मुख्य अंतर - पिटा बनाम फ्लैटब्रेड
फ्लैटब्रेड एक सपाट, पतली, रोटी है जिसे कई संस्कृतियों में मुख्य भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। पिटा एक नरम, थोड़ा खमीरयुक्त फ्लैटब्रेड है जिसका उपयोग भूमध्यसागरीय, बाल्कन और मध्य पूर्वी व्यंजनों में किया जाता है। पीटा और फ्लैटब्रेड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि फ्लैटब्रेड अक्सर अखमीरी होते हैं जबकि पीटा थोड़ा सा खमीर होता है। इसलिए चिता बनाने के लिए यीस्ट या किसी अन्य लेवनिंग एजेंट की आवश्यकता होती है।
फ्लैटब्रेड क्या है?
कई संस्कृतियों में फ्लैटब्रेड मुख्य भोजन के रूप में खाए जाते हैं। इन्हें मैदा, नमक और पानी से बनाया जाता है। इन सामग्रियों से बने आटे को बेल कर अच्छी तरह चपटा कर लिया जाता है.कई फ्लैटब्रेड बिना किसी खमीर एजेंट जैसे खमीर के बने होते हैं। हालांकि, कुछ फ्लैटब्रेड जैसे कि पीटा थोड़ा सा खमीर होता है। कई वैकल्पिक सामग्री और मसाले जैसे मिर्च पाउडर, काली मिर्च और करी पाउडर का भी फ्लैटब्रेड में उपयोग किया जा सकता है। तेल भी मिला सकते हैं। फ्लैटब्रेड की मोटाई एक मिलीमीटर से लेकर कुछ मिलीमीटर तक हो सकती है।
जैसा कि ऊपर बताया गया है, दुनिया भर के व्यंजनों में फ्लैटब्रेड का उपयोग किया जाता है। आटा आधारित खाद्य पदार्थ जैसे कि पीटा, टॉर्टिला, रोटी, चपाती, पराठा, नान, आदि सभी प्रकार के फ्लैट ब्रेड हैं। फ्लैटब्रेड को सॉस, डिप, ग्रेवी के साथ खाया जा सकता है या सैंडविच के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पिटा क्या है?
पिटा, जिसे लेबनानी/सीरियन या अरबी ब्रेड के रूप में भी जाना जाता है, गेहूं के आटे से पके हुए नरम, हल्के खमीर वाले फ्लैटब्रेड हैं। पिटा ब्रेड मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है।
पिटे के आटे को चपटा किया जाता है और उच्च तापमान (लगभग 450 °F) के कारण आटा तेजी से फूल जाता है। पके हुए आटे की परतें जो डिफ्लेटेड पीटा के अंदर रहती हैं, रोटी को खोलने के लिए एक पॉकेट बनाने की अनुमति देती हैं। पीटा कभी-कभी बिना पॉकेट के भी बेक किया जाता है और इस प्रकार के चिता को पॉकेटलेस पीटा कहा जाता है।
पिटा का उपयोग कबाब, फलाफेल या जायरोस को लपेटने के लिए या सॉस या डिप्स जैसे तरामोसालटा और हुमस को स्कूप करने के लिए किया जा सकता है। पीटा को काट कर क्रिस्पी चिप्स में भी बेक किया जा सकता है.
आटिचोक ह्यूमस और लैंब के साथ पिटा सबसे ऊपर है
पिटा और फ्लैटब्रेड में क्या अंतर है?
अंतरसंबंध:
पिटा एक प्रकार की चपटी रोटी है।
फ्लैटब्रेड में कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ शामिल हैं जैसे रोटी, नान, पराठा, टॉर्टिला, पिटा, आदि।
छोड़ना:
पीता थोड़ा खमीरी है।
फ्लैटब्रेड अक्सर अखमीरी होती है।
भोजन का प्रकार:
पिटा अक्सर भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है।
फ्लैटब्रेड का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है।
सामग्री:
पिटा मैदा, पानी, नमक और खमीर से बनाया जाता है।
चपटा आटा, पानी और नमक से बनाया जाता है।
आटा:
पिटा मैदा से बनाया जाता है।
फ्लैटब्रेड विभिन्न प्रकार के आटे से बनाया जा सकता है।
