ब्रांडी बनाम व्हिस्की
एक टीटोटेलर के लिए, ब्रांडी और व्हिस्की में कोई अंतर नहीं है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि उसके लिए, दोनों केवल मादक पेय हैं जो उसके मस्तिष्क को उत्तेजित करने और उसे नशा करने के लिए हैं। हालांकि, ब्रांडी और व्हिस्की को समान रूप से वर्गीकृत करना न केवल पारखी लोगों के साथ, बल्कि आम लोगों के लिए भी अन्याय होगा जो मादक पेय के शौकीन हैं। यह लेख ब्रांडी और व्हिस्की के बीच वास्तविक अंतरों को स्पष्ट करने का प्रयास करता है जो कि उपयोग की जाने वाली सामग्री से शुरू होकर तरीके या प्रक्रिया के साथ-साथ पीने से पहले शुद्ध पेय में जोड़े गए आइटम से शुरू होते हैं।
व्हिस्की
व्हिस्की एक मादक पेय है जिसे कई अलग-अलग अनाज से बनाया जा सकता है और जौ उनमें से एक है।उत्पाद को धोने के लिए पानी मिलाने और उसमें यीस्ट मिलाने के बाद आसुत किया जाता है। आसवन द्वारा अल्कोहल अलग हो जाता है, और अन्य पदार्थ भी मिश्रण से हटा दिए जाते हैं। इस प्रकार उत्पादित व्हिस्की को उम्र बढ़ने के लिए लकड़ी के पीपे में डाल दिया जाता है, जो व्हिस्की में स्वाद और स्वाद जोड़ने के लिए माना जाता है। माल्ट व्हिस्की नामक एक प्रकार भी है जो माल्टिंग का उपयोग करता है जहां गीली जौ के माध्यम से अंकुरण होता है, जिसे व्हिस्की में फैलाया जाता है और इसमें 2-3 सप्ताह लगते हैं। इस अवधि में, अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए जौ को बार-बार हाथ से घुमाना पड़ता है। व्हिस्की का आसवन पूर्ण अंकुरण के बाद ही किया जाता है। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि व्हिस्की की दो वर्तनी हैं; एक जो ई का उपयोग नहीं करता है वह स्कॉटलैंड में नहीं बनाया गया उत्पाद है, जो वह स्थान है जहां व्हिस्की की उत्पत्ति मानी जाती है। स्कॉटिश व्हिस्की को स्कॉच के रूप में भी जाना जाता है, जबकि दुनिया में कहीं और उत्पादित व्हिस्की सिर्फ एक व्हिस्की है। यह शैंपेन के समान है जो फ्रांस के शैंपेन क्षेत्र में निर्मित होता है।
ब्रांडी
ब्रांडी एक ऐसा शब्द है जो डच शब्द से आया है जिसका अर्थ है जली हुई शराब। ब्रांडी सफेद वाइन और अंगूर का उपयोग करके बनाई जाती है, हालांकि तकनीकी रूप से इसे किसी भी फल का उपयोग करके बनाया जा सकता है जो एक शर्करा आधार का उत्पादन कर सकता है। फलों का रस 4-5 दिनों के लिए किण्वित हो जाता है जिसके बाद इसे आसुत किया जाता है और पीपे में डाल दिया जाता है, जिससे इसका स्वाद विकसित होता है जिसके लिए ब्रांडी दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है। यहां तक कि जब अंगूर के रस से ब्रांडी बनाई जाती है, तो अंतिम उत्पाद में अंतर लाने के लिए अंगूर की कई अलग-अलग किस्में होती हैं। ब्रांडी बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अंगूर की कुछ महत्वपूर्ण किस्में हैं फोल ब्लैंच, कोलोम्बेले, और उग्नी ब्लैंक।
ब्रांडी और व्हिस्की में क्या अंतर है?
• ब्रांडी आमतौर पर वाइन और फलों (ज्यादातर अंगूर) से बनाई जाती है जबकि व्हिस्की विभिन्न अनाज (ज्यादातर जौ) से बनाई जाती है
• किण्वन ब्रांडी बनाने की वैज्ञानिक प्रक्रिया है जबकि व्हिस्की के मामले में यह आसवन है
• ब्रांडी और व्हिस्की दोनों लकड़ी के पीपे (ओक) में पुराने हैं, लेकिन उम्र बढ़ने का वर्णन अलग है। व्हिस्की बस उम्र बढ़ने के वर्षों का उल्लेख करती है, जबकि ब्रांडी वीओपी और वीएसओपी जैसे अक्षरों का उपयोग ग्राहक को यह बताने के लिए करती है कि यह कितने समय से पुराना है।
• पीते समय व्हिस्की में पानी या सोडा मिलाना आम बात है। हालांकि, ब्रांडी में पानी कभी नहीं डाला जाता है, और इसे अकेले लिया जाता है।
• व्हिस्की हमेशा एक सामाजिक पेय है जबकि ब्रांडी को रात के खाने के बाद एक कप कॉफी के साथ लिया जाता है। माना जाता है कि ब्रांडी में औषधीय गुण भी होते हैं।
