विटामिन और अमीनो एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि विटामिन सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं जो मुख्य रूप से प्रोटीन संश्लेषण जैसे विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में कोफ़ेक्टर्स और कोएंजाइम के रूप में कार्य करते हैं, जबकि अमीनो एसिड प्रोटीन के मूलभूत निर्माण खंड हैं, जो इनमें से एक है मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स।
मानव जीवन को बनाए रखने के लिए विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड केंद्रीय घटक हैं। वे कार्बनिक यौगिक हैं। उनमें से एक उचित संतुलन उचित मानसिक और शारीरिक कामकाज सुनिश्चित करता है। शरीर अपने आप सभी विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड का उत्पादन नहीं कर सकता है। तो, मानव शरीर को इसे खाद्य पदार्थों से लेने की जरूरत है।कभी-कभी, ये स्रोत भी शरीर को अधिकतम पोषण प्रदान करने से चूक जाते हैं, इसलिए अतिरिक्त पूरकता की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, विटामिन, खनिज, और अमीनो एसिड पूरक एक व्यापक व्यापक योजना का हिस्सा होना चाहिए जो मनुष्यों के दैनिक जीवन में मदद करेगा।
विटामिन क्या हैं?
विटामिन सूक्ष्म पोषक तत्व हैं जो मुख्य रूप से प्रोटीन संश्लेषण जैसे विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में सहकारक और कोएंजाइम के रूप में कार्य करते हैं। विटामिन को सूक्ष्म पोषक तत्व माना जाता है क्योंकि मानव शरीर को सामान्य रूप से कम मात्रा में उनकी आवश्यकता होती है। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड की तरह, विटामिन संरचना नहीं बनाते हैं या सीधे जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग नहीं लेते हैं। वे मुख्य रूप से कार्बनिक अणुओं के साथ-साथ अन्य अकार्बनिक अणुओं को विशिष्ट कार्यों को पूरा करने के लिए कुशलतापूर्वक प्रतिक्रिया करने में सहायता करते हैं।
चित्र 01: विटामिन
विटामिन को मुख्य रूप से दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: वसा में घुलनशील और पानी में घुलनशील। वसा में घुलनशील विटामिनों में विटामिन ए (दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण), डी (हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण), ई (एंटीऑक्सीडेंट), और के (विभिन्न प्रोटीनों के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण) शामिल हैं। पानी में घुलनशील विटामिन में विटामिन सी (मास्टर एंटीऑक्सिडेंट), बी 1 (ग्लूकोज, डीएनए और आरएनए संश्लेषण को तोड़ने के लिए महत्वपूर्ण), बी 2 (एक कोएंजाइम जो एक इलेक्ट्रॉन वाहक के रूप में कार्य करता है), बी 3 (कार्बोहाइड्रेट, लिपिड को तोड़ने के लिए महत्वपूर्ण) और प्रोटीन), B5 (कोएंजाइम A और एसाइल प्रोटीन वाहक के संश्लेषण में एक भूमिका निभाता है), B6 (अमीनो एसिड से प्रोटीन के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है), B7 (क्रेब के चक्र और चयापचय लिपिड में महत्वपूर्ण), B9 (महत्वपूर्ण) भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए, डीएनए और आरएनए संश्लेषण), और बी12 (लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण।
अमीनो एसिड क्या हैं?
अमीनो एसिड प्रोटीन के मूलभूत निर्माण खंड हैं, जो मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक हैं।अमीनो एसिड कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें एक अमीनो समूह (NH3), कार्बोक्जिलिक समूह (COOH) होता है, साथ ही प्रत्येक अमीनो एसिड के लिए एक साइड चेन (R समूह) होता है।
चित्र 02: अमीनो एसिड
सभी जीवन रूपों में कुल 20 अमीनो एसिड सामान्य हैं। उनमें से 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं: ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, हिस्टिडीन, लाइसिन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन, फेनिलएलनिन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन। अन्य 11 आवश्यक अमीनो एसिड आर्जिनिन, ऐलेनिन, एसपारटिक एसिड, शतावरी, सिस्टीन, ग्लूटामाइन, ग्लूटामिक एसिड, प्रोलाइन, ग्लाइसिन, सेरीन और टाइरोसिन हैं। इसके अलावा, अमीनो एसिड के कार्यों में खाद्य पदार्थों को तोड़ना, बढ़ना और शरीर के ऊतकों की मरम्मत करना, हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर बनाना, ऊर्जा स्रोत प्रदान करना, स्वस्थ त्वचा, बाल और नाखून बनाए रखना, मांसपेशियों का निर्माण, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना और सामान्य पाचन को बनाए रखना शामिल है। व्यवस्था।
विटामिन और अमीनो एसिड के बीच समानताएं क्या हैं?
- मानव जीवन को बनाए रखने के लिए विटामिन और अमीनो एसिड केंद्रीय घटक हैं।
- दोनों कार्बनिक यौगिक हैं।
- दोनों का उचित संतुलन उचित मानसिक और शारीरिक कामकाज सुनिश्चित करता है।
- दोनों की कमी से अलग-अलग रोग होते हैं।
- वे मानव जीवन को बनाए रखने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।
विटामिन और अमीनो एसिड में क्या अंतर है?
विटामिन सूक्ष्म पोषक तत्व हैं जो मुख्य रूप से प्रोटीन संश्लेषण जैसे विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में सहकारक और कोएंजाइम के रूप में कार्य करते हैं, जबकि अमीनो एसिड प्रोटीन के मूलभूत निर्माण खंड हैं, जो मानव शरीर में पाए जाने वाले महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं। यह विटामिन और अमीनो एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। इसके अलावा, मानव शरीर को केवल थोड़ी मात्रा में विटामिन की आवश्यकता होती है, लेकिन मानव शरीर को बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है।
निम्न तालिका विटामिन और अमीनो एसिड के बीच अंतर को सारांशित करती है।
सारांश – विटामिन बनाम अमीनो एसिड
विटामिन और अमीनो एसिड मानव जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक दो केंद्रीय घटक हैं। विटामिन सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं जो मुख्य रूप से प्रोटीन संश्लेषण जैसे विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में सहकारक और कोएंजाइम के रूप में कार्य करते हैं। दूसरी ओर, अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। मानव शरीर में 20 अलग-अलग अमीनो एसिड पाए जाते हैं। यह विटामिन और अमीनो एसिड के बीच अंतर को सारांशित करता है।
