लाइम बनाम की लाइम
नींबू एक खट्टे फल है जो आमतौर पर दुनिया भर में अपने अम्लीय रस और स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है। इसकी कई किस्में हैं जिनमें चूना सामान्य नाम है और फारसी चूना और की चूना इसकी लोकप्रिय किस्मों के नाम हैं। की लाइम को इसका नाम फ्लोरिडा के कीज़ क्षेत्र से मिला जहां 20वीं सदी की शुरुआत तक इसकी खेती की जाती थी। आइए हम इस लेख में चूने और की-नींबू दोनों पर करीब से नज़र डालें।
नींबू
नींबू एक ऐसे फल का नाम है जो पकने पर हरा और पकने पर पीला हो जाता है। यह आकार में गोल होता है और इसका व्यास 3-6 सेमी होता है। जब दबाया जाता है, तो नींबू एक रस छोड़ता है जो प्रकृति में खट्टा और अम्लीय होता है।नींबू का रस दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसका उपयोग पेय और व्यंजनों में किया जाता है। नींबू के रस में बहुत सारा विटामिन सी होता है, हालांकि ऐसी किस्में हैं जो दूसरों की तुलना में अधिक खट्टी होती हैं। माना जाता है कि चूना एक फल है जिसकी उत्पत्ति फारस और इराक में हुई थी; इसे फारसी चूना भी कहते हैं।
की लाइम
की लाइम एक प्रकार का खट्टे फल है जिसे वेस्ट इंडियन लाइम या मैक्सिकन लाइम के नाम से भी जाना जाता है। यह हजारों वर्षों से इंडो मलय क्षेत्र में उगाया जाता रहा है। फल को स्पेनिश बसने वालों द्वारा अमेरिका लाया गया था। फ्लोरिडा में कीज़ क्षेत्र के कारण इसे की लाइम नाम मिला, जहां इसे बहुतायत में उगाया जाता था। 1926 में एक तूफान में चूने के पेड़ नष्ट हो गए, और आज अमेरिका में उपलब्ध अधिकांश मुख्य चूना उसके पड़ोसी मेक्सिको से आता है।
लाइम बनाम की लाइम
• की लाइम में लाइम की तुलना में पतली त्वचा होती है जिसे फारसी लाइम भी कहा जाता है
• की लाइम में फारसी लाइम से ज्यादा जूस होता है
• की नींबू में फारसी चूने की तुलना में अधिक खट्टे का रस होता है
• बारटेंडर मुख्य चूने का उपयोग करते हैं न कि फारसी चूने का
• मुख्य नीबू के रस में एक विशेष सुगंध और स्वाद होता है जो रसोइयों को पसंद होता है, उनके व्यंजनों को सीज़न करने के लिए
• की लाइम फारसी लाइम से छोटा और गोल होता है
• की लाइम में फारसी लाइम से ज्यादा बीज होते हैं
• नीबू के रस का उपयोग अचार और सॉस को संरक्षित करने के लिए भी किया जाता है
• की लाइम पाई ने अमेरिका में की लाइम को इतना लोकप्रिय बना दिया है
• खाना पकाने में चूने के स्थान पर चूने की जगह, बहुत कम मात्रा का उपयोग करना पड़ता है क्योंकि की चूने का रस बहुत अधिक साइट्रस होता है
