नल के पानी और आसुत जल के बीच मुख्य अंतर यह है कि नल के पानी में अशुद्धियाँ हो सकती हैं जबकि आसुत जल में अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।
पृथ्वी की सतह के 70% से अधिक भाग पर पानी है। पानी का एक बड़ा हिस्सा महासागरों और समुद्रों में है, और यह लगभग 97% है। नदियों, झीलों और तालाबों में 0.6% पानी है, और लगभग 2% ध्रुवीय बर्फ की टोपी और ग्लेशियरों में है। पानी की कुछ मात्रा भूमिगत में मौजूद होती है, और एक मिनट की मात्रा वाष्प और बादलों के रूप में गैसीय रूप में होती है। इस प्रकार, प्रत्यक्ष मानव उपयोग के लिए 1% से भी कम पानी बचा है। दैनिक उपयोग के लिए हम नल के पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन प्रयोगशाला उपयोग के लिए नल का पानी उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें अशुद्धियाँ होती हैं।इसलिए, हम प्रयोगशाला की जरूरतों के लिए आसुत जल का उपयोग करते हैं।
नल का पानी क्या है?
हमारे घरों और कार्यालयों में नल के माध्यम से आपूर्ति किया जाने वाला नल का पानी किसी भी उपयोग के लिए आसानी से उपलब्ध है। कुछ हद तक शुद्ध किया गया पानी पीने और किसी अन्य उद्देश्य के लिए उपयोग करने के लिए स्वस्थ है। अधिकतर, इस पानी को किसी झील या नदी से पंप किया जाता है और फिर एक पौधे में उपचारित किया जाता है।
जल उपचार प्रक्रिया में जल संग्रहण, भंडारण, उपचार और वितरण चरण शामिल हैं। आमतौर पर यह प्रक्रिया कोई सरकारी एजेंसी करती है। उपचार प्रक्रिया के दौरान, वे विभिन्न तरीकों से सूक्ष्मजीवों और अन्य अपशिष्टों को पानी से हटाते हैं।
चित्र 01: नल का पानी
उपचार प्रक्रिया में क्लोरीन जैसे रसायनों का उपयोग करने से कीटाणुओं को मारने में मदद मिलती है। हालांकि, सूक्ष्मजीवों के लिए इस पानी की लगातार जांच करना, जो जल जनित बीमारियों का कारण बनता है, महत्वपूर्ण है।हालांकि, वितरित करते समय, यह कुछ अशुद्धियों के संपर्क में आ सकता है। इसलिए आम जनता को चाहिए कि पानी उबाल कर ठंडा कर लें या फिर उपभोग से पहले छान लें।
आसुत जल क्या है?
आसुत जल वह जल है जो अशुद्धियों को दूर करने के लिए आसवन से गुजरा है। आसवन का आधार इस तथ्य पर निर्भर करता है कि पानी में अन्य अणु और सूक्ष्म अशुद्धियाँ पानी के अणुओं की तुलना में भारी होती हैं। इसलिए, आसवन करते समय, केवल पानी के अणु वाष्पित हो जाएंगे।
पानी 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलता है और पानी के अणु वाष्पित हो जाएंगे। फिर, पानी की भाप को एक संघनन ट्यूब के अंदर जाने दिया जाता है, जहां पानी का प्रवाह भाप में गर्मी को अवशोषित करेगा और उसके बाद संक्षेपण करेगा। फिर, हम संघनित पानी की बूंदों को दूसरे साफ कंटेनर में इकट्ठा कर सकते हैं। तो, इस पानी को हम आसुत जल कहते हैं।
चित्र 02: आसुत जल कंटेनर
आसुत जल में बिना बैक्टीरिया, आयन, गैस या अन्य दूषित पदार्थों के केवल पानी के अणु होते हैं। लेकिन, कुछ घुले हुए आयन हो सकते हैं। इसका पीएच 7 होना चाहिए, जो दर्शाता है कि पानी तटस्थ है। इसके अलावा, आसवन प्रक्रिया के दौरान सभी खनिजों को हटाने के कारण आसुत जल का कोई स्वाद नहीं होता है, लेकिन यह पीने के लिए सुरक्षित है। हालांकि, हम मुख्य रूप से प्रयोगशालाओं में शोध उद्देश्यों के लिए आसुत जल का उपयोग करते हैं।
नल के पानी और आसुत जल में क्या अंतर है?
नल का पानी सामान्य पानी है जो हमें नल से मिलता है जबकि आसुत जल एक विशिष्ट पानी है जिसे हम मुख्य रूप से प्रयोगशाला उद्देश्यों के लिए उत्पादित करते हैं। नल के पानी और आसुत जल के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि नल के पानी में अशुद्धियाँ हो सकती हैं जबकि आसुत जल में अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। इसके अलावा, आसुत जल उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व (आयन) नहीं हो सकते हैं, लेकिन नल के पानी में खनिज घुल जाते हैं।
सारांश - नल का पानी बनाम आसुत जल
नल का पानी सामान्य पानी है जो हमें नलों से मिलता है। आसुत जल एक विशेष रूप से उत्पादित पानी है जिसका उपयोग हम प्रयोगशाला उद्देश्यों के लिए करते हैं। नल के पानी और आसुत जल के बीच मुख्य अंतर यह है कि नल के पानी में अशुद्धियाँ हो सकती हैं जबकि आसुत जल में अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।
