रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि रेशेदार प्रोटीन लंबे स्ट्रैंड जैसे प्रोटीन होते हैं जो पानी में अघुलनशील, कमजोर एसिड और कमजोर आधार होते हैं जबकि गोलाकार प्रोटीन गोलाकार आकार वाले प्रोटीन होते हैं जो पानी में घुलनशील होते हैं, अम्ल और क्षार।
प्रोटीन जीवित जीवों के महत्वपूर्ण मैक्रोमोलेक्यूल्स में से एक हैं। उनमें अमीनो एसिड से निर्मित एक या एक से अधिक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं होती हैं। इस प्रकार, अमीनो एसिड प्रोटीन की कार्यात्मक और संरचनात्मक इकाई है। प्रोटीन के संश्लेषण के दौरान, पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं विशिष्ट त्रि-आयामी (3D) संरचनाएं बनाने के लिए एक दूसरे के साथ जुड़ती हैं। इन त्रि-आयामी संरचनाओं की प्रकृति के आधार पर, गोलाकार प्रोटीन और रेशेदार प्रोटीन के रूप में दो प्रकार के प्रोटीन होते हैं।ये दो प्रकार के प्रोटीन समान रूप से महत्वपूर्ण हैं क्योंकि ये शरीर में कई कार्य करते हैं।
रेशेदार प्रोटीन क्या हैं?
रेशेदार प्रोटीन पानी में अघुलनशील प्रोटीन होते हैं जो विभिन्न प्रकार की संरचनाएं बनाते हैं जैसे कठोर, रॉड जैसी, शीट जैसी आदि। इसके अलावा, वे कमजोर एसिड और क्षार में अघुलनशील होते हैं। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, अधिकांश रेशेदार प्रोटीन रेशेदार संरचना बनाने के लिए व्यापक रूप से परस्पर जुड़े होते हैं।
चित्र 01: केरातिन
रेशेदार प्रोटीन मुख्य रूप से तन्य शक्ति, लोच, कठोरता प्रदान करने जैसे कार्यों में मदद करते हैं, और संरचनात्मक कार्य जैसे कि झिल्ली संरचनाएं, कोशिकाओं के अंदर मचान संरचनाएं आदि। इसके अलावा, रेशेदार प्रोटीन त्वचा, बाल, परमाणु में मौजूद होते हैं। झिल्ली, लाल रक्त कोशिका झिल्ली, आदि।रेशेदार प्रोटीन के कुछ उदाहरण एफ-एक्टिन, कोलेजन और इलास्टिन, डेस्मिन, फाइब्रोइन और केराटिन हैं।
गोलाकार प्रोटीन क्या हैं?
गोलाकार प्रोटीन गोलाकार आकार और अनियमित अमीनो एसिड अनुक्रम वाले पानी में घुलनशील प्रोटीन होते हैं। पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं को उनके आकार बनाने के लिए मोड़ा जाता है, और यह आकार प्रत्येक गोलाकार प्रोटीन प्रकार के लिए विशिष्ट होता है। गोलाकार प्रोटीन की पानी में घुलनशीलता उन्हें रक्त और शरीर के अन्य तरल पदार्थों के माध्यम से विभिन्न स्थानों पर ले जाने में सक्षम बनाती है जहां उनकी क्रिया की आवश्यकता होती है।
चित्र 02: गोलाकार प्रोटीन
गोलाकार प्रोटीन मुख्य रूप से कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं को ले जाने में मदद करते हैं, जो जीवों को बाहरी ऊर्जा स्रोतों को प्रयोग करने योग्य ऊर्जा रूप में परिवर्तित करने में सक्षम बनाते हैं। ये प्रोटीन शरीर में होने वाली हजारों रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक का काम भी करते हैं।इसके अलावा, ग्लोब्युलिन प्रोटीन ग्लूकोज चयापचय, मांसपेशियों में ऑक्सीजन भंडारण, रक्त में ऑक्सीजन परिवहन, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया आदि में शामिल होते हैं। ग्लोबुलर प्रोटीन के कुछ उदाहरण इंसुलिन, मायोग्लोबिन, हीमोग्लोबिन, ट्रांसफ़रिन और इम्युनोग्लोबुलिन हैं।
रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन के बीच समानताएं क्या हैं?
- रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन अमीनो एसिड से बने प्रोटीन के प्रकार हैं।
- दोनों संरचनात्मक प्रोटीन के साथ-साथ कार्यात्मक प्रोटीन के रूप में कार्य करते हैं।
- साथ ही, दोनों में प्राथमिक और द्वितीयक संरचनाएं हैं।
- इसके अलावा, वे जीवित जीवों की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक अणु हैं।
रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन में क्या अंतर है?
रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि रेशेदार प्रोटीन पानी में अघुलनशील, कमजोर क्षार और कमजोर अम्ल होते हैं, जबकि गोलाकार प्रोटीन पानी, क्षार और अम्ल में घुलनशील होते हैं।इसके अलावा, रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन के बीच एक और अंतर यह है कि रेशेदार प्रोटीन प्रोटीन की तरह लम्बी स्ट्रैंड होते हैं जबकि गोलाकार प्रोटीन गोलाकार प्रोटीन होते हैं। इसके अलावा, कार्यात्मक रूप से, रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन के बीच का अंतर यह है कि रेशेदार प्रोटीन संरचनात्मक कार्यों जैसे समर्थन और सुरक्षा प्रदान करने आदि में मदद करते हैं, जबकि गोलाकार प्रोटीन कुछ चयापचय कार्यों जैसे कि कटैलिसीस, परिवहन और विनियमन आदि के लिए जिम्मेदार होते हैं। इस प्रकार।
इसके अतिरिक्त, गोलाकार प्रोटीन में अक्सर कई प्रकार की द्वितीयक संरचनाएं होती हैं, जबकि रेशेदार प्रोटीन में एक ही प्रकार की द्वितीयक संरचना होती है। इसलिए, यह रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन के बीच का अंतर भी है। रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन के बीच एक और अंतर यह है कि विभिन्न प्रकार के गोलाकार प्रोटीन की संख्या रेशेदार प्रोटीन की तुलना में अधिक होती है। मानव शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होने के कारण, रेशेदार प्रोटीन का कुल द्रव्यमान गोलाकार प्रोटीन की तुलना में अधिक होता है।इस प्रकार, यह रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन के बीच एक अंतर है।
रेशेदार प्रोटीन के उदाहरण केरातिन और कोलेजन हैं, जबकि ग्लोबुलर प्रोटीन के उदाहरण हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन हैं। इसके अलावा, गोलाकार प्रोटीन में रेशेदार प्रोटीन की तुलना में बहुत कमजोर माध्यमिक और तृतीयक बंधन होते हैं; इस प्रकार, गोलाकार प्रोटीन रेशेदार प्रोटीन की तुलना में अधिक आसानी से विकृत हो जाते हैं। तो, यह भी रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन के बीच का अंतर है।
सारांश – रेशेदार बनाम गोलाकार प्रोटीन
रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन हमारे शरीर में दो प्रकार के प्रोटीन मौजूद होते हैं। रेशेदार प्रोटीन प्रोटीन की तरह लम्बी तंतु होते हैं दूसरी ओर गोलाकार प्रोटीन आकार में गोलाकार होते हैं। इसके अलावा, रेशेदार प्रोटीन पानी में अघुलनशील होते हैं, जबकि गोलाकार प्रोटीन पानी में घुलनशील होते हैं।इसके अलावा, गोलाकार प्रोटीन जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं जबकि रेशेदार प्रोटीन संरचनात्मक कार्य प्रदान करते हैं। ग्लोबुलर प्रोटीन की तुलना में हमारे शरीर में रेशेदार प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह रेशेदार और गोलाकार प्रोटीन के बीच अंतर को सारांशित करता है।
