दही बनाम दही
दही और दही को लोगों के आहार का हिस्सा माना जाता है या कुछ के सौंदर्य आहार के रूप में भी जाना जाता है। लेकिन आम गलती यह है कि उन्हें विनिमेय माना जाता है या बस काफी हद तक एक जैसा ही माना जाता है। वे नहीं हैं, वे कई मायनों में भिन्न हैं।
दही
दही को एक प्रकार की डेयरी के रूप में परिभाषित किया गया है और यूरोप, उत्तरी और दक्षिण अमेरिका और यूनाइटेड किंगडम में काली मिर्च के स्थानों के लिए जाना जाता है। दही का उत्पादन तब होता है जब दूध में जीवित जीवाणुओं को संवर्धित किया जाता है और इसके लैक्टोज भाग को चयापचय किया जाता है। दही में इतना अनोखा खट्टा स्वाद होता है कि इसके शौकीनों को यह पसंद आ जाता है। स्वास्थ्य के शौकीन दही के प्रशंसक हैं क्योंकि इसके स्वास्थ्य लाभ हैं।
दही
दही को उस प्रकार की डेयरी के रूप में परिभाषित किया जाता है जो तरल दूध को ठोस रूप में बनाने पर उत्पन्न होती है। यह तब किया जाता है जब इसमें सिरका और नींबू के रस जैसे अम्लीय पदार्थ मिलाए जाते हैं। आप आमतौर पर कुछ नाम रखने के लिए अमेरिका, दक्षिण पूर्व एशिया और मध्य पूर्व में दही देख सकते हैं। वे आम तौर पर सैंडविच और सलाद के साथ उन जगहों के आम खाने में शामिल होते हैं।
दही और दही में अंतर
दही तरल आधारित होती है क्योंकि इसका उत्पादन कैसे होता है; दही अपने उत्पादन के तरीके के कारण भी ठोस रूप में है। दही को जिस तरह से पेश किया जाता है, तरल के रूप में खाया जाता है; दही का सेवन किया जाता है और इसे मिठाइयों में सबसे अच्छा परोसने के लिए जाना जाता है। दही सुसंस्कृत है और जीवित बैक्टीरिया से इसकी उत्पत्ति का पता लगाता है; दही तरल से ठोस में बनता है। दही उत्तरी अमेरिका और यूरोप में बहुत आम है; दही अधिक विविध है क्योंकि इसे मध्य पूर्व और दक्षिण पूर्व एशिया में भी देखा जा सकता है।
दिन के अंत में, ये दोनों ऐसा प्रतीत हो सकता है कि वे विनिमेय हो सकते हैं लेकिन वे नहीं हैं। वे जिस तरह से उत्पादित होते हैं, जहां वे आम तौर पर पाए जाते हैं और उन्हें कैसे परोसा जाता है, वे भिन्न होते हैं।
संक्षेप में:
• दही ज्यादातर तरल होता है; दही ठोस है।
• दही जीवित बैक्टीरिया से सुसंस्कृत और चयापचय के माध्यम से उत्पन्न होता है; दही मूल रूप से तरल दूध है जो ठोस में बदल जाता है।
