बीन दही बनाम टोफू
टोफू एक सोयाबीन उत्पाद है जो पनीर के समान होता है। इसे लोग मीट के विकल्प के रूप में पसंद करते हैं क्योंकि यह प्रोटीन से भरपूर होता है। यह सोया दूध के दही से बनाया जाता है और पनीर की तरह दिखता है। बाजार में बिकने वाले पनीर जैसे उत्पाद के लिए एक और शब्द बीन दही का इस्तेमाल किया जाता है। यह उपभोक्ताओं के लिए भ्रमित करने वाला हो जाता है जब वे देखते हैं कि इसी तरह के उत्पादों को टोफू या बीन दही के रूप में बेचा जा रहा है। इस लेख का उद्देश्य यह पता लगाना है कि क्या टोफू और बीन दही में कोई अंतर है या क्या वे एक ही सोया उत्पाद के लिए अलग-अलग नाम हैं।
टोफू
टोफू एक पनीर जैसा खाद्य उत्पाद है जो सोयाबीन से प्राप्त होता है।यह कई एशियाई और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में मुख्य भोजन है। इसकी उत्पत्ति लगभग 2000 साल पहले चीन में हुई थी। यह सोया दूध के स्कंदन द्वारा बनाया जाता है। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसमें जमावट करने वाले एजेंटों के अलावा सोया दूध और पानी होता है। स्वादहीन होने के कारण, इसका उपयोग कई अलग-अलग खाद्य व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है जो मीठे से नमकीन होते हैं। टोफू, इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और बहुमुखी प्रतिभा के कारण, जल्द ही कोरिया और जापान जैसे अन्य एशियाई देशों में फैल गया। आज यह पश्चिमी दुनिया में बहुत पसंद किया जाने वाला खाद्य उत्पाद है जहाँ मांसाहारी भी इसे अपने आहार में मांस के साथ प्रतिस्थापित करते हैं। टोफू में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है लेकिन वसा और कैलोरी कम होती है।
बीन दही
बीन दही एक ऐसे खाद्य उत्पाद का नाम है जो अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण दुनिया भर में पसंद किया जाता है। यह वस्तुतः सोयाबीन का दही है, इसलिए इसे बीन दही कहा जाता है। सूखे सोयाबीन को पीस लिया जाता है और फिर दूध देने के लिए हल्का पकाया जाता है, जिसे एक जमावट एजेंट का उपयोग करके दही किया जाता है।
बीन दही बनाम टोफू
• बीन दही टोफू का दूसरा नाम है।
• टोफू एक ठोस खाद्य उत्पाद है जो दबाए गए बीन दही से बनाया जाता है।
• टोफू के कुछ ब्रांड बीन दही के रूप में बेचे जा रहे हैं।
• बीन दही और टोफू में कोई अंतर नहीं है।
• टोफू एक ऐसा शब्द है जो चीन से आया है लेकिन आज पश्चिम में भी बहुत लोकप्रिय है।
