सेलोबायोज और सेल्यूलोज के बीच मुख्य अंतर यह है कि सेलोबायोज एक डिसैकराइड है, जबकि सेल्यूलोज एक पॉलीसेकेराइड है।
सेलोबायोज और सेल्युलोज कार्बोहाइड्रेट यौगिक हैं। हम कार्बोहाइड्रेट को विभिन्न श्रेणियों में वर्गीकृत कर सकते हैं जैसे कि मोनोसेकेराइड, डिसैकराइड और पॉलीसेकेराइड, कार्बोहाइड्रेट की संरचना और जटिलता के आधार पर। एक मोनोसैकराइड एक साधारण चीनी है, जबकि एक डिसैकराइड दो मोनोसैकेराइड का एक संयोजन है और एक पॉलीसेकेराइड कई मोनोसैकराइड इकाइयों का एक संयोजन है।
सेलोबायोज क्या है?
Cellobiose रासायनिक सूत्र के साथ एक कार्बोहाइड्रेट है C12H22O11हम इसे एक डिसैकराइड के रूप में वर्गीकृत कर सकते हैं। यह एक कम करने वाली चीनी है। इसका मत; सेलोबायोज एक कम करने वाले एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है क्योंकि इसकी संरचना में एक मुक्त कीटोन समूह होता है। सेलबायोस में बीटा 1-4 ग्लाइकोसिडिक लिंकेज के माध्यम से जुड़े दो बीटा-ग्लूकोज अणु होते हैं। हालांकि, यह माल्टोस से अलग है क्योंकि ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड में कॉन्फ़िगरेशन अलग है। हम इस यौगिक को एंजाइमी माध्यम से या रासायनिक माध्यम से एक एसिड का उपयोग करके ग्लूकोज में हाइड्रोलाइज कर सकते हैं।
सेलोबायोज की संरचना पर विचार करते समय, एक एसिटल समूह और एक हेमिसिएटल समूह के साथ आठ मुक्त अल्कोहल समूह होते हैं। ये समूह अणु को मजबूत अंतर-आणविक हाइड्रोजन बांड बनाने की क्षमता प्रदान करते हैं।
चित्र 01: सेलोबायोज की रासायनिक संरचना
हम सेल्युलोज या सेल्युलोज युक्त सामग्री जैसे कागज, कपास, आदि से सेलोबायोज प्राप्त कर सकते हैं।यहां, हमें इन सामग्रियों से सेलोबायोज प्राप्त करने के लिए इन सामग्रियों के एंजाइमेटिक या अम्लीय हाइड्रोलिसिस की आवश्यकता है। यह यौगिक कार्बोहाइड्रेट के संकेतक के रूप में क्रोहन रोग का पता लगाने में भी महत्वपूर्ण है।
सेल्युलोज क्या है?
सेल्यूलोज एक कार्बोहाइड्रेट है जिसे हम पॉलीसेकेराइड के रूप में वर्गीकृत कर सकते हैं और इसका रासायनिक सूत्र है (C6H10O 5)एन. इसमें सैकड़ों से हजारों डी-ग्लूकोज इकाइयाँ हो सकती हैं, जो बीटा 1-4 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के माध्यम से एक दूसरे से जुड़ी होती हैं। यदि हम इसे किसी स्रोत से उत्पादित या अलग करते हैं, तो यह सफेद पाउडर के रूप में दिखाई देता है। सेल्युलोज पौधों और शैवाल में कोशिका भित्ति की एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक इकाई के रूप में मौजूद है। कभी-कभी, कुछ जीवाणु प्रजातियां भी बायोफिल्म बनाने के लिए सेल्यूलोज का स्राव करती हैं। इसलिए, हम कह सकते हैं कि सेल्यूलोज पृथ्वी पर सबसे प्रचुर मात्रा में बहुलक सामग्री है।
चित्रा 02: सेलूलोज़ की रासायनिक संरचना
सेल्यूलोज एक गंधहीन और रंगहीन यौगिक है। यह पानी और कई कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील है। इसके अलावा, यह एक चिरल यौगिक है, और साथ ही बायोडिग्रेडेबल भी है। हम उच्च तापमान पर अत्यधिक केंद्रित खनिज एसिड जोड़कर सेल्युलोज को ग्लूकोज इकाइयों में तोड़ सकते हैं। स्टार्च की तुलना में, यह यौगिक अत्यधिक क्रिस्टलीय होता है, और यह गर्म करने पर क्रिस्टलीय से अनाकार संरचना में भी परिवर्तित हो सकता है।
सेल्यूलोज के अनुप्रयोगों पर विचार करते समय, इसका उपयोग मुख्य रूप से कागज और पेपरबोर्ड के उत्पादन में किया जाता है। हम इसका उपयोग सिलोफ़न और रेयान के उत्पादन के लिए भी कर सकते हैं। इनके अलावा, सेल्युलोज को जैव ईंधन में बदलने की खोज में शोध अध्ययन भी हैं।
सेलोबायोज और सेल्युलोज में क्या अंतर है?
सेलोबायोज और सेल्यूलोज शब्द मुख्य रूप से जैव रसायन के क्षेत्र में आते हैं।ये कार्बोहाइड्रेट यौगिक हैं। सेलोबायोज और सेल्यूलोज के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सेलोबायोज एक डिसैकराइड है, जबकि सेल्यूलोज एस पॉलीसेकेराइड है। इसके अलावा, सेलोबायोज एक कम करने वाली चीनी है जबकि सेल्युलोज एक गैर-कम करने वाली चीनी है।
नीचे इन्फोग्राफिक सेलोबायोज और सेल्युलोज के बीच अंतर को दर्शाता है।
सारांश – सेलोबायोज बनाम सेल्यूलोज
सेलोबायोज और सेल्युलोज कार्बोहाइड्रेट यौगिक हैं। सेलोबायोज और सेल्यूलोज के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सेलोबायोज एक डिसैकराइड है, जबकि सेल्यूलोज पॉलीसेकेराइड है। इसके अलावा, सेलोबायोज एक कम करने वाली चीनी है जबकि सेल्युलोज एक गैर-कम करने वाली चीनी है।
