रसायन विज्ञान बनाम जैव रसायन
जैव रसायन शब्द जीव विज्ञान और रसायन विज्ञान से बना है, और यह रसायन और जैव रसायन के बीच अंतर बताने के लिए पर्याप्त सुराग है। हालांकि, ऐसे लोगों की कमी नहीं है जो केमिस्ट्री और बायोकेमिस्ट्री में फर्क नहीं कर पाते हैं। रसायन विज्ञान हर जगह पाए जाने वाले पदार्थों का अध्ययन है। इस बीच, जैव रसायन रसायन विज्ञान की एक विशेष शाखा है जो जीवों में पाए जाने वाले रासायनिक यौगिकों से संबंधित है। लेकिन बायोकैमिस्ट्री में और भी बहुत कुछ है जो इसे केमिस्ट्री से अलग बनाता है। यह लेख आपको दोनों विषयों पर करीब से नज़र डालकर रसायन विज्ञान और जैव रसायन के बीच के अंतर को स्पष्ट रूप से समझने में मदद करेगा।
रसायन विज्ञान क्या है?
रसायन विज्ञान पदार्थों, उनकी ऊर्जाओं और वे एक दूसरे के साथ कैसे बातचीत करते हैं, इसका अध्ययन है। रसायन विज्ञान एक विशाल विषय है, जो पहले स्तर पर, कार्बनिक और अकार्बनिक रसायन विज्ञान में विभाजित है। फिर, रसायन शास्त्र की विशेष शाखाएँ हैं जिनमें जैव रसायन सिर्फ एक शाखा है। कहने का तात्पर्य यह है कि रसायन विज्ञान एक बड़ा विषय क्षेत्र है जिसमें भौतिक रसायन विज्ञान, कार्बनिक रसायन विज्ञान, अकार्बनिक रसायन विज्ञान आदि जैसे उप-विषय शामिल हैं। इसलिए, एक रसायनज्ञ जो करता है वह मूल रूप से नई सामग्रियों का आविष्कार करता है, सामग्री के गुणों का पता लगाना, समझना किसी सामग्री के प्रत्येक गुण का क्या उपयोग किया जा सकता है और यह भी समझना कि प्रत्येक पदार्थ में वे गुण क्यों हैं जो उसके पास हैं।
जैव रसायन क्या है?
जैव रसायन रसायन विज्ञान से प्राप्त ज्ञान से बहुत अधिक प्राप्त करता है क्योंकि यह इस ज्ञान को जीवित जीवों में विभिन्न परमाणुओं और अणुओं का अध्ययन करने के लिए लागू करता है।यह सच है कि जैव रसायन कार्बनिक रसायन के करीब है क्योंकि जीवित जीवों में पाए जाने वाले अधिकांश यौगिक कार्बन यौगिक होते हैं। तो दो विषयों के बीच अतिव्यापी होना तय है।
पहले के समय में वैज्ञानिकों का मानना था कि सजीवों में पाए जाने वाले यौगिक निर्जीव पदार्थों में पाए जाने वाले यौगिकों से भिन्न होते हैं। उन्होंने सोचा कि जीवित चीजों में पाए जाने वाले रासायनिक यौगिकों में किसी प्रकार की जीवन शक्ति या आग की सांस होती है। यही कारण है कि वैज्ञानिकों ने जीवित चीजों में पाए जाने वाले यौगिकों और निर्जीव चीजों में पाए जाने वाले यौगिकों के अध्ययन के रूप में कार्बनिक रसायन विज्ञान और अकार्बनिक रसायन विज्ञान को विभाजित किया। हालाँकि, यह असत्य साबित हुआ जब जर्मन वैज्ञानिक वोहलर ने निर्जीव यौगिकों को जीवित प्राणियों में पाए जाने वाले यौगिकों के समान यौगिकों में बदल दिया। यह तब था जब कार्बन के यौगिकों के अध्ययन के रूप में कार्बनिक रसायन विज्ञान की एक नई परिभाषा विकसित की गई थी।
सहकारक (जैव रसायन)
यह वह समय भी था जब जीवों में पाए जाने वाले यौगिकों के अध्ययन को जैविक रसायन कहा जाता था जिसे जीवित पदार्थ का रसायन भी कहा जाता था। इस प्रकार जैव रसायन सजीव जगत का रसायन है। इसमें पौधे, जानवर, मनुष्य और यहां तक कि सबसे छोटे एकल कोशिका वाले जीव भी शामिल हैं। हालांकि, इसे जीवित प्राणियों के अध्ययन के रूप में गलत नहीं समझा जाना चाहिए, जो कि जीव विज्ञान है। इसके बजाय, जैव रसायन वह है जो इन जीवों के अंदर आणविक स्तर पर होता है जो जैव रसायन का अध्ययन करता है। तो एक बायोकेमिस्ट इन अणुओं जैसे कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड के बारे में अध्ययन करेगा। वह उनकी प्रतिक्रियाओं का भी अध्ययन करता है और उन्हें क्या प्रभावित करता है और किन तरीकों से। जैव रसायन इस प्रकार जीवित प्राणियों के अंदर पाए जाने वाले यौगिकों, भूमिका पर ध्यान केंद्रित करने वाली प्रक्रियाओं और इन अणुओं के कार्य और संरचना का अध्ययन है।
रसायन विज्ञान और जैव रसायन में क्या अंतर है?
• रसायन विज्ञान पदार्थों, उनकी ऊर्जाओं और वे एक दूसरे के साथ कैसे बातचीत करते हैं, का अध्ययन है। दूसरी ओर, जैव रसायन केवल जीवों के अंदर पाए जाने वाले यौगिकों, उनकी भूमिका, कार्य, संरचना और प्रतिक्रियाओं के अध्ययन में शामिल है।
• रसायन विज्ञान के सिद्धांत जैव रसायन में अध्ययन किए गए अणुओं पर भी लागू होते हैं, लेकिन एक विषय के रूप में रसायन विज्ञान सिर्फ जैव रसायन की तुलना में विशाल है।
• जैव रसायन जीवन का रसायन है जबकि रसायन विज्ञान सभी सामग्रियों का अध्ययन है चाहे वह सजीव हो या निर्जीव।
• एक रसायनज्ञ नई सामग्री का आविष्कार करता है, सामग्री के गुणों का पता लगाता है, यह समझता है कि किसी सामग्री के प्रत्येक गुण का क्या उपयोग किया जा सकता है, और यह भी समझता है कि प्रत्येक पदार्थ में उसके गुण क्यों हैं।
• एक बायोकेमिस्ट यह समझने की कोशिश करता है कि जीवित जीवों के भीतर विभिन्न प्रक्रियाएं कैसे होती हैं। वे यह समझने की भी कोशिश करते हैं कि वे प्रक्रियाएं क्यों होती हैं।
• जब कॉलेज स्तर पर रसायन विज्ञान या जैव रसायन का अध्ययन करने की बात आती है, तो कुछ तथ्यों पर विचार किया जाना चाहिए।यह है, अगर आप रसायन विज्ञान या जैव रसायन को प्रमुख के रूप में चुनने की सोच रहे हैं। दोनों को ऑर्गेनिक केमिस्ट्री की गहरी समझ की जरूरत है। रसायन विज्ञान प्रमुख में, आप अकार्बनिक रसायन विज्ञान और भौतिक रसायन विज्ञान पर ध्यान केंद्रित करने में अधिक समय व्यतीत करेंगे। इस बीच, बायोकैमिस्ट्री मेजर में, आपका मुख्य फोकस मॉलिक्यूलर बायोलॉजी होगा।
