ग्लिसरीन बनाम ग्लिसरॉल
ग्लिसरॉल और ग्लिसरीन दो ऐसे शब्द हैं जो बहुत से लोगों को भ्रमित करते हैं और एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं। अधिकांश समय, दोनों का उपयोग समान होता है। हालाँकि वे एक जैसे लगते हैं, लेकिन दोनों शब्दों में अंतर है। आमतौर पर हम ग्लिसरीन शब्द का प्रयोग करते हैं, जो यौगिक ग्लिसरॉल के लिए व्यावसायिक शब्द है, और दोनों के बीच कुछ अन्य अंतर हैं।
ग्लिसरॉल
ग्लिसरॉल आणविक सूत्र HOCH2CHOHCH2OH के साथ एक पॉलीओल अणु है। IUPAC नामकरण के अनुसार, ग्लिसरॉल को Propan-1, 2, 3-triol नाम दिया गया है। इसका दाढ़ द्रव्यमान 92 है।09 g mol−1 इसमें तीन –OH समूह तीन अलग कार्बन परमाणुओं से जुड़े होते हैं। यह कार्बनिक रसायन विज्ञान में अल्कोहल परिवार से संबंधित है। यह एक चिपचिपा, रंगहीन तरल है। इसके अलावा यह गंधहीन और स्वाद में मीठा होता है। ग्लिसरॉल की संरचना इस प्रकार है।
तीन-हाइड्रॉक्सिल समूहों के कारण, ग्लिसरॉल अणु अत्यधिक ध्रुवीय होता है। यह उन्हें पानी और अन्य ध्रुवीय सॉल्वैंट्स में अत्यधिक घुलनशील बनाता है। ग्लिसरॉल तीन फैटी एसिड के संयोजन से लिपिड बनाता है। ग्लिसरॉल का -OH समूह और फैटी एसिड के -COOH समूह एस्टर बांड बनाते हैं, और एक ट्राइग्लिसराइड का उत्पादन करते हैं। तो ग्लिसरॉल ट्राइग्लिसराइड की रीढ़ है। चूंकि ट्राइग्लिसराइड्स साबुन में यौगिक होते हैं, इसलिए ग्लिसरॉल साबुन बनाने में उपयोगी होता है। इसके अलावा, यह व्यापक रूप से दवा अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग टैबलेट-बाइंडिंग एजेंट के रूप में, स्नेहन प्रदान करने और रेचक के रूप में किया जाता है। ग्लिसरॉल जलने, काटने, कटने और सोरायसिस का इलाज है।ग्लिसरॉल humectants है; इसलिए, इसका उपयोग मॉइस्चराइज़र में किया जाता है। इसके अलावा, ग्लिसरॉल का उपयोग हमारे दैनिक उपयोग के उत्पादों जैसे टूथपेस्ट, शेविंग क्रीम, बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों, माउथवॉश आदि में एक घटक के रूप में किया जाता है। खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग स्वीटनर और विलायक के रूप में किया जाता है, और इसका उपयोग किया जाता है भोजन संरक्षित करें। ग्लिसरॉल एक चीनी अल्कोहल है, इसलिए मीठा स्वाद देने के लिए इसका उपयोग चीनी के बजाय भोजन में किया जाता है। इसमें चीनी की तुलना में कम कैलोरी (27 कैलोरी प्रति चाय चम्मच) होती है, इसलिए यह चीनी का एक अच्छा विकल्प है। ग्लिसरॉल का उपयोग गन पाउडर और विभिन्न विस्फोटकों के उत्पादन के लिए किया जाता है। नाइट्रोग्लिसरीन एक विस्फोटक पदार्थ है जो ग्लिसरॉल का उपयोग करके बनाया जाता है।
ग्लिसरीन
यह एक व्यावसायिक शब्द है। जब किसी उत्पाद में 95% से अधिक ग्लिसरॉल होता है, तो इसे ग्लिसरीन के रूप में जाना जाता है। हालांकि ऐसे नमूने के लिए रासायनिक शब्द ग्लिसरॉल होना चाहिए, उपयोग के लिए ग्लिसरीन का आमतौर पर उपयोग किया जाता है। हालांकि, ग्लिसरॉल रासायनिक शब्द है जो नमूने में सटीक यौगिक दिखाता है। ग्लिसरीन का उपयोग अधिकांश उपयोगों के लिए ग्लिसरॉल के तहत उपरोक्त राज्यों के रूप में किया जाता है।लेकिन चूंकि ग्लिसरीन में शुद्ध ग्लिसरॉल नहीं होता है; इसका उपयोग कुछ उद्देश्यों के लिए नहीं किया जा सकता है जहां शुद्ध ग्लिसरॉल की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, कट और जलन का इलाज करते समय शुद्ध ग्लिसरॉल की आवश्यकता होती है।
ग्लिसरीन और ग्लिसरॉल में क्या अंतर है?
• ग्लिसरीन 95% से अधिक ग्लिसरीन वाले नमूने के लिए व्यावसायिक शब्द है।
• इसलिए, ग्लिसरीन में विशुद्ध रूप से ग्लिसरॉल नहीं होता है।
• दो के उपयोग काफी भिन्न हैं। ग्लिसरॉल का उपयोग चिकित्सा अनुप्रयोगों, वैज्ञानिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है जहां शुद्ध ग्लिसरॉल की आवश्यकता होती है। और ग्लिसरीन का उपयोग कॉस्मेटिक और दिन-प्रतिदिन के उत्पादों में किया जाता है।
