लेगर बनाम ड्राफ्ट
लेगर और ड्राफ्ट ऐसे शब्द हैं जो बीयर से जुड़े हैं, जो दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और अत्यधिक खपत वाला मादक पेय है। जबकि लेगर एक प्रकार की बीयर है, दूसरी शराब है, ड्राफ्ट बीयर एक प्रकार की बीयर नहीं है जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं। ऐसे लोग हैं जो सोचते हैं कि ड्राफ्ट बियर एक विशेष प्रकार की बियर है जो गलत है। यह लेख दुनिया भर में बीयर प्रेमियों के मन से सभी भ्रम को दूर करने के लिए दो शब्दों पर करीब से नज़र डालता है।
लेगर
दुनिया भर में उत्पादित सभी बियर को मूल रूप से दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है, लेगर और एले।लेगर उन बियर को संदर्भित करता है जो नीचे किण्वित होती हैं, जो कि शीर्ष पर तैरने के बजाय तल पर बसने वाले खमीर के साथ होती हैं जैसा कि एल्स के मामले में होता है। लेगर भी बीयर है जिसे किण्वन के लिए ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है और इसके सेवन के लिए तैयार होने में महीनों लगते हैं। यह वह अवधि है जब इसे संग्रहीत किया जाता है कि यह एक लेगर बीयर बन जाती है। लैगर्न एक जर्मन शब्द है जो संग्रहीत होने के कार्य को संदर्भित करता है। अधिकांश लेगर बियर पीले या सुनहरे रंग की होती हैं, हालांकि लेगर बियर उपलब्ध हैं जो गहरे रंग की हैं। दुनिया भर में उत्पादित सभी बियर में से 90% से अधिक एक लेगर बियर है।
ड्राफ्ट बियर
ड्राउट एक ऐसा शब्द है जो बियर को संदर्भित करने के लिए प्रयोग किया जाता है जिसे 5 गैलन या अधिक की क्षमता वाले बड़े कंटेनरों में रखा और संग्रहीत किया जाता है। एक और शब्द मसौदा है जिसका उपयोग इस बियर को नामित करने के लिए किया जाता है जो प्राचीन काल में बड़े पीपे से शराब निकालने के लिए एक हैंड पंप खींचने के ऐतिहासिक तथ्य को दर्शाता है। चूंकि ड्राफ्ट बियर एक ऐसा उत्पाद है जिसे घर पर नहीं रखा जा सकता है और इसका आनंद केवल उन जगहों पर लिया जा सकता है जहां इसे रखा और परोसा जाता है, लोगों को ड्राफ्ट बियर पीने के लिए बाहर जाना पड़ता है।हालांकि, कुछ निर्माता अपनी बोतलबंद बियर को ड्राफ्ट बियर के रूप में विपणन करते हैं क्योंकि वे पैकेजिंग से पहले उच्च तापमान पर इसे पास्चुराइज करने के बजाय बियर को ठंडा फ़िल्टर करते हैं। यह ग्राहकों को यह सोचने के लिए लुभाने के लिए किया जाता है कि वे जो बीयर पी रहे हैं वह सीधे एक केग से निकल रही है।
लेगर और ड्राफ्ट में क्या अंतर है?
• लेगर बियर की तुलना में ड्राफ्ट बियर में बहुत अधिक झाग होता है।
• ड्राफ़्ट बियर लेगर बियर या एले बियर हो सकती है क्योंकि यह एक प्रकार की बियर नहीं है बल्कि बियर है जिसे बड़े केग्स और पीपे से संग्रहित और परोसा जाता है।
• ड्राफ्ट बियर का आनंद केवल पब और अन्य जगहों पर लिया जा सकता है जहां इसे घर पर नहीं परोसा जाता है, जबकि लेगर बियर डिब्बे और बोतलों में उपलब्ध है और कहीं भी इसका आनंद लिया जा सकता है।
• लेगर बियर की तुलना में ड्राफ्ट बियर अधिक स्वादिष्ट होता है।
• लेगर बियर की तुलना में ड्राफ्ट बियर कम खर्चीला है।
• ड्राफ्ट बियर को पास्चुरीकृत नहीं किया जाता है, जबकि लेगर बियर को बोतलबंद करने से पहले पाश्चुरीकृत किया जाता है।
• ड्राफ्ट बियर को हर समय कम तापमान पर रखना पड़ता है क्योंकि इसे पास्चुरीकृत नहीं किया गया है।
