रोल बनाम हैंड रोल
रोल और हैंड रोल ऐसे शब्द हैं जिनका उपयोग जापान के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक सुशी के साथ किया जाता है। जापान में इस चावल के व्यंजन को परोसने के लिए रोल बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। जबकि सामग्री और टॉपिंग में अंतर हैं, सभी सुशी में सामान्य घटक चावल ही रहता है। हैण्ड रोल कोन की तरह दिखता है जबकि रोल आकार में छोटा होता है और सुशी को 6-8 अलग-अलग टुकड़ों में बनाते समय इसे काटा जाता है। कई ऐसे हैं जो रोल और हैंड रोल के बीच कंफ्यूज रहते हैं। यह लेख सुशी को परोसने के दो अलग-अलग तरीकों पर करीब से नज़र डालता है ताकि उनके मतभेदों को सामने लाया जा सके।
रोल
रोल को जापान में माकी कहा जाता है, और यह कई प्रकार के सुशी रोलों में से एक है। जब समुद्री शैवाल वाले उबले हुए चावल को समुद्री शैवाल के अंदर लपेटा जाता है, तो इसे कई टुकड़ों में काट दिया जाता है और प्रत्येक टुकड़े को रोल कहा जाता है। रोल के साथ याद रखने वाली बात यह है कि बेलन को लपेटकर बनाने के बाद इसे कई टुकड़ों में काट दिया जाता है।
हैंड रोल
हैंड रोल सुशी को लपेटने की एक प्रणाली है जिसका मतलब है कि एक अकेला व्यक्ति सेवा कर रहा है। इस प्रणाली में, एक लंबी ट्यूब या सिलेंडर बनाने के बजाय, एक शंकु बनाने के लिए चावल और मछली को समुद्री शैवाल के अंदर लपेटा जाता है। यदि आप भूखे हैं और अपनी सुशी साझा नहीं करना चाहते हैं, तो हैंड रोल का विकल्प चुनना बेहतर है। जापान में, इस तरह या हाथ के रोल को तमाकी सुशी कहा जाता है। तमाकी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली समुद्री शैवाल को नोरी कहा जाता है।
रोल और हैंड रोल में क्या अंतर है?
• रोल और हैंड रोल में उतना अंतर नहीं है जितना कि सामग्री में है। एक रोल बेलनाकार या ट्यूबलर होता है जबकि एक हैंड रोल को विशेष रूप से शंकु में बनाया जाता है।
• रोल को जापान में माकी कहा जाता है जबकि हाथ रोल को तमाकी कहा जाता है।
• रोल हैंड रोल से आकार में छोटा होता है।
• हैंड रोल तब बेहतर होता है जब आप बड़ी मात्रा में सुशी चाहते हैं और इसे दूसरों के साथ साझा नहीं करना चाहते हैं।
