कार्बोहाइड्रेट में संरचनात्मक और ऑप्टिकल आइसोमर्स के बीच का अंतर यह है कि संरचनात्मक आइसोमर एक ही रासायनिक सूत्र की विभिन्न संरचनाएं हैं, जबकि ऑप्टिकल आइसोमर एक ही संरचना के विभिन्न दर्पण चित्र हैं।
कार्बोहाइड्रेट जैसे कार्बनिक यौगिकों में संरचनात्मक आइसोमर्स और ऑप्टिकल आइसोमर आम हैं। सभी कार्बोहाइड्रेट के आइसोमर्स के पदनाम का आधार ग्लिसराल्डिहाइड है। यह सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट है जिसमें प्रकाशीय समावयवता होती है।
कार्बोहाइड्रेट में स्ट्रक्चरल आइसोमर्स क्या हैं?
कार्बोहाइड्रेट के संरचनात्मक समावयवी एक ही रासायनिक सूत्र के विभिन्न संरचनात्मक रूप हैं।एक यौगिक का रासायनिक सूत्र यौगिक में मौजूद रासायनिक तत्वों और प्रत्येक रासायनिक तत्व में परमाणुओं की संख्या देता है। हालांकि, यह संरचना के बारे में विवरण नहीं देता है। इसलिए, एक ही रासायनिक सूत्र के लिए अलग-अलग संरचनाएं हो सकती हैं; उदाहरण के लिए, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज एक दूसरे के संरचनात्मक आइसोमर हैं। इसके अलावा, इन दोनों यौगिकों का रासायनिक सूत्र समान है C6H12O6 लेकिन इनकी संरचना अलग है, जो ग्लूकोज को एल्डिहाइड फंक्शनल ग्रुप और फ्रुक्टोज को कीटोन फंक्शनल ग्रुप की ओर ले जाता है।
चित्र 01: डी-फ्रुक्टोज और डी-ग्लूकोज की संरचना
कार्बोहाइड्रेट में ऑप्टिकल आइसोमर क्या हैं?
कार्बोहाइड्रेट में ऑप्टिकल आइसोमर एक ही संरचना के विभिन्न दर्पण चित्र हैं। इसलिए, ये संरचनाएं हर तरह से समान हैं सिवाय इसके कि ये एक दूसरे के दर्पण प्रतिबिम्ब हैं। हम उन्हें डी और एल आइसोमर्स नाम देते हैं।
चित्र 02: अल्फा और बीटा ग्लूकोज अणु
यदि हम ग्लिसराल्डिहाइड को एक उदाहरण के रूप में लेते हैं, तो डी आइसोमर में, ग्लिसराल्डिहाइड का –OH समूह दाईं ओर प्रोजेक्ट करता है जबकि L आइसोमर में, यह बाईं ओर होता है। आमतौर पर, प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले मोनोसेकेराइड डी आइसोमर्स होते हैं। ऑप्टिकल आइसोमर्स का एक अन्य सामान्य उदाहरण अल्फा और बीटा ग्लूकोज है।
कार्बोहाइड्रेट में स्ट्रक्चरल और ऑप्टिकल आइसोमर्स में क्या अंतर है?
कार्बोहाइड्रेट संरचनात्मक समरूपता के साथ-साथ प्रकाशीय समावयवता भी प्रदर्शित करते हैं। कार्बोहाइड्रेट में संरचनात्मक और ऑप्टिकल आइसोमर्स के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि संरचनात्मक आइसोमर्स एक ही रासायनिक सूत्र की विभिन्न संरचनाएं हैं, जबकि ऑप्टिकल आइसोमर्स एक ही संरचना के विभिन्न दर्पण चित्र हैं।इसलिए, संरचनात्मक आइसोमर्स के अलग-अलग कार्यात्मक समूह होते हैं, लेकिन ऑप्टिकल आइसोमर्स का एक ही कार्यात्मक समूह होता है।
सारांश - कार्बोहाइड्रेट में स्ट्रक्चरल बनाम ऑप्टिकल आइसोमर्स
संक्षेप में, कार्बोहाइड्रेट आइसोमेरिज़्म दिखाते हैं, और संरचनात्मक आइसोमर और ऑप्टिकल आइसोमर दो आइसोमर हैं। यहां, कार्बोहाइड्रेट में संरचनात्मक और ऑप्टिकल आइसोमर्स के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि संरचनात्मक आइसोमर एक ही रासायनिक सूत्र की विभिन्न संरचनाएं हैं, जबकि ऑप्टिकल आइसोमर एक ही संरचना के विभिन्न दर्पण चित्र हैं।
