कार्बनिक अम्ल और अकार्बनिक अम्ल के बीच मुख्य अंतर यह है कि कार्बनिक अम्लों में अनिवार्य रूप से उनकी संरचना में कार्बन-हाइड्रोजन बंधन होते हैं जबकि अकार्बनिक अम्ल में कार्बन हो भी सकता है और नहीं भी।
विभिन्न वैज्ञानिकों द्वारा अम्लों को कई प्रकार से परिभाषित किया गया है। उन विभिन्न परिभाषाओं के बावजूद, हम आम तौर पर एक एसिड को प्रोटॉन दाता के रूप में पहचानते हैं। एसिड का स्वाद खट्टा होता है। नीबू का रस और सिरका दो अम्ल हैं जो हम आमतौर पर अपने घरों में देखते हैं। वे आधारों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, पानी का उत्पादन करते हैं; वे धातुओं के साथ अभिक्रिया करके H2 बनाते हैं, जिससे धातु का क्षरण दर बढ़ जाता है। एसिड को अलग करने और प्रोटॉन का उत्पादन करने की उनकी क्षमता के आधार पर दो समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है।प्रोटॉन देने के लिए एक घोल में प्रबल अम्ल पूरी तरह से आयनित हो जाते हैं। कमजोर अम्ल आंशिक रूप से अलग हो जाते हैं और कम मात्रा में प्रोटॉन देते हैं। इसके अलावा, हम एसिड को कार्बनिक और अकार्बनिक एसिड के रूप में भी वर्गीकृत कर सकते हैं।
ऑर्गेनिक एसिड क्या है?
कार्बनिक अम्ल कार्बनिक यौगिक हैं जो अम्ल के रूप में कार्य कर सकते हैं। कार्बनिक अम्लों में अनिवार्य रूप से हाइड्रोजन और कार्बन अन्य तत्वों के साथ होते हैं। सबसे आम कार्बनिक अम्ल एसिटिक एसिड, लैक्टिक एसिड, साइट्रिक एसिड, फॉर्मिक एसिड आदि हैं। इन एसिड में एक -COOH समूह होता है।
चित्र 01: कमजोर कार्बनिक अम्ल
कभी-कभी -OH, -SH समूहों वाले कार्बनिक यौगिक भी अम्ल के रूप में कार्य कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अल्कोहल में अम्लीय गुण होते हैं। एसिटिलीन अम्लीय गुण दिखाने वाला एक प्रोटॉन भी दान कर सकता है। एल्डिहाइड के अल्फा कार्बन से जुड़े हाइड्रोजेन, और कीटोन भी अम्लीय प्रोटॉन होते हैं।अक्सर, कार्बनिक अम्ल कमजोर अम्ल होते हैं और पानी में आंशिक रूप से अलग हो जाते हैं।
अकार्बनिक अम्ल क्या है?
अकार्बनिक अम्ल अम्लीय यौगिक हैं जो अकार्बनिक स्रोतों से उत्पन्न होते हैं। अकार्बनिक एसिड का एक पर्याय खनिज एसिड है, और वे खनिज स्रोतों से उत्पन्न होते हैं।
चित्र 02: सल्फ्यूरिक एसिड एक अकार्बनिक एसिड है
अकार्बनिक अम्ल पानी में घुलने पर प्रोटॉन छोड़ते हैं। HCl, HNO3, H2SO4 जैसे मजबूत अकार्बनिक एसिड होते हैं और कमजोर अकार्बनिक एसिड जैसे एचसीएन या एच2एस.
कार्बनिक अम्ल और अकार्बनिक अम्ल में क्या अंतर है?
कार्बनिक अम्ल और अकार्बनिक अम्ल के बीच मुख्य अंतर यह है कि कार्बनिक अम्लों में अनिवार्य रूप से उनकी संरचना में कार्बन-हाइड्रोजन बंधन होते हैं जबकि अकार्बनिक अम्ल में कार्बन हो भी सकता है और नहीं भी।आम तौर पर, कार्बनिक अम्ल अकार्बनिक अम्लों की तुलना में कमजोर अम्ल होते हैं। अधिकांश कार्बनिक अम्ल पानी में अघुलनशील होते हैं (कभी-कभी पानी के साथ गलत होते हैं) लेकिन कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील होते हैं। हालांकि, अकार्बनिक एसिड आमतौर पर पानी में अच्छी तरह से घुलनशील होते हैं और कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील होते हैं। कार्बनिक अम्लों का जैविक मूल होता है, जबकि अकार्बनिक अम्लों का नहीं। अकार्बनिक अम्ल अकार्बनिक यौगिकों/खनिज स्रोतों से प्राप्त होते हैं। इसके अलावा, खनिज एसिड धातुओं के साथ अत्यधिक प्रतिक्रियाशील होते हैं, और उनमें कार्बनिक अम्लों की तुलना में संक्षारक क्षमता होती है।
सारांश – कार्बनिक अम्ल बनाम अकार्बनिक अम्ल
एसिड को कार्बनिक और अकार्बनिक एसिड के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। कार्बनिक अम्ल और अकार्बनिक अम्ल के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि कार्बनिक अम्लों में अनिवार्य रूप से उनकी संरचना में कार्बन-हाइड्रोजन बंधन होते हैं जबकि अकार्बनिक अम्ल में कार्बन हो भी सकता है और नहीं भी।
