पोटेशियम कार्बोनेट और पोटेशियम बाइकार्बोनेट के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पोटेशियम कार्बोनेट अणु की रासायनिक संरचना में कोई हाइड्रोजन परमाणु नहीं होता है जबकि पोटेशियम बाइकार्बोनेट अणु की रासायनिक संरचना में एक हाइड्रोजन परमाणु होता है।
ये दोनों पोटेशियम लवण हैं; इस प्रकार, अत्यधिक क्षारीय यौगिक हैं।
पोटेशियम कार्बोनेट क्या है?
पोटेशियम कार्बोनेट एक पोटेशियम नमक है जिसका रासायनिक सूत्र K2CO3 है। यह अत्यधिक पानी में घुलनशील है और अत्यधिक क्षारीय जलीय घोल बनाता है। इसके अलावा, यह अत्यधिक स्वादिष्ट है। इसलिए, यह वायुमंडल से जल वाष्प को अवशोषित करता है और घुल जाता है।
चित्रा 01: पोटेशियम कार्बोनेट
पोटेशियम कार्बोनेट के गुण
पोटेशियम कार्बोनेट के बारे में कुछ रासायनिक तथ्य इस प्रकार हैं:
- रासायनिक सूत्र=K2CO3
- मोलर द्रव्यमान=138.2 g/mol
- गलनांक=891 डिग्री सेल्सियस
- क्वथनांक=विघटित
- सूरत=सफेद ठोस
- पानी में घुलनशीलता=अत्यधिक पानी में घुलनशील
पोटेशियम कार्बोनेट उत्पादन में पोटेशियम क्लोराइड (KCl) का इलेक्ट्रोलिसिस शामिल है। यह पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड (KOH) देता है। फिर कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करके इसका कार्बोनेशन पोटेशियम कार्बोनेट बनाता है।
पोटेशियम बाइकार्बोनेट क्या है?
पोटेशियम बाइकार्बोनेट एक पोटेशियम नमक है जिसका रासायनिक सूत्र KHCO3 है। यह एक रंगहीन और गंधहीन ठोस है और यह सफेद क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है। यह यौगिक थोड़ा बुनियादी है। इसके अलावा, यह शायद ही कभी स्वाभाविक रूप से खनिज के रूप में होता है; कालीसिनाइट।
चित्र 02: पोटेशियम बाइकार्बोनेट
पोटेशियम बाइकार्बोनेट के गुण
पोटेशियम बाइकार्बोनेट के बारे में कुछ रासायनिक तथ्य इस प्रकार हैं:
- रासायनिक सूत्र=केएचसीओ3
- मोलर द्रव्यमान=100.12 g/mol
- गलनांक=292 डिग्री सेल्सियस
- क्वथनांक=विघटित
- उपस्थिति=सफेद क्रिस्टल
- पानी में घुलनशीलता=पानी में घुलनशील
इस यौगिक का एक प्रमुख उपयोग बेकरी उत्पादों के लिए एक लेवनिंग एजेंट के रूप में है। इसके अलावा, यह पीएच को विनियमित करने के लिए वाइनमेकिंग में एक प्रमुख योजक है। इसके अलावा, पोटेशियम बाइकार्बोनेट एक मजबूत अग्नि शमन एजेंट और एक प्रभावी कवकनाशी है।
पोटेशियम कार्बोनेट और पोटेशियम बाइकार्बोनेट में क्या अंतर है?
पोटेशियम कार्बोनेट बनाम पोटेशियम बाइकार्बोनेट |
|
| एक पोटेशियम नमक जिसका रासायनिक सूत्र K2CO3। | एक पोटेशियम नमक जिसका रासायनिक सूत्र KHCO है3। |
| उपस्थिति | |
| सफेद ठोस के रूप में प्रकट होता है। | सफेद क्रिस्टल के रूप में प्रकट होता है। |
| मोलर मास | |
| 138.2 ग्राम/मोल | 100.12 ग्राम/मोल |
| बेसिकिटी | |
| अत्यधिक क्षारीय | थोड़ा सा बुनियादी |
| गलनांक | |
| 891 डिग्री सेल्सियस | 292 डिग्री सेल्सियस |
सारांश – पोटेशियम कार्बोनेट बनाम पोटेशियम बाइकार्बोनेट
पोटेशियम कार्बोनेट और बाइकार्बोनेट पोटेशियम लवण हैं जो मूल यौगिक हैं। पोटेशियम कार्बोनेट और पोटेशियम बाइकार्बोनेट के बीच का अंतर यह है कि पोटेशियम कार्बोनेट अणु की रासायनिक संरचना में कोई हाइड्रोजन परमाणु नहीं होता है जबकि पोटेशियम बाइकार्बोनेट अणु की रासायनिक संरचना में एक हाइड्रोजन परमाणु होता है।
