वेनिला बनाम वेनिला एक्सट्रैक्ट
वेनिला और वेनिला अर्क आमतौर पर भोजन की तैयारी में प्रयुक्त सामग्री के संदर्भ में उपयोग किए जाने वाले शब्द हैं। यह तरल रूप में या पाउडर के रूप में हो सकता है। वेनिला एक लोकप्रिय स्वाद है जिसका उपयोग कई महाद्वीपों और उपसंस्कृतियों में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में प्रारंभिक शताब्दियों से किया जाता है।
वेनिला
वेनिला, सामान्य तौर पर, पौधे के एक निश्चित जीनस का नाम है जो व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले वेनिला स्वाद का स्रोत है। यह एक आर्किड है जो फल देता है, जिसे वेनिला बीन्स कहा जाता है, जिसमें से एक विशेष प्रक्रिया का उपयोग करके वेनिला स्वाद निकाला जाता है जो शराब और पानी का उपयोग करता है।यह स्वाद अधिक महंगा होने के साथ, एकाग्रता में भिन्न हो सकता है।
वेनिला एक्सट्रैक्ट
वेनिला अर्क वेनिला स्वाद का सबसे शुद्ध रूप है, जिसे शराब और पानी का उपयोग करके सीधे वेनिला बीन्स से निकाला जाता है। बहुत सारे खाने के शौकीनों ने इसकी मजबूत और लंबे समय तक चलने वाली सुगंध के कारण इस शुद्ध वैनिला फ्लेवरिंग को पसंद किया है। हालांकि, वे कुछ महंगे हैं, इसलिए कभी-कभी एक नकली वेनिला स्वाद का उपयोग किया जाता है। यह नकली वैनिला लकड़ी के उपोत्पादों और रसायनों का उपयोग करके स्वाद का अनुकरण करने के लिए बनाई जाती है, न कि असली वेनिला बीन्स से।
वनीला और वेनिला एक्सट्रैक्ट के बीच अंतर
वनीला खाद्य व्यंजनों में पाए जाने वाले स्वाद को संदर्भित करने के लिए एक अधिक सामान्य शब्द है, जबकि वेनिला अर्क वह है जिसे आप एक निश्चित स्वाद देने के लिए एक डिश में डालेंगे। वेनिला अर्क शुद्ध स्वाद है जो वेनिला बीन्स से प्राप्त एक वास्तविक अर्क है, जबकि वेनिला स्वाद में उपयोग किए गए पदार्थ की शुद्धता के साथ-साथ तैयारी के तरीके के मामले में भिन्न हो सकता है: शुद्ध वेनिला स्वाद वास्तविक वेनिला बीन से उत्पन्न होता है अर्क, जबकि नकली स्वाद कृत्रिम स्वादिष्ट बनाने वाले रसायनों और वैनिलिन से उत्पन्न होता है, जो लकड़ी का एक उपोत्पाद है।वेनिला स्वाद को संदर्भित करता है, जबकि वेनिला अर्क उस पदार्थ को संदर्भित करता है जो स्वाद देता है।
इन दो शब्दों के सामान्य आदान-प्रदान के बावजूद, यह जानना महत्वपूर्ण है कि वैनिला की सुगंध प्रयुक्त पदार्थ के आधार पर भिन्न हो सकती है, जिसमें वेनिला अर्क मजबूत और शुद्ध रूप होता है।
संक्षेप में:
• वेनिला एक सामान्य शब्द है जिसका इस्तेमाल वेनिला स्वाद या सुगंध को संदर्भित करने के लिए किया जाता है, और इसे प्राप्त करने के लिए या तो नकली वेनिला स्वाद या असली वेनिला निकालने का उपयोग किया जा सकता है।
• वनीला एक्सट्रेक्ट वह पदार्थ है जिसका इस्तेमाल आपकी डिश को वैनिला की तेज सुगंध देने के लिए किया जाता है।
