लिपोफिलिक और हाइड्रोफिलिक के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि लिपोफिलिक पदार्थ लिपिड या वसा और अन्य लिपोफिलिक सॉल्वैंट्स के साथ मिलकर या घुल जाते हैं जबकि हाइड्रोफिलिक पदार्थ पानी और अन्य हाइड्रोफिलिक सॉल्वैंट्स के साथ मिलकर या घुल जाते हैं।
लिपोफिलिक और हाइड्रोफिलिक शब्द विशेषण हैं जिनका उपयोग हम पदार्थों को उनकी घुलनशीलता के अनुसार नाम देने के लिए करते हैं। एक लिपोफिलिक पदार्थ में लिपोफिलिसिटी की संपत्ति होती है; इसी तरह, हाइड्रोफिलिक पदार्थों में हाइड्रोफिलिसिटी का गुण होता है।
लिपोफिलिक क्या है?
लिपोफिलिक किसी पदार्थ की लिपिड या वसा में घुलने की क्षमता को दर्शाता है।चूंकि लिपिड और वसा गैर-ध्रुवीय होते हैं, लिपोफिलिक पदार्थ भी गैर-ध्रुवीय होते हैं ("जैसे घुलने वाले" नियम के अनुसार)। लिपोफिलिसिटी शब्द अक्सर जैविक गतिविधियों से संबंधित होता है; यह एकमात्र सबसे महत्वपूर्ण भौतिक संपत्ति है जो पूरे शरीर में वितरित करने और शरीर से समाप्त करने के लिए दवा की शक्ति को प्रभावित करती है।
चित्र 01: लिपिड लिपोफिलिक हैं
कई लिपोफिलिक पदार्थ (उदा: वसा में घुलनशील विटामिन, कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स) जीवन के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, हमारे शरीर को उन्हें कुशलता से लक्ष्य तक अवशोषित और परिवहन करना चाहिए। हालांकि, शरीर का तरल पदार्थ ज्यादातर हाइड्रोफिलिक होता है; इस प्रकार, ये पदार्थ इसमें घुल नहीं सकते। इसलिए, शरीर "वाहक" का उपयोग करता है जो लिपोफिलिक पदार्थों से बंध सकता है, और वे उन्हें लक्ष्य तक ले जाते हैं।
हाइड्रोफिलिक क्या है?
हाइड्रोफिलिक किसी पदार्थ की पानी या अन्य हाइड्रोफिलिक सॉल्वैंट्स में घुलने की क्षमता को संदर्भित करता है। यहाँ भी, "समान भंग की तरह" नियम लागू होता है। हाइड्रोफिलिक पदार्थ हाइड्रोफाइल कहलाते हैं। वे पानी के अणुओं के प्रति आकर्षित हो जाते हैं और उनके साथ बातचीत करते हैं, इस प्रकार, अंततः भंग हो जाते हैं। दूसरी ओर, जो पदार्थ पानी में नहीं घुलते हैं वे "हाइड्रोफोब" हैं।
चित्र 02: कोशिका झिल्ली के हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक भाग
हाइड्रोफिलिक पदार्थ अनिवार्य रूप से ध्रुवीय अणु (या अणु का एक भाग) होते हैं। वे हाइड्रोजन बांड बनाने में सक्षम हैं। कभी-कभी, पदार्थों में हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक दोनों भाग होते हैं। हाइड्रोफोबिक भाग लिपोफिलिक (या नहीं) हो सकता है।हाइड्रोफिलिक पदार्थों के उदाहरणों में अल्कोहल जैसे हाइड्रॉक्सिल समूहों वाले यौगिक शामिल हैं।
लिपोफिलिक और हाइड्रोफिलिक के बीच अंतर क्या है?
एक विलायक में एक यौगिक की घुलनशीलता यौगिक की रासायनिक संरचना पर निर्भर करती है। लिपोफिलिक पदार्थों में गैर-ध्रुवीय संरचना होती है, और हाइड्रोफिलिक यौगिकों में ध्रुवीय संरचनाएं होती हैं। इसके अलावा, लिपोफिलिक और हाइड्रोफिलिक के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि लिपोफिलिक पदार्थ लिपिड या वसा और अन्य लिपोफिलिक सॉल्वैंट्स के साथ संयोजन या घुलते हैं जबकि हाइड्रोफिलिक पदार्थ पानी और अन्य हाइड्रोफिलिक सॉल्वैंट्स के साथ संयोजन या घुलते हैं। लिपोफिलिक पदार्थों के उदाहरणों में वसा में घुलनशील विटामिन, हार्मोन, अमीनो एसिड, हाइड्रोकार्बन यौगिक आदि शामिल हैं, जबकि हाइड्रोफिलिक पदार्थों के उदाहरणों में अल्कोहल, शर्करा, नमक, साबुन आदि शामिल हैं।
सारांश - लिपोफिलिक बनाम हाइड्रोफिलिक
लिपोफिलिक और हाइड्रोफिलिक शब्द विशेषण हैं जो यौगिकों की घुलनशीलता का वर्णन करते हैं। लिपोफिलिक और हाइड्रोफिलिक के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि लिपोफिलिक किसी पदार्थ की लिपिड या वसा में घुलने की क्षमता को संदर्भित करता है जबकि हाइड्रोफिलिक किसी पदार्थ की पानी या अन्य हाइड्रोफिलिक सॉल्वैंट्स में घुलने की क्षमता को संदर्भित करता है।
