तेल इमल्शन में पानी और पानी में तेल के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पानी के इमल्शन में तेल में पानी में तेल की बूंदें निलंबित होती हैं जबकि तेल इमल्शन में पानी में तेल में पानी की बूंदें निलंबित होती हैं। पानी में तेल और तेल इमल्शन में पानी के बीच एक और मुख्य अंतर यह है कि तेल इमल्शन में पानी की स्थिरता प्राप्त करने के लिए दो या दो से अधिक पायसीकारी की आवश्यकता होती है, लेकिन पानी के इमल्शन में तेल की स्थिरता प्राप्त करने के लिए केवल एक पायसीकारक की आवश्यकता होती है।
एक इमल्शन दो या दो से अधिक पदार्थों का मिश्रण होता है जो आमतौर पर अमिश्रणीय होते हैं। यह कोलाइड का एक रूप है। इमल्शन और कोलाइड के अन्य रूपों के बीच का अंतर यह है कि इमल्शन के बिखरे हुए और निरंतर चरण अनिवार्य रूप से तरल होते हैं।उपरोक्त मुख्य अंतर के अलावा, पानी में तेल और तेल इमल्शन में पानी के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पानी के इमल्शन में तेल पानी आधारित उत्पादों के उत्पादन में उपयोगी होते हैं जबकि तेल इमल्शन में पानी तेल आधारित के उत्पादन में उपयोगी होते हैं। दवा उद्योग में उत्पाद।
पानी के इमल्शन में तेल क्या है?
पानी के इमल्शन में तेल कोलाइडल सिस्टम होते हैं जिनमें तेल की बूंदें पूरे पानी में फैल जाती हैं। इसलिए पानी इस कोलाइड के निरंतर चरण के रूप में कार्य करता है जबकि तेल फैला हुआ चरण है। सामान्य परिस्थितियों में तेल पानी के साथ मिश्रित नहीं होता है। लेकिन उचित मिश्रण और स्थिरीकरण एजेंटों का उपयोग करके, हम पानी के पायस में तेल प्राप्त कर सकते हैं। इस प्रणाली की प्रभावशीलता छितरी हुई तेल की बूंदों के एक छोटे आकार के साथ बढ़ जाती है। यह दवा उत्पादों की जैवउपलब्धता को बढ़ाता है, और यह खाद्य और पेय पदार्थों के शेल्फ जीवन को भी बढ़ाता है।
चित्र 01: पानी में तेल की बूंदें
इसके अलावा, पानी के इमल्शन में तेल की रासायनिक प्रकृति इसे पानी आधारित दवा उत्पादों के उत्पादन में बहुत महत्वपूर्ण बनाती है। निर्माता इन इमल्शन का उपयोग क्रीम और अन्य तैलीय मॉइस्चराइज़र के उत्पादन के लिए करते हैं। इसके अलावा, सभी इमल्शन को इमल्शन को स्थिर करने के लिए एक इमल्सीफायर की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, पानी के इमल्शन में तेल के लिए एक से अधिक पायसीकारकों की आवश्यकता होती है। ऐसे पायसीकारी के कुछ उदाहरणों में पॉलीसॉर्बेट, सॉर्बिटन लॉरेट, और सेटेरील अल्कोहल शामिल हैं।
तेल इमल्शन में पानी क्या है?
तेल इमल्शन में पानी कोलाइडल सिस्टम होता है जिसमें पानी की बूंदें पूरे तेल में फैल जाती हैं। इसलिए तेल इस कोलाइड के निरंतर चरण के रूप में कार्य करता है जबकि पानी फैला हुआ चरण है। सामान्य परिस्थितियों में तेल पानी के साथ मिश्रित नहीं होता है। लेकिन उचित मिश्रण और स्थिरीकरण एजेंटों का उपयोग करके, हम पानी के पायस में तेल प्राप्त कर सकते हैं।इस प्रणाली की प्रभावशीलता छितरी हुई तेल की बूंदों के एक छोटे आकार के साथ बढ़ जाती है। यह दवा उत्पादों की जैवउपलब्धता को बढ़ाता है, और यह खाद्य और पेय पदार्थों के शेल्फ जीवन को भी बढ़ाता है।
चित्र 02: इमल्शन के दो रूपों की तुलना; पानी में तेल (O/W) और तेल में पानी (W/O) इमल्शन
इसके अलावा, तेल इमल्शन में पानी की रासायनिक प्रकृति इसे तेल आधारित दवा उत्पादों के उत्पादन में बहुत महत्वपूर्ण बनाती है। उदाहरण: सनस्क्रीन और मेकअप। इसकी प्रकृति हल्की होती है, और इसलिए, इसमें हमारी त्वचा को बरकरार रखने की क्षमता होती है। यह इसे शुष्क और संवेदनशील त्वचा के उपचार के लिए उपयोगी बनाता है। पानी के इमल्शन में तेल के विपरीत, इन इमल्शन में केवल एक इमल्सीफायर की आवश्यकता होती है। उदाहरण: सोरबिटन स्टीयरेट, लेसिथिन, लैनोलिन/लैनोलिन अल्कोहल और ग्लाइसेरिल मोनोऑलेट।
तेल इमल्शन में पानी और पानी में तेल में क्या अंतर है?
पानी के इमल्शन में तेल कोलाइडल सिस्टम होते हैं जिनमें तेल की बूंदें पूरे पानी में फैल जाती हैं। तेल इमल्शन में पानी कोलाइडल सिस्टम होता है जिसमें पानी की बूंदें पूरे तेल में फैल जाती हैं। इसी तरह, तेल इमल्शन में पानी का परिक्षिप्त चरण पानी है, जबकि पानी के इमल्शन में तेल का परिक्षिप्त चरण तेल है। इसके अलावा, तेल इमल्शन में पानी का निरंतर चरण तेल है जबकि पानी के इमल्शन में तेल का निरंतर चरण पानी है।
तेल इमल्शन में पानी की स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसमें दो या अधिक इमल्सीफायर की आवश्यकता होती है। हालांकि, पानी के इमल्शन में तेल की स्थिरता प्राप्त करने के लिए, इसे केवल एक इमल्सीफायर की आवश्यकता होती है। और, तेल इमल्शन में पानी के निर्माण में उपयोगी आम पायसीकारी पॉलीसॉर्बेट, सॉर्बिटन लॉरेट और सेटेरिल अल्कोहल हैं। सॉर्बिटन स्टीयरेट, लेसिथिन, लैनोलिन/लैनोलिन अल्कोहल और ग्लाइसेरिल मोनोऑलेट पानी के इमल्शन में तेल के निर्माण में उपयोगी आम पायसीकारी हैं।तेल इमल्शन में पानी तेल आधारित उत्पादों जैसे क्रीम और अन्य तैलीय मॉइस्चराइज़र के उत्पादन के लिए उपयोगी है। पानी के इमल्शन में तेल सनस्क्रीन और मेकअप जैसे पानी आधारित उत्पादों के उत्पादन में उपयोगी है।
सारांश - पानी में तेल बनाम तेल इमल्शन में पानी
तेल में पानी और पानी में तेल इमल्शन दवा उद्योग में सामयिक अनुप्रयोगों के लिए विभिन्न क्रीम और मलहम के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण तत्व हैं। पानी में तेल और तेल इमल्शन में पानी के बीच का अंतर यह है कि पानी के इमल्शन में तेल में पानी में तेल की बूंदें निलंबित होती हैं जबकि तेल इमल्शन में पानी में तेल में पानी की बूंदें निलंबित होती हैं।
