मुख्य अंतर - फ्लैटब्रेड बनाम पिज्जा
फ्लैटब्रेड आटे, पानी और नमक से बनी रोटी है। दुनिया की लगभग सभी संस्कृतियों में पारंपरिक खाद्य पदार्थ हैं जो फ्लैटब्रेड की श्रेणी में आते हैं। पिज्जा एक लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है जो फ्लैटब्रेड की श्रेणी में आता है। फ्लैटब्रेड और पिज्जा के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि फ्लैटब्रेड आमतौर पर अखमीरी होती है जबकि पिज्जा में खमीर होता है, जो एक लेवनिंग एजेंट होता है। फ्लैटब्रेड पिज्जा शब्द एक हालिया आविष्कार को संदर्भित करता है जिसमें फ्लैटब्रेड और पिज्जा का संयोजन शामिल है।
फ्लैटब्रेड क्या है?
फ्लैटब्रेड एक प्रकार की रोटी है जो लगभग सभी संस्कृतियों में पाई जाती है।यह मूल रूप से आटे, पानी और नमक से बना होता है। इन सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है और चपटे आटे में लपेटा जाता है। फ्लैटब्रेड आम तौर पर अखमीरी होते हैं, यानी, उनमें खमीर जैसे खमीर एजेंट नहीं होते हैं। हालांकि, कुछ फ्लैटब्रेड जैसे कि पीटा ब्रेड थोड़ा सा खमीर होता है। पिज्जा, जो कि फ्लैटब्रेड की सामान्य श्रेणी में भी आता है, खमीर के आटे से बना होता है। रोटी, नान, टॉर्टिला, पीटा और पूरी फ्लैटब्रेड के कुछ अन्य उदाहरण हैं।
चित्र 01: अफगान नान
फ्लैटब्रेड पिज्जा
फ्लैटब्रेड पिज्जा, जो अब अक्सर रेस्तरां में देखा जाता है, पिज्जा और फ्लैटब्रेड का एक संयोजन है। चूंकि ये एक नई रचना हैं, इसलिए इनकी प्रवृत्ति अधिक प्रयोगात्मक होती है। इस प्रकार, फ्लैटब्रेड पिज्जा की तैयारी शेफ और रेस्तरां पर निर्भर करती है। हालांकि फ्लैटब्रेड पिज्जा के लिए अखमीरी आटा की आवश्यकता होती है, कुछ शेफ इसका पालन नहीं करते हैं।
चित्र 02: फ्लैटब्रेड पिज्जा
फ्लैटब्रेड पिज्जा आमतौर पर आकार में आयताकार होते हैं और ऊपर की छवि में दिखाए गए अनुसार पतले, कुरकुरे क्रस्ट और हल्के टॉपिंग होते हैं।
पिज्जा क्या है?
पिज्जा एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। पिज्जा एक खमीर वाले फ्लैटब्रेड को ओवन में पनीर और टमाटर सॉस के साथ अनिवार्य रूप से बेक करके बनाया जाता है। अन्य सामग्री जैसे जैतून, पेपरोनी, मशरूम, मांस और अन्य सब्जियों को पिज्जा में टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
चित्र 03: पिज्जा
पिज़्ज़ा के निचले हिस्से को 'क्रस्ट' कहते हैं।क्रस्ट की मोटाई शैली के आधार पर भिन्न हो सकती है; पारंपरिक हाथ से फेंके जाने वाले पिज्जा में पतली परत होती है जबकि पिज्जा के आधुनिक संस्करणों में अक्सर मोटी परत होती है। क्रस्ट आम तौर पर सादा और बिना पका हुआ होता है, लेकिन कुछ रसोइये इसे जड़ी-बूटियों या पनीर के साथ सामान के साथ सीजन करते हैं। मोत्ज़ारेला पिज़्ज़ा में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला चीज़ है।
फ्लैटब्रेड और पिज्जा में क्या समानताएं हैं?
- फ्लैटब्रेड और पिज्जा का आटा आमतौर पर आटे, पानी और नमक से बनाया जाता है।
- पिज्जा एक प्रकार की चपटी रोटी है।
फ्लैटब्रेड और पिज्जा में क्या अंतर है?
फ्लैटब्रेड बनाम पिज्जा |
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| फ्लैटब्रेड एक पतली, चपटी रोटी है जो आमतौर पर अखमीरी होती है। | पिज्जा एक इतालवी व्यंजन है जिसमें आम तौर पर अतिरिक्त मांस, मछली या सब्जियों के साथ टमाटर और पनीर के टॉपिंग के साथ पके हुए आटे का एक सपाट गोल आधार होता है। |
| रिश्ता | |
| विभिन्न संस्कृतियों में कई प्रकार के फ्लैटब्रेड हैं। | पिज्जा एक प्रकार की चपटी रोटी है। |
| छोड़ना | |
| पिज्जा आमतौर पर खमीर के आटे से बनाया जाता है। | फ्लैटब्रेड आमतौर पर अखमीरी आटे से बनाई जाती है। |
| आकार | |
| अलग-अलग आकार के फ्लैटब्रेड होते हैं। फ्लैटब्रेड पिज्जा आमतौर पर आयताकार आकार के होते हैं। | पिज्जा गोल आकार के होते हैं। |
सारांश – फ़्लैटब्रेड बनाम पिज़्ज़ा
फ्लैटब्रेड एक प्रकार की रोटी है, जो दुनिया की लगभग सभी संस्कृतियों में पाई जाती है। पिज्जा एक प्रकार का फ्लैटब्रेड है जिसकी उत्पत्ति इटली में हुई है।फ्लैटब्रेड और पिज्जा के बीच का अंतर यह है कि फ्लैटब्रेड आमतौर पर अखमीरी आटा से बना होता है जबकि पिज्जा आमतौर पर खमीर आटा से बना होता है।
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छवि सौजन्य:
1.'ब्रेड ऑफ़ अफ़ग़ानिस्तान इन 2010' द्वारा क्रिस्टीन ए. डेरियस (पब्लिक डोमेन) कॉमन्स विकिमीडिया के माध्यम से
2। 'मार्गेरिटा फ्लैटब्रेड पिज्जा' विविंडंगुयेन_ (CC BY-SA 2.0) फ़्लिकर के माध्यम से
3.'सुप्रीम पिज़्ज़ा' स्कॉट बाउरडेरिवेटिव वर्क (पब्लिक डोमेन) द्वारा कॉमन्स विकिमीडिया के माध्यम से
