मुख्य अंतर – एसिडिक बनाम बेसिक अमीनो एसिड
अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। अमीनो एसिड की एक श्रृंखला को पॉलीपेप्टाइड के रूप में जाना जाता है और कई पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं के संयोजन से एक प्रोटीन अणु बनता है। अम्लीय और मूल अमीनो एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि अम्लीय अमीनो एसिड में अम्लीय पक्ष श्रृंखला होती है जबकि मूल अमीनो एसिड में तटस्थ पीएच पर मूल पक्ष श्रृंखला होती है।
एक एमिनो एसिड अणु के चार भाग होते हैं; एक कार्बोक्जिलिक एसिड समूह, एक एमाइन समूह, एक हाइड्रोजन परमाणु और "आर" (एल्काइल) समूह। ये चार समूह सीधे एक केंद्रीय कार्बन परमाणु से जुड़े होते हैं। अमीनो एसिड में "R" समूह को साइड चेन के रूप में जाना जाता है।
अम्लीय अमीनो एसिड क्या हैं?
अम्लीय अमीनो अम्ल ध्रुवीय अमीनो अम्ल होते हैं जिनका उदासीन pH पर ऋणात्मक आवेश होता है। यह ऋणात्मक आवेश अमीनो अम्ल के पार्श्व समूह (R समूह) में होता है। इन पार्श्व श्रृंखलाओं में कार्बोक्जिलिक एसिड समूह के अलावा अन्य कार्बोक्जिलिक एसिड समूह होते हैं जो सीधे केंद्रीय कार्बन परमाणु से बंधे होते हैं। इन पार्श्व श्रृंखलाओं को अम्लीय पक्ष श्रृंखला के रूप में जाना जाता है क्योंकि ये ऋणात्मक आवेश पार्श्व श्रृंखला में कार्बोक्जिलिक समूहों से प्रोटॉन (हाइड्रोजन आयनों) के नुकसान के कारण बनते हैं। 20 आवश्यक अमीनो एसिड में से दो अमीनो एसिड अम्लीय अमीनो एसिड होते हैं; एस्पार्टेट और ग्लूटामेट।
इन दो अमीनो एसिड का पीकेए इतना कम है कि तटस्थ पीएच पर एक प्रोटॉन खो देता है और नकारात्मक रूप से चार्ज हो जाता है। (पीकेए एक एसिड की एसिड ताकत का एक उपाय है; पीकेए जितना छोटा होता है, अम्लता अधिक होती है। इसलिए, कम पीकेए मान वाले यौगिक आसानी से प्रोटॉन छोड़ते हैं)।
चित्र 01: एस्पार्टेट और ग्लूटामेट अम्लीय अमीनो एसिड हैं
अम्लीय अमीनो एसिड मानव शरीर के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करने के लिए जाने जाते हैं। स्तनधारी केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में एस्पार्टेट और ग्लूटामेट महत्वपूर्ण उत्तेजक न्यूरोट्रांसमीटर हैं।
बेसिक अमीनो एसिड क्या हैं?
बेसिक अमीनो एसिड ध्रुवीय अमीनो एसिड होते हैं जिनका न्यूट्रल पीएच पर धनात्मक आवेश होता है। इन अमीनो एसिड में बेसिक साइड चेन (R ग्रुप) होते हैं। यह मूलता पार्श्व श्रृंखला में अमीन समूहों की उपस्थिति के कारण उत्पन्न होती है (अमीन समूह के अलावा जो सीधे केंद्रीय कार्बन परमाणु से बंधी होती है)।
20 आवश्यक अमीनो एसिड में तीन मूल अमीनो एसिड होते हैं; आर्जिनिन, लाइसिन और हिस्टिडीन। इन अमीनो एसिड की साइड चेन में कई नाइट्रोजन परमाणु होते हैं जो कई अमीन समूहों की उपस्थिति का संकेत देते हैं। अमीन समूह बुनियादी हैं। इसलिए, वे अमीनो एसिड अणु की मौलिकता का कारण बनते हैं।इन अमीनो एसिड का पीकेए प्रोटॉन को स्वीकार करने के लिए काफी अधिक है। पार्श्व श्रृंखला में अमीन समूह प्रोटॉन को आसानी से बांधते हैं। अतिरिक्त प्रोटॉनों का यह बंधन अमीनो एसिड अणु को एक शुद्ध धनात्मक आवेश देता है क्योंकि प्रोटॉन धनात्मक रूप से आवेशित होते हैं।
एसिडिक और बेसिक अमीनो एसिड में क्या अंतर है?
अम्लीय बनाम मूल अमीनो एसिड |
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| अम्लीय अमीनो एसिड ध्रुवीय अमीनो एसिड होते हैं जिनका तटस्थ pH पर ऋणात्मक आवेश होता है। | मूल अमीनो एसिड ध्रुवीय अमीनो एसिड होते हैं जिनका तटस्थ पीएच पर सकारात्मक चार्ज होता है। |
| साइड चेन | |
| अम्लीय अमीनो एसिड में अम्लीय पक्ष श्रृंखला होती है। | बेसिक अमीनो एसिड में बेसिक साइड चेन होते हैं। |
| शुल्क | |
| अम्लीय अमीनो एसिड का तटस्थ pH पर शुद्ध ऋणात्मक आवेश होता है। | मूल अमीनो एसिड का तटस्थ pH पर शुद्ध धनात्मक आवेश होता है। |
| पीकेए | |
| अम्लीय अमीनो एसिड का पीकेए कम होता है। | बेसिक अमीनो एसिड का पीकेए अधिक होता है। |
| प्रकृति | |
| अम्लीय अमीनो एसिड प्रोटॉन छोड़ सकते हैं। | बेसिक अमीनो एसिड प्रोटॉन स्वीकार कर सकते हैं। |
सारांश-अम्लीय बनाम मूल अमीनो एसिड
अमीनो एसिड छोटे अणु होते हैं जो प्रोटीन अणु बनाने के लिए पोलीमराइजेशन से गुजरते हैं। अम्लीय अमीनो एसिड और मूल अमीनो एसिड के रूप में दो मुख्य प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं। अम्लीय और मूल अमीनो एसिड के बीच का अंतर यह है कि अम्लीय अमीनो एसिड में अम्लीय पक्ष श्रृंखला होती है जबकि मूल अमीनो एसिड में तटस्थ पीएच पर मूल पक्ष श्रृंखला होती है।
