एग रोल बनाम स्प्रिंग रोल
चाहे स्प्रिंग रोल हो या एग रोल, आपको चाइनीज रेस्तरां में परोसे जाने वाले ये ऐपेटाइज़र पसंद आ रहे हैं क्योंकि ये स्वाद में काफी स्वादिष्ट होते हैं। वे क्रिस्पी रैपर और अंदर से भरने के साथ आकार में बेलनाकार होने के कारण भी काफी समान दिखते हैं। यही कारण है कि बहुत से लोगों को एग रोल और स्प्रिंग रोल के बीच अंतर करना मुश्किल लगता है। जब कोई दोनों किस्मों को साथ-साथ देखने में सक्षम होता है, तभी वह मतभेदों को महसूस करने में सक्षम होता है। यह लेख दो स्वादिष्ट नाश्ते की वस्तुओं के बीच सूक्ष्म अंतर पर कुछ प्रकाश डालने का प्रयास करता है।
एग रोल
एग रोल एक खाद्य पदार्थ है जो देश भर के सभी एशियाई रेस्तरां के मेनू का एक अभिन्न अंग बन गया है। यह आटे से बना एक बेलनाकार रोल होता है जिसे बाद में फेटे हुए अंडों में डुबोया जाता है। इस रैपर को क्रंची बनाने के लिए फ्राई किया जाता है. रोल के अंदर गोभी, कीमा बनाया हुआ सब्जियां या मीट, गाजर और कुछ अन्य सामग्री भरी हुई है। कभी-कभी नूडल्स को अंडे के रोल में भरने के रूप में अंदर भर दिया जाता है। वास्तव में, अंडे के रोल के दर्जनों रूप हैं, और भारत में, तले हुए अंडे को एक पराठे (भारतीय रोटी) के अंदर रखा जाता है और लोग इसे अंडे के रोल के रूप में कहते हैं। इस अंडे के रोल को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कच्चे प्याज के टुकड़े, मिर्च और सॉस डाला जाता है। हालांकि दुनिया भर में, यह गोभी, गाजर और सब्जी या मीट की फिलिंग है जो अंडे के रोल पर हावी है।
स्प्रिंग रोल
स्प्रिंग रोल एक ऐसा ऐपेटाइज़र है जिसे फ्राई के साथ-साथ स्टीम भी किया जा सकता है। स्प्रिंग रोल के बाहर एक क्रिस्पी होता है जिसे बेलनाकार आकार में बनाने के लिए रोल किया जाता है। स्प्रिंग रोल में मीट और सब्जियों के रूप में कई तरह की फिलिंग हो सकती है और नूडल्स ज्यादातर स्प्रिंग रोल के अंदर भरे जाते हैं।स्प्रिंग रोल में पाए जाने वाले सब्जियों के टुकड़े या मीट को अलग से पकाया जाता है और स्टीम्ड होने या ठंडा परोसने से पहले रैपर के अंदर रखा जाता है। पूरे एशिया में स्प्रिंग रोल के कई रूप हैं, लेकिन उन्हें मूल रूप से चीनी माना जाता है क्योंकि नाम चीनी चुन जुआन से आता है जिसका शाब्दिक अर्थ है स्प्रिंग रोल। चीन में स्प्रिंग फेस्टिवल के दौरान स्प्रिंग रोल बड़े चाव से खाते हैं।
एग रोल और स्प्रिंग रोल में क्या अंतर है?
• स्प्रिंग रोल के रैपर पतले और अक्सर पारभासी होते हैं, जबकि एग रोल के रैपर मोटे होते हैं।
• स्प्रिंग रोल को गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जबकि अंडे के रोल को हमेशा गर्म ही परोसा जाता है।
• स्प्रिंग रोल्स को डीप फ्राई या स्टीम्ड किया जा सकता है, जबकि एग रोल्स को हमेशा फ्राई किया जाता है।
• एग रोल स्प्रिंग रोल से आकार में बड़ा होता है।
• यह मूल रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि आप खाद्य पदार्थ को स्प्रिंग रोल या एग रोल के रूप में दुनिया के किस हिस्से में संदर्भित कर रहे हैं। अमेरिका के अंदर, गोभी, सब्जियों या कीमा बनाया हुआ मांस के भरने के साथ आटा से बने रोल के लिए अंडा रोल आम नाम है।
