भौतिक और रासायनिक परिवर्तन के बीच मुख्य अंतर यह है कि भौतिक परिवर्तन केवल पदार्थ के आकार और आकार को बदलता है जबकि रासायनिक परिवर्तन पूरी तरह से नया पदार्थ पैदा करता है।
ऐसे कई लोग हैं जो यह कहने के लिए ललचाएंगे कि परिवर्तन एक परिवर्तन है और भौतिक और रासायनिक परिवर्तन के बीच अंतर करने के लिए परेशान क्यों होना चाहिए। लेकिन इन दो प्रकार के परिवर्तनों के बीच के अंतर को समझना महत्वपूर्ण है क्योंकि ये हमारे जीवन और पर्यावरण को भी प्रभावित करते हैं।
शारीरिक परिवर्तन क्या है?
आपने दैनिक जीवन में भी बदलाव देखे होंगे। आपका फ्रिज पानी को बर्फ में बदल देता है और आपका ह्यूमिडिफायर पानी को भाप में बदल देता है। दोनों भौतिक परिवर्तन हैं क्योंकि वे केवल पदार्थ का रूप बदल रहे हैं और प्रतिक्रियाएं प्रतिवर्ती हैं। बर्फ आसानी से पानी में बदल जाती है जबकि भाप भी ठंडा होने पर पानी में बदल जाती है। जब आप किसी कैन को कुचलते हैं, तो आप केवल कैन के आकार और आकार में भौतिक परिवर्तन कर रहे होते हैं। इसी तरह, जब आप घोल बनाने के लिए पानी में नमक या चीनी मिलाते हैं, तो यह एक भौतिक परिवर्तन है क्योंकि आप मूल पदार्थ प्राप्त करने के लिए नमक और चीनी को घोल से आसानी से अलग कर सकते हैं।
चित्र 01: भौतिक परिवर्तनों के कुछ वास्तविक जीवन उदाहरण
कुछ भौतिक परिवर्तनों के उदाहरणों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- रेत और पानी मिलाना
- उबलता पानी
- कागज को छोटे टुकड़ों में काटना
- लकड़ी काटना
- बर्फ के टुकड़े को पिघलाना
रासायनिक परिवर्तन क्या है?
रासायनिक परिवर्तन एक प्रतिक्रिया है जिसमें पदार्थ दूसरे प्रकार के पदार्थ में परिवर्तित हो जाता है। प्रतिक्रिया अपरिवर्तनीय है और आप पहले वाली सामग्री को वापस नहीं पा सकते हैं। जब आपकी कार का शरीर जंग खा जाता है, तो यह एक रासायनिक परिवर्तन होता है (जंग पैदा करने के लिए लोहे का ऑक्सीकरण)।इसी तरह, जब आप लकड़ी जलाते हैं, तो आपको राख और लकड़ी का कोयला मिलता है जिसमें लकड़ी से अलग गुण होते हैं और आप लकड़ी वापस पाने की प्रक्रिया को उलट नहीं सकते। दूसरी ओर, आप कागज के कितने भी छोटे-छोटे टुकड़े काट लें, वह अभी भी कागज ही रहता है और उसके गुणों में कोई परिवर्तन नहीं होता है; इसलिए यह एक रासायनिक परिवर्तन नहीं है, बल्कि एक भौतिक परिवर्तन है। लेकिन अगर आप कागज जलाते हैं, तो आपको जो मिलता है वह कार्बन है कागज नहीं। इसलिए एक परिवर्तन, यदि इसका परिणाम पूरी तरह से अलग-अलग पदार्थों में होता है, तो एक रासायनिक परिवर्तन होता है (जबकि यदि पदार्थ के गुण समान रहते हैं, तो इसे भौतिक परिवर्तन कहा जाता है)।
चित्र 02: लकड़ी जलाना रासायनिक परिवर्तन का एक अच्छा उदाहरण है
कुछ रासायनिक परिवर्तनों के उदाहरणों में शामिल हैं:
- जलती हुई लकड़ी
- भोजन का भूरा होना
- अंडे पकाना
- एसिड को क्षार के साथ मिलाना
- बीयर बनाना
भौतिक और रासायनिक परिवर्तन में क्या अंतर है?
भौतिक बनाम रासायनिक परिवर्तन |
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| एक प्रकार का परिवर्तन जिसमें पदार्थ का रूप बदल जाता है लेकिन एक पदार्थ दूसरे में परिवर्तित नहीं होता है। | एक प्रक्रिया जिसमें एक या अधिक पदार्थों को एक या अधिक नए और विभिन्न पदार्थों में बदल दिया जाता है। |
| प्रतिवर्तीता | |
| शारीरिक परिवर्तन प्रतिवर्ती है | रासायनिक परिवर्तन अपरिवर्तनीय है। |
| परिवर्तन की गति | |
| शारीरिक बदलाव तेज होते हैं। | रासायनिक परिवर्तन धीमे होते हैं। |
| गुण | |
| केवल पदार्थ की अवस्था बदलती है जबकि उसके गुण समान होते हैं। | बनने वाले नए पदार्थ में पूरी तरह से अलग गुण होते हैं। |
सारांश - भौतिक बनाम रासायनिक परिवर्तन
पदार्थ का परिवर्तन भौतिक या रासायनिक हो सकता है। भौतिक और रासायनिक परिवर्तन के बीच का अंतर यह है कि एक भौतिक परिवर्तन केवल पदार्थ के आकार और आकार को बदलता है जबकि एक रासायनिक परिवर्तन पूरी तरह से नया पदार्थ पैदा करता है।
