एंथ्रोन और डीएनएसए विधि के बीच मुख्य अंतर यह है कि एंथ्रोन परीक्षण सभी प्रकार के कार्बोहाइड्रेट का पता लगाने के लिए एक सामान्य परीक्षण है जबकि डीएनएसए विधि शर्करा को कम करने का पता लगाने के लिए एक मात्रात्मक विधि है।
चीनी कम करना एक प्रकार की चीनी है जो एक अन्य यौगिक को कम करने में सक्षम है। इसलिए, यह एक कम करने वाले एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है। अन्य यौगिक को कम करते हुए, चीनी को कम करने से ऑक्सीकरण होता है। संरचनात्मक रूप से, शर्करा को कम करने में एक मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन समूह होता है। सभी मोनोसेकेराइड शर्करा को कम कर रहे हैं। कुछ डिसैकराइड, कुछ ओलिगोसेकेराइड और कुछ पॉलीसेकेराइड भी शर्करा को कम कर रहे हैं। ग्लूकोज, गैलेक्टोज और फ्रुक्टोज को आमतौर पर कम करने वाली शर्करा के रूप में जाना जाता है।शर्करा को कम करने की उपस्थिति का पता लगाने के लिए कई परीक्षण हैं। 3, 5-डाइनिट्रोसैलिसिलिक एसिड (DNSA विधि) एक मात्रात्मक विधि है और एंट्रोन परीक्षण ऐसे दो परीक्षण हैं।
एंथ्रोन विधि क्या है?
एंथ्रोन विधि कार्बोहाइड्रेट के लिए एक सामान्य परीक्षण है। एंथ्रोन एक ट्राइसाइक्लिक एरोमैटिक कीटोन है। सांद्र सल्फ्यूरिक अम्ल में एंथ्रोन अभिकर्मक मुख्य अभिकर्मक है। एक बार जब एंथ्रोन अभिकर्मक को नमूने में जोड़ा जाता है, तो नमूना में कार्बोहाइड्रेट फुरफुरल बनाने के लिए निर्जलीकरण करते हैं और फिर हरे रंग का परिसर बनाने के लिए एंथ्रोन के साथ संघनित होते हैं। नमूने में मौजूद कार्बोहाइड्रेट को निर्धारित करने के लिए हरे रंग के इस परिसर को वर्णमिति रूप से 620 एनएम पर मापा जा सकता है।
चित्र 01: एंथ्रोन
डीएनएसए विधि क्या है?
डीएनएसए विधि एक नमूने में शर्करा को कम करने का पता लगाने की एक मात्रात्मक विधि है।वास्तव में, यह अपचायी शर्करा के मुक्त कार्बोनिल समूह (C=O) की उपस्थिति को मापता है। डीएनएसए विधि में, परीक्षण अभिकर्मक 3, 5-डाइनिट्रोसैलिसिलिक एसिड होता है। 3, 5-डाइनिट्रोसैलिसिलिक एसिड 3-एमिनो-5-नाइट्रोसैलिसिलिक एसिड (एक लाल-भूरे रंग का परिसर) बनाने के लिए चीनी को कम करने के साथ प्रतिक्रिया करता है। नमूने में मौजूद चीनी को कम करने की मात्रा का अनुमान लगाने के लिए 3-एमिनो-5-नाइट्रोसैलिसिलिक एसिड को स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री द्वारा 540 एनएम पर मापा जा सकता है।
चित्र 02: 3, 5-डाइनिट्रोसैलिसिलिक एसिड
नमूने में मौजूद कुल कम करने वाली चीनी का अनुमान लगाने के लिए ज्ञात कम करने वाली चीनी के मानक समाधानों की एक श्रृंखला की आवश्यकता होती है। शर्करा को कम करने के आकलन के लिए जैव रसायन में इस विधि का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे मिलर ने 1959 में पेश किया था।
एंथ्रोन और डीएनएसए विधि के बीच समानताएं क्या हैं?
- एंथ्रोन और डीएनएसए दोनों तरीके शर्करा को कम करने का पता लगा सकते हैं।
- जैव रसायन में इन विधियों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
एंथ्रोन और डीएनएसए विधि में क्या अंतर है?
एंथ्रोन विधि एक सामान्य परीक्षण है जो एक नमूने में सभी प्रकार के कार्बोहाइड्रेट का पता लगाता है जबकि डीएनएसए विधि एक ऐसी विधि है जो एक नमूने में शर्करा को कम करने की कुल मात्रा का पता लगाती है। तो, यह एंथ्रोन और डीएनएसए विधि के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। एंथ्रोन अभिकर्मक एंथ्रोन विधि में मुख्य अभिकर्मक है जबकि डीएनएस अभिकर्मक डीएनएसए विधि में मुख्य अभिकर्मक है। इसके अलावा, एंथ्रोन विधि एक नीले-हरे रंग का परिसर बनाती है जबकि डीएनएसए विधि एक लाल-भूरे रंग का परिसर बनाती है। आम तौर पर, एंथोर्न विधि एक गुणात्मक विधि है जबकि डीएनएसए विधि एक मात्रात्मक विधि है।
निम्नलिखित इन्फोग्राफिक एंथ्रोन और डीएनएसए विधि के बीच अंतर को अधिक विस्तार से बताता है।
सारांश - एंथ्रोन बनाम डीएनएसए विधि
एंथ्रोन विधि एक नमूना में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति का पता लगाने के लिए एक सामान्य परीक्षण है। कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के साथ, एंथ्रोन अभिकर्मक एक हरे रंग का परिसर देता है जिसे कोलोरिमेट्री द्वारा 620 एनएम पर मापा जा सकता है। डीएनएसए (3, 5-डाइनिट्रोसैलिसिलिक एसिड) विधि शर्करा को कम करने का एक मात्रात्मक उपाय है। डीएनएसए चीनी को कम करने के साथ प्रतिक्रिया करता है और 3-एमीनो- 5-नाइट्रोसैलिसिलिक एसिड (एक लाल-भूरे रंग का परिसर) में कम हो जाता है जिसे स्पेक्ट्रोफोटोमीटर द्वारा 540 एनएम पर मापा जा सकता है। इस प्रकार, यह एंथ्रोन और डीएनएसए विधि के बीच अंतर को सारांशित करता है।
