उच्च बनाने की क्रिया बनाम वाष्पीकरण
ऐसी प्रक्रियाएँ हैं जिनके माध्यम से पदार्थ अपना रूप बदलता है, और सामान्य परिस्थितियों में ठोस अवस्था में कोई पदार्थ पहले द्रव अवस्था में और फिर गैसीय अवस्था में परिवर्तित होता है। हालांकि, ऐसे पदार्थ हैं जो अपनी ठोस अवस्था से तरल रूप में बदले बिना वाष्प अवस्था में परिवर्तित हो जाते हैं। इसे उच्च बनाने की क्रिया के रूप में जाना जाता है जबकि वाष्पीकरण एक प्रक्रिया है जो केवल तरल पदार्थों पर लागू होती है जब वे वाष्प अवस्था में परिवर्तित हो जाते हैं। इस अर्थ में समानताएँ हैं कि दोनों पदार्थ के गैसीय अवस्था में परिवर्तित होने से संबंधित हैं लेकिन कई अंतर भी हैं। यह लेख उच्च बनाने की क्रिया और वाष्पीकरण के बीच के अंतर को उजागर करने का प्रयास करता है।
उच्च बनाने की क्रिया क्या है?
जैसा कि ऊपर वर्णित है, उच्च बनाने की क्रिया को तब कहा जाता है जब कोई ठोस पदार्थ वाष्प में बदलने से पहले तरल अवस्था से गुजरे बिना गैस में बदल जाता है। दैनिक जीवन में ऊर्ध्वपातन का सबसे अच्छा उदाहरण कपूर जलाना है। जब हम एक जलती हुई माचिस की तीली को कपूर के टुकड़े के पास लाते हैं, तो वह आग पकड़ लेती है और बिना किसी मध्यवर्ती, तरल अवस्था में प्रवेश किए अपने वाष्प में परिवर्तित हो जाती है। इसी तरह, जमे हुए कार्बन डाइऑक्साइड को गैसीय रूप में बदलने को उर्ध्वपातन कहा जाता है।
वाष्पीकरण क्या है?
वाष्पीकरण शब्द मुख्य रूप से पानी पर लागू होता है जहां यह गर्मी के साथ या बिना जल वाष्प में बदल जाता है। वाष्पीकरण एक ऐसी प्रक्रिया है जो गर्मी के आवेदन के बिना केवल पानी की सतह पर होती है, जबकि वाष्पीकरण जो गर्मी के आवेदन के साथ होता है उसे उबलते कहा जाता है, वाष्पीकरण नहीं। यह वाष्पीकरण की प्रक्रिया है जिससे मिट्टी के घड़े में पानी ठंडा हो जाता है और गीले कपड़ों को हवा में सुखाना भी वाष्पीकरण के कारण होता है।
आम तौर पर, तरल अवस्था में, अंतर-आणविक आकर्षण होता है जो अणुओं को बांधे रखता है और वे तरल की सतह को छोड़ने के लिए स्वतंत्र नहीं होते हैं। लेकिन जो अणु सतह के पास होते हैं उनमें यह आकर्षण कम होता है और उनमें इतनी गतिज ऊर्जा भी होती है कि वे सतह को छोड़कर हवा में चले जाते हैं। हालांकि, अणुओं की कुल संख्या में ऐसे अणुओं का अनुपात बहुत कम होता है, जिसके परिणामस्वरूप वाष्पीकरण बहुत छोटे पैमाने पर और धीमी गति से होता है। इन अणुओं के माध्यम से तरल की कुछ गतिज ऊर्जा के साथ, तरल का तापमान कम हो जाता है (जैसे कि मिट्टी के घड़े के मामले में और जब हम अपने शरीर से पसीना वाष्पित होने पर ठंडा महसूस करते हैं)।
उच्च बनाने की क्रिया और वाष्पीकरण में क्या अंतर है?
• पदार्थ की अवस्था का उसके गैसीय चरण में परिवर्तन वाष्पीकरण और उच्च बनाने की क्रिया के बीच एक समानता है
• सामान्य परिस्थितियों में, ठोस पहले तरल अवस्था में और फिर वाष्प में बदल जाते हैं, कुछ ठोस (जैसे कपूर और जमे हुए कार्बन डाइऑक्साइड) होते हैं जो एक मध्यवर्ती तरल चरण से गुजरे बिना वाष्प में बदल जाते हैं, जिसे उच्च बनाने की क्रिया कहा जाता है.
• दूसरी ओर, वाष्पीकरण से तात्पर्य उन तरल पदार्थों से है जो बिना गर्मी के अपने वाष्प में बदल जाते हैं और ज्यादातर पानी पर लागू होते हैं।
