लेगर बनाम पिल्सनर
बीयर एक मादक पेय है जिसका सेवन दुनिया के अधिकांश देशों में बड़ी मात्रा में किया जाता है। आश्चर्य नहीं कि यह सभी पेय पदार्थों में लोकप्रियता के मामले में तीसरे स्थान पर है। बीयर एक प्रक्रिया के माध्यम से बनाई जाती है जिसे ब्रूइंग कहा जाता है। सभी बियर को उनकी शराब बनाने की शैली के आधार पर या तो एले या लेगर के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। पिल्सनर बीयर का एक बहुत लोकप्रिय ब्रांड है जो कई लोगों को भ्रमित करता है क्योंकि वे इसे एक प्रकार की बीयर मानते हैं। यह लेख पिल्सनर बियर पर करीब से नज़र डालता है ताकि पता लगाया जा सके कि क्या इस बहुत लोकप्रिय बियर और लेगर बियर में कोई अंतर है।
लेगर
Lager दुनिया भर में बनाई जाने वाली सभी बियर की दो बुनियादी श्रेणियों में से एक है, दूसरी एले है।एले और लेगर के बीच के अंतर का स्वाद या कड़वाहट से कोई लेना-देना नहीं है। एल्स बहुत पुराने हैं, और प्राचीन सुमेरियन और मिस्रवासी हजारों साल पहले इस बियर को पीते और पीते थे। 19वीं शताब्दी में ही लेज़रों को पेश किया गया था। दोनों के बीच का अंतर अलग-अलग यीस्ट के उपयोग में निहित है जो उनके पकने में विभिन्न सामग्रियों और तकनीकों को निर्धारित करता है।
लेगर बियर बॉटम फर्मेंटिंग यीस्ट के साथ बनाई जाती हैं, जबकि एले बियर टॉप फर्ममेंटिंग यीस्ट का उपयोग करती हैं जो ब्रूइंग प्रक्रिया के दौरान ऊपर की ओर उठती हैं। लेगर बियर को एल्स की तुलना में ठंडे तापमान पर पीसा जाता है जिसके परिणामस्वरूप हल्का स्वाद होता है। लेज़र भी बहुत चिकने बियर होते हैं जिन्हें ठंडे तापमान पर परोसने की आवश्यकता होती है। लेगर बियर दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय हैं और कुल बियर उत्पादन का लगभग 90% लेगर है। एले बियर की तुलना में लेगर का काढ़ा चक्र अपेक्षाकृत लंबा होता है और इसे तैयार होने में महीनों का समय लगता है।
पिल्सनर
पिल्सनर एक प्रकार की लेगर बीयर है और इसका नाम चेकोस्लोवाकिया के उस शहर के नाम पर रखा गया है जहां इसे पहली बार 1842 में बनाया गया था। शराब की भठ्ठी का नाम जहां पिल्सनर का उत्पादन किया गया था, उसे पिल्सेन कहा जाता था, और जल्द ही बीयर इतनी बन गई लोकप्रिय है कि इसने वियना और पेरिस के लिए अपना रास्ता बना लिया।
पिल्सनर पूरे यूरोप में बीयर की पसंदीदा शैली थी, और सदी के अंत तक कंपनी को इसे पिल्सनर उर्केल के व्यापार नाम के तहत पंजीकृत कराना पड़ा। आज जर्मन, चेक और यूरोपीय नाम के पिल्सनर की तीन अलग-अलग शैलियाँ हैं।
लेगर बनाम पिल्सनर
• पिल्सनर एक प्रकार की लेगर बियर है जिसमें कई अन्य किस्में शामिल हैं।
• लेगर बीयर की दो व्यापक श्रेणियों में से एक है, दूसरी शराब है।
• लेगर बीयर दुनिया भर में उत्पादित कुल बीयर का 90% से अधिक हिस्सा बनाती है।
• पिल्सनर बियर को चेक गणराज्य में उस शहर के नाम के कारण कहा जाता है जहां इसे पहली बार 1842 में बनाया गया था।
• जर्मन में लेगर एक शब्द है जिसका अर्थ है स्टोर करना, और लेगर बियर को बनाने के लिए कई महीनों तक रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता होती है।
• पिल्सनर बियर टैंकों के तल पर खमीर की धीमी किण्वन द्वारा विशेषता है।
• पिल्सनर बियर सुनहरे रंग की है और दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय बियर है।
