उच्च बनाने की क्रिया और गर्मी हस्तांतरण के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि उच्च बनाने की क्रिया पदार्थ की स्थिति में परिवर्तन है जबकि गर्मी हस्तांतरण ऊर्जा की स्थिति में परिवर्तन है।
उच्च बनाने की क्रिया और गर्मी हस्तांतरण दो विषय हैं जिन पर हम ऊर्जा और पदार्थ की स्थिति के तहत चर्चा करते हैं। थर्मोडायनामिक्स, पदार्थ संक्रमण, बिजली उत्पादन, और बिजली हस्तांतरण, और लगभग हर यांत्रिक प्रणाली जैसे क्षेत्रों के अध्ययन में ये अवधारणाएं बहुत महत्वपूर्ण हैं। इस प्रकार, उपरोक्त क्षेत्रों में उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए इन अवधारणाओं की स्पष्ट समझ महत्वपूर्ण है।
उच्च बनाने की क्रिया क्या है?
उच्च बनाने की क्रिया द्रव अवस्था से गुजरे बिना पदार्थ की अवस्था को सीधे ठोस से गैस में बदलने की प्रक्रिया है।आमतौर पर, जब हम किसी ठोस को उसके गलनांक तक गर्म करते हैं, तो वह अपनी अवस्था को तरल में बदल देगा। जब तरल को उसके क्वथनांक तक और गर्म किया जाता है, तो यह अवस्था को गैस में बदल देगा। उच्च बनाने की क्रिया के साथ ऐसा नहीं है। ऊर्ध्वपातन अवस्था को सीधे ठोस से गैस में बदलने की प्रक्रिया है।
चित्र 01: सूखी बर्फ का उर्ध्वपातन
हम इस प्रक्रिया को विशेष परिस्थितियों में ही विशेष सामग्री में देख सकते हैं। शुद्ध नेफ़थलीन एक ऐसा उच्च बनाने वाला पदार्थ है। एक अन्य पदार्थ जो उदात्त होता है वह है ठोस कार्बन डाइऑक्साइड, जिसे शुष्क बर्फ भी कहा जाता है। आयोडीन क्रिस्टल, बर्फ और बर्फ कुछ स्थितियों में उच्च बनाने वाली सामग्री के रूप में व्यवहार करते हैं। एक आइस क्यूब से निकलने वाली धुंधली गैस बर्फ को ऊपर उठा रही है।
हीट ट्रांसफर क्या है?
गर्मी हस्तांतरण की अवधारणा को समझने के लिए हमें पहले गर्मी की अवधारणा को समझना होगा।ऊष्मीय ऊर्जा, या ऊष्मा, एक प्रणाली की आंतरिक ऊर्जा का एक रूप है। तापीय ऊर्जा एक प्रणाली के तापमान का कारण है। यह सिस्टम के अणुओं के यादृच्छिक आंदोलनों के कारण होता है। प्रत्येक प्रणाली जिसमें परम शून्य से ऊपर का तापमान होता है, उसमें सकारात्मक तापीय ऊर्जा होती है। परमाणुओं में स्वयं कोई तापीय ऊर्जा नहीं होती है। लेकिन, परमाणुओं में गतिज ऊर्जाएँ होती हैं। जब ये परमाणु एक-दूसरे से और सिस्टम की दीवारों से टकराते हैं, तो वे थर्मल ऊर्जा को फोटॉन के रूप में छोड़ते हैं। ऐसी प्रणाली को गर्म करने से सिस्टम की तापीय ऊर्जा में वृद्धि होगी। सिस्टम की ऊष्मीय ऊर्जा जितनी अधिक होगी, सिस्टम की यादृच्छिकता उतनी ही अधिक होगी।
चित्र 2: हीट ट्रांसफर के तंत्र
उपरोक्त छवि गर्मी हस्तांतरण के चार प्रमुख तरीकों को दिखाती है: वाष्पीकरण, चालन, संवहन, विकिरण।ऊष्मा का स्थानांतरण एक स्थान से दूसरे स्थान पर ऊष्मा का संचलन है। जब दो प्रणालियाँ, जो ऊष्मीय रूप से संपर्क की जाती हैं, अलग-अलग तापमान पर होती हैं, तो उच्च तापमान पर वस्तु से ऊष्मा कम तापमान वाली वस्तु में तब तक प्रवाहित होगी जब तक कि तापमान बराबर न हो जाए। एक स्वतःस्फूर्त गर्मी हस्तांतरण के लिए एक तापमान प्रवणता आवश्यक है। हम ऊष्मा अंतरण की दर वाट में मापते हैं जबकि ऊष्मा की मात्रा जूल में मापी जाती है। यूनिट वाट "जूल प्रति यूनिट समय" के बराबर होता है।
उच्च बनाने की क्रिया और ऊष्मा अंतरण में क्या अंतर है?
उच्च बनाने की क्रिया द्रव अवस्था से गुजरे बिना पदार्थ की अवस्था को सीधे ठोस से गैस में बदलने की प्रक्रिया है। ऊष्मा का स्थानांतरण एक स्थान से दूसरे स्थान पर ऊष्मा का संचलन है। उच्च बनाने की क्रिया और ऊष्मा हस्तांतरण के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि उच्च बनाने की क्रिया पदार्थ की अवस्था में परिवर्तन है, जबकि ऊष्मा स्थानांतरण ऊर्जा की अवस्था में परिवर्तन है। इसके अलावा, ऊष्मा को ऊर्जा के अन्य रूपों में परिवर्तित किया जा सकता है और फिर स्थानांतरित किया जा सकता है, लेकिन उच्च बनाने की क्रिया में ऐसा कोई परिवर्तन संभव नहीं है।इसके अलावा, उच्च बनाने की क्रिया भी पदार्थ की ठोस अवस्था से गैस अवस्था में ऊष्मा का स्थानांतरण है।
उच्च बनाने की क्रिया और गर्मी हस्तांतरण के बीच अंतर का तुलनात्मक सारांश नीचे दिया गया है।
सारांश - उच्च बनाने की क्रिया बनाम गर्मी हस्तांतरण
उच्च बनाने की क्रिया का सीधा संबंध ऊष्मा हस्तांतरण से है क्योंकि इसमें पदार्थ की ऊष्मा का स्थानांतरण एक चरण से दूसरे चरण में होता है। ऊर्ध्वपातन और ऊष्मा अंतरण के बीच मुख्य अंतर यह है कि उर्ध्वपातन पदार्थ की अवस्था का परिवर्तन है जबकि ऊष्मा स्थानांतरण ऊर्जा की अवस्था का परिवर्तन है।
