उनके कार्बन परमाणुओं (असंतृप्त) के बीच दोहरे बंधन हो सकते हैं या कोई भी दोहरा बंधन नहीं है (संतृप्त).
सुगंधित और स्निग्ध में क्या अंतर है?
सुगंधित यौगिक कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें परमाणुओं का एक तलीय असंतृप्त वलय होता है, जो वलय बनाने वाले बंधों की परस्पर क्रिया द्वारा स्थिर होता है जबकि स्निग्ध यौगिक कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनके कार्बन परमाणु एक दूसरे के साथ खुली श्रृंखला में जुड़ते हैं, या तो सीधे या बेंजीन रिंग युक्त होने के बजाय शाखित। इसलिए, सुगंधित और स्निग्ध के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि स्निग्ध यौगिकों में सीधी, शाखित या चक्रीय संरचना होती है जबकि सुगंधित यौगिकों में एक चक्रीय संरचना होती है। इसके अलावा, सभी सुगंधित यौगिकों में एक मीठी, सुखद गंध होती है, लेकिन अधिकांश स्निग्ध यौगिक गंधहीन होते हैं।
सारांश – सुगंधित बनाम स्निग्ध
सुगंधित और स्निग्ध दोनों यौगिक कार्बनिक यौगिक हैं। सुगंधित और स्निग्ध के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि स्निग्ध यौगिकों में सीधी, शाखित या चक्रीय संरचना होती है जबकि सुगंधित यौगिकों में एक चक्रीय संरचना होती है।
