ब्रांडी बनाम कॉन्यैक
यदि आप एक पारखी हैं, या यदि आप मादक पेय का सेवन करते हैं, तो आप ब्रांडी और कॉन्यैक के बीच अंतर आसानी से पा सकते हैं। लेकिन, अगर आप शराब पीने वाले हैं तो ब्रांडी और कॉन्यैक शब्द शायद आपके लिए कोई मायने नहीं रखते। हालाँकि, तकनीकी रूप से, कॉन्यैक एक प्रकार की ब्रांडी ही है। ऐसे कई लोग हैं जो भ्रमित रहते हैं क्योंकि ब्रांड कॉन्यैक इतना लोकप्रिय हो गया है कि यह ब्रांडी के अलावा अपने आप ही पहचाने जाने की धमकी देता है, जो कि यह है। यह अमेरिका में हूवर के मामले के समान है, जहां यह इतना लोकप्रिय हो गया है कि ब्रांड वैक्यूम क्लीनर का पर्याय बन गया है। आइए हम ब्रांडी और कॉन्यैक के बीच अंतर, यदि कोई हो, का पता लगाएं।
ब्रांडी क्या है?
ब्रांडी एक डिस्टिल्ड वाइन है। इससे पहले कि हम ब्रांडी के विवरण में जाएं, ब्रांडी के बारे में थोड़ा जानने के लिए यह एक दिलचस्प कहानी है। 16वीं शताब्दी में फ्रांस और हॉलैंड के बीच शराब का गरज का धंधा चल रहा था। हालांकि, यह बहुत महंगा था क्योंकि कार्गो जहाजों पर सीमित जगह थी क्योंकि वे ज्यादातर युद्ध पोत थे। शराब के पूरे पीपे भेजना व्यापारियों के लिए बेहद महंगा साबित हुआ। एक डच शिपमास्टर को एक शानदार विचार मिला। उसने शराब को जला दिया और अधिकांश पानी निकालकर इसे केंद्रित कर दिया। शराब की इस आत्मा ने उसे एक ही स्थान पर और अधिक परिवहन करने की अनुमति दी। हैरानी की बात यह है कि डच लोगों को इस जली हुई शराब का स्वाद इतना पसंद आया कि उन्होंने उस पर पानी वापस न डालने की जिद की। इस तरह यह पेय लोकप्रिय हुआ, और बाद में इसे ब्रांडी या जली हुई शराब के रूप में जाना जाने लगा।
यद्यपि ब्रांडी कॉन्यैक के बाहर के क्षेत्रों में भी बनाई जाती है, जो बाहर तैयार की जाती है उसे कॉन्यैक नहीं बल्कि ब्रांडी कहा जाता है। ब्रांडी विभिन्न संस्करणों में आती है। कुछ ब्रांडी प्रकार लंबी अवधि के लिए वृद्ध होते हैं और महंगे होते हैं। साथ ही, ब्रांडी प्रकार हैं जो कम खर्चीले हैं क्योंकि वे लंबे समय से वृद्ध नहीं हुए हैं।
कॉग्नेक क्या है?
कॉग्नेक एक प्रकार की ब्रांडी है, जो जली हुई शराब का सामान्य नाम है। कॉन्यैक फ्रांस का एक क्षेत्र है जहां यह विशेष ब्रांडी बनाई जाती है और अपने समृद्ध स्वाद और सुगंध के कारण दुनिया के सभी हिस्सों में लोकप्रिय हो गई है। हो सकता है, इसका संबंध क्षेत्र की उपजाऊ मिट्टी या ब्रांडी के प्रसंस्करण की विधि से हो। कॉन्यैक अनिवार्य रूप से एक स्पिरिट है जिसे वाइन से डिस्टिल्ड किया जाता है और कम से कम दो साल की अवधि के लिए लकड़ी के पीपे में रखा जाता है। इस प्रकार की ब्रांडी एक विशेष बनाने की प्रक्रिया का अनुसरण करती है। अंगूर से प्राप्त शराब को तांबे के बर्तन में दो बार आसुत किया जाता है। फिर उस तरल को ओक बैरल में कम से कम दो साल तक रहने दिया जाता है।यदि आप कॉन्यैक को ब्रांडी कहते हैं तो आप गलत नहीं हैं, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि सभी ब्रांडी कॉन्यैक नहीं हैं, और केवल कॉन्यैक के फ्रांसीसी क्षेत्र में उत्पादित कॉन्यैक को कॉन्यैक कहा जाता है।
ब्रांडी और कॉन्यैक में क्या अंतर है?
शब्दों की उत्पत्ति:
• ब्रांडी एक दूषित शब्द है जो डच ब्रांडजीविन से आया है जिसका शाब्दिक अर्थ है जली हुई शराब।
• कॉन्यैक फ्रांस का एक क्षेत्र है, जो अपनी ब्रांडी के लिए प्रसिद्ध है जिसे कॉन्यैक भी कहा जाता है।
शराब से कनेक्शन:
• ब्रांडी डिस्टिलिंग वाइन से बनाई जाती है।
• कॉन्यैक एक विशेष प्रकार की ब्रांडी है क्योंकि इसे डिस्टिलिंग वाइन से भी बनाया जाता है।
नामकरण:
• दुनिया में कहीं भी उत्पादित ब्रांडी को ब्रांडी के रूप में जाना जाता है।
• ब्रांडी को कॉन्यैक नाम दिया गया है जो केवल फ्रांस के कॉन्यैक क्षेत्र में उत्पादित होता है।
आसवन प्रक्रिया:
• ब्रांडी वाइन को गर्म करके और अल्कोहल को वाइन में निकालकर बनाई जाती है।
• कॉग्नेक तांबे के बर्तन में दो बार आसुत शराब है।
उम्र बढ़ने:
• ब्रांडी जितने चाहें उतने साल तक चल सकते हैं। आप इसे बिना ज्यादा उम्र के भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• कॉन्यैक आमतौर पर उपयोग करने से कम से कम दो साल पहले का होता है।
कीमत:
• आपके पास ब्रांडी का सस्ता संस्करण या महंगा संस्करण हो सकता है। कीमत उम्र बढ़ने पर निर्भर करती है।
• कॉन्यैक आमतौर पर ब्रांडी की तुलना में अधिक महंगा होता है क्योंकि यह एक नियंत्रित प्रकार की शराब है।
तो, ब्रांडी एक डिस्टिल्ड वाइन है। कॉन्यैक एक प्रकार की ब्रांडी है जो फ्रांस के कॉन्यैक क्षेत्र से आती है। आमतौर पर शराब का नियंत्रित प्रकार होने के कारण कॉन्यैक ब्रांडी की तुलना में अधिक महंगा होता है।
