मिश्रित मसाला बनाम ऑलस्पाइस
मिश्रित मसाला और ऑलस्पाइस ऐसे शब्द हैं जो कुछ लोगों के लिए उनके अर्थ के कारण बहुत भ्रमित करने वाले होते हैं। ऐसे बहुत से लोग हैं जो ऑलस्पाइस शब्द सुनते ही कई मसालों के मिश्रण के बारे में सोचते हैं जबकि मिश्रित मसाला एक ऐसा शब्द है जो कुछ लोगों को मसालों का मिश्रण होने की याद दिलाता है। यह लेख इन दो शब्दों के अर्थ को उनके अंतर के साथ आने के लिए करीब से देखता है।
ऑलस्पाइस
ऑलस्पाइस कोई ऐसी चीज नहीं है जिसमें बहुत सारे मसाले हों बल्कि एक ऐसा मसाला है जो पिमेंटा डायोइका नामक पौधे के फल से प्राप्त होता है।यह वास्तव में पौधे का फल है जो कच्चा और हरा होता है लेकिन भूरे रंग में बदलने के लिए सूख जाता है। मसाले को ऑलस्पाइस नाम दिया गया था क्योंकि इसमें लौंग, जायफल और दालचीनी जैसे मसालों की सुगंध होती है।
मिश्रित मसाला
मिश्रित मसाला, जैसा कि नाम से पता चलता है, मसालों का मिश्रण है जिसमें दालचीनी, सभी मसाले और जायफल होते हैं, हालांकि इसमें कई अन्य मसाले हो सकते हैं।
मिश्रित मसाले और ऑलस्पाइस में क्या अंतर है?
• ऑलस्पाइस एक ही मसाला है जबकि मिश्रित मसाला मसालों का मिश्रण है।
• ऑलस्पाइस गर्म जलवायु में उगाए जाने वाले पौधे का सूखा फल है, हालांकि यह मेक्सिको और उत्तरी अमेरिका और मध्य अमेरिका के अन्य स्थानों का मूल निवासी है।
• ऑलस्पाइस और मिले-जुले मसाले की एक जैसी सुगंध से लोग भ्रमित हो जाते हैं
• ऑलस्पाइस को जमैका पेपर भी कहा जाता है।
• संयुक्त स्वाद और सुगंध के कारण इसे तथाकथित कहा जाता है।
• मिश्रित मसाले में ऑलस्पाइस होता है, और यह कई अन्य मसालों में एक घटक है।
• मिश्रित मसाले में बिना किसी निश्चित अनुपात के मिश्रण हो सकता है।
• मिश्रित मसाले को ऑलस्पाइस से बदला नहीं जा सकता।
