स्क्वैश बनाम कद्दू
परिवार cucurbitaceae लौकी, खरबूजे और स्क्वैश सहित कई प्रजातियों से बना है। कद्दू, लफ्फा, खीरा और करेला इस परिवार की कुछ प्रसिद्ध फसलें हैं। इस परिवार में: cucurbitaceae, अधिकांश पौधे वार्षिक लताएँ हैं जबकि कुछ झाड़ियाँ, पेड़ और लताएँ भी मौजूद हैं। अधिकांश खीरा पौधों में फूलों का रंग पीला या सफेद होता है। वे उभयलिंगी फूल होते हैं, साथ ही उनके बालों वाले तने होते हैं जिनमें सर्पिल संरचनाएं होती हैं जिन्हें टेंड्रिल कहा जाता है। कद्दू और स्क्वैश कुकुर्बिटासी और जीनस कुकुर्बिटा परिवार से संबंधित हैं। यह लेख कद्दू और स्क्वैश की बुनियादी विशेषताओं, उनके बीच समानता और अंतर की समीक्षा करता है।
स्क्वैश
स्क्वैश को एक व्यक्तिगत पौधे के लिए नहीं बल्कि समान विशेषताओं वाले पौधों के एक समूह के रूप में संदर्भित किया जाता है। स्क्वैश से संबंधित सभी प्रजातियां कुकुर्बिटा जीनस के अंतर्गत आती हैं। उन स्क्वैश में कुल मिलाकर चार प्रजातियां होती हैं, जिनका नाम C.maxima, C.mixta, C.moschata, और C.pepo है। जबकि C.maxima में बटरकप स्क्वैश और कुछ पुरस्कार कद्दू शामिल हैं C.pepo में अधिकांश कद्दू और तोरी शामिल हैं। स्क्वैश का वर्गीकरण कई तरीकों से किया जा सकता है। स्क्वैश को वर्गीकृत करने के सबसे प्रसिद्ध तरीकों में से एक को मौसम के आधार पर समझाया जा सकता है। उन्हें गर्मियों और सर्दियों के स्क्वैश के रूप में वर्गीकृत किया गया है। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश अपरिपक्व अवस्था में काटा जाता है, जबकि शीतकालीन स्क्वैश परिपक्वता के बाद काटा जाता है। स्क्वैश का उपयोग सब्जियों या फलों के रूप में किया जाता है। स्क्वैश अमेरिका में मुख्य तीन फसल बागानों में से एक है जहां अन्य दो मक्का और सेम हैं। इस फसल की खेती मुख्य रूप से कृषि उद्देश्यों के लिए की जाती है। इसलिए, स्क्वैश का उपयोग मानव भोजन, पशु चारा, आहार पूरक, सजावटी उपयोग और कुछ अन्य व्यावसायिक उद्देश्यों के रूप में किया जाता है।
कद्दू
कद्दू भी जीनस कुकुर्बिटा से संबंधित है, जो परिवार के अंतर्गत आता है: कुकुर्बिटासी। यह कुकुर्बिता पेपो, कुकुर्बिता मिक्स्टा, कुकुर्बिता मैक्सिमा और कुकुर्बिता मोस्चाटा जैसी कई प्रजातियों का एक कल्टीवेटर हो सकता है। हालाँकि, इसे आम तौर पर C.pepo या C.mixta प्रजाति के फल के रूप में वर्णित किया जा सकता है। उत्तरी अमेरिका में कद्दू को विंटर स्क्वैश कहा जाता है। उत्पादन की अधिक मात्रा के कारण एक ही प्रजाति के भीतर एक बड़ा विविधता अंतर है। अंटार्कटिक महाद्वीप को छोड़कर सभी क्षेत्रों में कद्दू की खेती की जा सकती है। आम तौर पर कद्दू नारंगी रंग के आयताकार आकार के फल होते हैं। हालांकि, रंग और आकार विविधता के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। फल का रंग पीला, हल्का हरा, गहरा हरा, सफेद और लाल रंग में भिन्न हो सकता है। कद्दू शरीर को कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं जैसे ल्यूटिन, कैरोटीन और विटामिन (ए)। कद्दू से प्राप्त उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में विविध हैं। इनका उपयोग मानव या पशु आहार के रूप में और कुछ व्यावसायिक या सजावटी उपयोगों के लिए किया जाता है।
स्क्वैश और कद्दू में क्या अंतर है?
• स्क्वैश और कद्दू पूरी तरह से अलग पुलिस नहीं हैं। दोनों जीनस कुकुर्बिटा, कुकुर्बिटासी परिवार के अंतर्गत आ रहे हैं।
• हालांकि, स्क्वैश जीनस कुकुर्बिटा की चार प्रजातियों को संदर्भित करता है, जिसमें वह प्रजाति भी शामिल है जिससे कद्दू संबंधित है। C.pepo और C.mixta दोनों प्रकार की दो सामान्य प्रजातियां हैं।
• कद्दू दुनिया के कई क्षेत्रों में उग सकते हैं जबकि कुछ स्क्वैश विशिष्ट मौसम की स्थिति तक ही सीमित हैं।
