वेनिला निकालने बनाम वेनिला स्वाद
वेनिला एसेंस जोड़ने के लिए वैनिला एक्सट्रैक्ट और वेनिला फ्लेवरिंग खाना पकाने में दो सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले फ्लेवरिंग हैं। सामग्री के सभी स्वादों को और अधिक लाने के लिए वे आमतौर पर पेस्ट्री, केक और अन्य मीठे खाद्य पदार्थों को पकाने और पकाने में उपयोग किए जाते हैं।
वेनिला अर्क
वेनिला अर्क, अपने नाम से ही, शराब का उपयोग करके वेनिला पॉड से असली अर्क है और इसमें बहुत समृद्ध स्वाद है। वे भी लंबे समय तक चलते हैं और वाइन की तरह सड़ते नहीं हैं, जिनका स्वाद साल बीतने के साथ और भी समृद्ध होता जाता है। बजट के प्रति जागरूक व्यक्तियों और रसोइयों द्वारा वैनिला के अर्क नहीं खरीदे जाने का एकमात्र दोष उनका महंगा मूल्य टैग है जो प्रत्येक $ 5 तक पहुंचता है।
वेनिला स्वाद
बाजार में बेचे जाने वाले अधिकांश वेनिला स्वाद नकली होते हैं, और इन्हें कृत्रिम स्वाद भी माना जाता है। वे असली वेनिला बीन्स से नहीं आए थे, बल्कि वे लुगदी या किसी लकड़ी के उत्पादों के उप-उत्पादों से आते हैं। उनके निर्माण में एक रासायनिक प्रक्रिया हुई है जो शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ हो सकती है। लोग वनीला फ्लेवरिंग को क्यों पसंद कर रहे हैं इसका कारण इसकी सस्ती कीमत है।
वनीला निकालने और वेनिला स्वाद के बीच अंतर
यद्यपि ये दोनों स्वाद उस भोजन के स्वाद को बढ़ा सकते हैं जिसे आप पका रहे हैं या पका रहे हैं, वे एक दूसरे से काफी अलग हैं। वेनिला अर्क असली होते हैं जिनमें वेनिला बीन्स का प्राकृतिक सार होता है, जबकि बाजार में बिकने वाले अधिकांश वेनिला फ्लेवरिंग को प्राकृतिक स्वाद के रूप में नकली कहा जाना चाहिए क्योंकि वे 100% सभी कृत्रिम अवयवों से बने होते हैं और रासायनिक प्रक्रियाओं से गुजरते हैं।कुछ अन्य रसोइयों और रसोइयों द्वारा वेनिला के अर्क को कम पसंद किए जाने का एकमात्र कारण उनके महंगे बाजार मूल्य के कारण है, जबकि वेनिला के स्वाद उनके मुकाबले सस्ते हैं क्योंकि वे केवल केमिस्ट द्वारा बनाए जाते हैं।
उस भोजन या विनम्रता के आधार पर जिसे आप पका रहे हैं और/या पका रहे हैं, पेशेवर द्वारा अधिक समृद्ध और प्रचुर स्वाद प्राप्त करने के लिए असली वेनिला अर्क का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन अगर आप बजट पर तंग हैं, तो वेनिला स्वाद असली अर्क के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा।
सारांश:
• वेनिला अर्क असली वेनिला बीन्स का अवतार है जबकि वेनिला स्वाद ज्यादातर कृत्रिम होते हैं जो एक विकल्प के रूप में कार्य करते हैं।
• वनीला के अर्क की बाजार में एक महंगी कीमत है जिसे बहुत से लोग वहन नहीं कर सकते हैं, इसलिए उनके पास वेनिला फ्लेवरिंग के विकल्प के लिए जाने के अलावा कोई विकल्प नहीं बचा है।
