मशरूम और टॉडस्टूल के बीच मुख्य अंतर यह है कि मशरूम खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं जबकि टॉडस्टूल जहरीले होते हैं और खाने योग्य नहीं होते हैं।
मशरूम एक पौष्टिक भोजन के रूप में काम करते हैं क्योंकि वे प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं और साथ ही उनके पास बहुत अच्छा स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। वे कुछ कवक के फलने वाले शरीर हैं जो आमतौर पर लॉन और बगीचों में देखे जाते हैं, हालांकि दुनिया भर में लोगों की बढ़ती मांगों को पूरा करने के लिए उन्हें व्यावसायिक रूप से उत्पादित किया जा रहा है। हालांकि, सभी मशरूम खाने योग्य नहीं होते हैं। कुछ मशरूम जहरीले और जहरीले होते हैं। इसलिए, वे अखाद्य हैं। टॉडस्टूल एक अवैज्ञानिक नाम है जो इन जहरीले मशरूमों को संदर्भित करता है जो खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
मशरूम क्या हैं?
मशरूम कुछ कवक के मांसल छत्र के आकार के फलने वाले शरीर होते हैं। ये संरचनाएं जमीन के ऊपर विकसित होती हैं जबकि उनके मायसेलिया भूमिगत रूप से बढ़ते हैं। वे मैक्रोस्कोपिक संरचनाएं हैं जिनमें एक टोपी और एक तना होता है। कई मशरूम खाने योग्य होते हैं। सफेद बटन मशरूम सबसे लोकप्रिय प्रकार का मशरूम है जिसे कई संस्कृतियों द्वारा इसके स्वाद के साथ-साथ कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करने की शक्ति के लिए खाया जाता है।
चित्र 01: मशरूम
मशरूम कम कैलोरी वाले भोजन के रूप में प्रसिद्ध हैं। इसके अलावा, हम इनका सेवन कच्चे या पके दोनों तरह से कर सकते हैं। वे विटामिन बी और डी के अच्छे स्रोत हैं। इसी तरह; वे सेलेनियम, तांबा और पोटेशियम जैसे कई खनिजों का खजाना हैं। मांस से आने वाली अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं की पूर्ति के लिए दुनिया भर के शाकाहारी लोग अक्सर मशरूम को अपने आहार में शामिल करते हैं।दुनिया के लगभग आधे मशरूम उत्पाद चीन से आते हैं, जहां औसतन हर व्यक्ति हर साल लगभग 6 पाउंड मशरूम की खपत करता है।
टॉडस्टूल क्या हैं?
टॉडस्टूल एक सामान्य या गैर-वैज्ञानिक शब्द है जो मशरूम को संदर्भित करता है जो जहरीले या अखाद्य होते हैं। वास्तव में, वे कुछ कवक के फलने वाले शरीर हैं। वास्तव में, वे मशरूम हैं जिनकी विशिष्ट मशरूम संरचना होती है जिसमें एक टोपी और एक तना होता है।
चित्र 02: टॉडस्टूल
हालांकि, टॉडस्टूल शब्द में कोई भी खाद्य या व्यावसायिक रूप से खेती करने वाला मशरूम शामिल नहीं है। यह एक आम धारणा है कि टॉडस्टूल जहरीले मशरूम का उल्लेख करते हैं क्योंकि ये दोनों मशरूम और टोड जहरीले होते हैं। अमनिता मुस्कारिया या फ्लाई एगारिक सबसे प्रतिष्ठित टॉडस्टूल प्रजाति है जिसमें सफेद धब्बों के साथ लाल टोपी होती है जैसा कि ऊपर चित्र 2 में दिखाया गया है।
मशरूम और टॉडस्टूल में क्या समानताएं हैं?
- मशरूम और टॉडस्टूल किंगडम फंगी के कवक हैं।
- वैज्ञानिक रूप से वे एक ही हैं।
- इसके अलावा, वे Agaricales और फ़ाइलम Basidiomycota के आदेश से संबंधित हैं।
- इसके अलावा, वे बहुकोशिकीय फिलामेंटस यूकेरियोट्स हैं।
- इसके अलावा, वे विषमपोषी हैं।
- इसके अलावा, वे एगारिक्स हैं, जिसका अर्थ है कि दोनों टोपी के नीचे गलफड़ों के साथ कवक हैं।
- इसके अलावा, दोनों नम क्षेत्रों में उगते हैं और अंधेरे जंगल में सूरज की रोशनी की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि वे प्रकाश संश्लेषण पर निर्भर नहीं होते हैं।
- दोनों में छतरी के आकार के फलने वाले शरीर शामिल हैं।
मशरूम और टॉडस्टूल में क्या अंतर है?
मशरूम और टॉडस्टूल कुछ कवक के मैक्रोस्कोपिक फलने वाले शरीर हैं। उनके पास एक समान संरचना है जो एक टोपी और एक स्टेम से बना है।लेकिन, मशरूम ज्यादातर खाने योग्य होते हैं जबकि टॉडस्टूल ज्यादातर जहरीले होते हैं। सरल शब्दों में, मशरूम कवक के खाद्य फलने वाले निकायों को संदर्भित करता है जबकि टॉडस्टूल कवक के गैर-खाद्य फलने वाले निकायों को संदर्भित करता है। इसलिए, यह मशरूम और टॉडस्टूल के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। इसके अलावा, मशरूम व्यावसायिक रूप से उत्पादित होते हैं, लेकिन टॉडस्टूल नहीं होते हैं।
इसके अलावा, अधिकांश टॉडस्टूल रंगीन टोपी बनाते हैं जबकि अधिकांश मशरूम में सफेद टोपी होती है। इस प्रकार, यह मशरूम और टॉडस्टूल के बीच एक और अंतर है।
सारांश – मशरूम बनाम टॉडस्टूल
मशरूम और टॉडस्टूल दो अवैज्ञानिक नाम हैं जो कुछ कवक के फलने वाले शरीर को संदर्भित करते हैं। तकनीकी रूप से, हालांकि मशरूम और टॉडस्टूल में कोई अंतर नहीं है, इन दोनों नामों का उपयोग अलग है।इसलिए, मशरूम और टॉडस्टूल के बीच के अंतर को संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि मशरूम कवक के खाद्य फलने वाले निकायों को संदर्भित करते हैं जबकि टॉडस्टूल कवक के अखाद्य जहरीले फलने वाले शरीर को संदर्भित करते हैं। मशरूम व्यावसायिक रूप से मूल्यवान हैं, और इसलिए, उनकी व्यावसायिक रूप से खेती की जाती है। वे प्रोटीन, विटामिन, खनिज आदि जैसे कई प्रकार के पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं। दूसरी ओर, टॉडस्टूल खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं। अगर इनका सेवन किया जाए तो ये बीमारी का कारण बन सकते हैं। हालांकि, सभी टॉडस्टूल अत्यधिक जहरीले नहीं होते हैं। इसी तरह, सभी मशरूम खाने योग्य नहीं होते हैं।
