ग्लूकोनिक एसिड और ग्लुकुरोनिक एसिड के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि ग्लूकोनिक एसिड एक स्निग्ध यौगिक है, जबकि ग्लुकुरोनिक एसिड एक चक्रीय यौगिक है।
ग्लूकोनिक एसिड और ग्लुकुरोनिक एसिड अम्लीय यौगिक हैं, और वे कोम्बुचा चाय में किण्वन उत्पाद हैं। हालांकि, उनके पास विभिन्न रासायनिक और भौतिक गुण हैं। कुल मिलाकर, दोनों कार्बोक्जिलिक एसिड यौगिक हैं।
ग्लूकोनिक एसिड क्या है?
ग्लूकोनिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C6H12O7 है इसका संरचनात्मक सूत्र HOCH2(CHOH)4COOH है। संरचनात्मक सूत्र इंगित करता है कि यह यौगिक एक कार्बोक्जिलिक यौगिक है और यह एक रैखिक (स्निग्ध) संरचना भी है, जिसमें कोई सुगंधित या चक्रीय संरचना नहीं है।
चित्र 01: ग्लूकोनिक एसिड की संरचना
एक तटस्थ पीएच वाले जलीय घोल में, यह यौगिक ग्लूकोनेट आयन के रूप में मौजूद होता है, और यह ग्लूकोनेट आयन प्राकृतिक रूप से कई पौधों (जैसे: फल, शहद, शराब, आदि) में ग्लूकोनेट लवण, ग्लूकोनेट एस्टर के रूप में होता है। आदि। इसके अलावा, यह एक खाद्य योज्य के रूप में, धातु आयनों जैसे कैल्शियम आयनों, फेरस आयन, आदि के लिए एक chelating एजेंट के रूप में महत्वपूर्ण है।
ग्लुकुरोनिक एसिड क्या है?
ग्लुकुरोनिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C6H10O7 है यह एक यूरोनिक एसिड है, और हम मूत्र से ग्लुकुरोनिक एसिड को अलग कर सकते हैं। इसके अलावा, यह यौगिक अरबी मसूड़ों जैसे कई मसूड़ों में मौजूद होता है। इसके अलावा, यह यौगिक सूक्ष्मजीवों, पौधों और जानवरों के चयापचय के लिए भी महत्वपूर्ण है।
चित्र 02: ग्लुकुरोनिक एसिड की संरचना
गुणों पर विचार करते समय, यह एसिड ग्लूकोज से आता है जिसमें छठे कार्बन परमाणु को कार्बोक्जिलिक एसिड कार्यात्मक समूह बनाने के लिए ऑक्सीकृत किया गया है। इसके अलावा, ग्लुकुरोनिक एसिड का दाढ़ द्रव्यमान 194.139 g/mol है। गलनांक 159 से 161 डिग्री सेल्सियस के बीच हो सकता है।
ग्लूकोनिक एसिड और ग्लुकुरोनिक एसिड में क्या अंतर है?
ग्लूकोनिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C6H12O7 है जबकि ग्लुकुरोनिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C6H10O7 है, तो कुंजी ग्लूकोनिक एसिड और ग्लुकुरोनिक एसिड के बीच अंतर यह है कि ग्लूकोनिक एसिड एक स्निग्ध यौगिक है, जबकि ग्लुकुरोनिक एसिड एक चक्रीय यौगिक है।
इसके अलावा, ग्लूकोनिक एसिड कई पौधों में स्वाभाविक रूप से होता है (उदा: फल, शहद, शराब, आदि में) जबकि ग्लूकुरोनिक एसिड मूत्र और मसूड़ों जैसे अरबी गोंद, आदि में मौजूद होता है।
नीचे इन्फोग्राफिक ग्लूकोनिक एसिड और ग्लुकुरोनिक एसिड के बीच अंतर को सारांशित करता है।
सारांश – ग्लूकोनिक एसिड बनाम ग्लुकुरोनिक एसिड
ग्लूकोनिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C6H12O7 है जबकि ग्लुकुरोनिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C6H10O7 के बीच महत्वपूर्ण अंतर है ग्लूकोनिक एसिड और ग्लुकुरोनिक एसिड यह है कि ग्लूकोनिक एसिड एक स्निग्ध यौगिक है, जबकि ग्लुकुरोनिक एसिड एक चक्रीय यौगिक है।
