इथेनॉल और मेथनॉल के बीच मुख्य अंतर यह है कि इथेनॉल तुलनात्मक रूप से कम विषैला होता है इसलिए हम इसे पेय पदार्थों में उपयोग कर सकते हैं जबकि मेथनॉल विषाक्त है और इस प्रकार, हम इसे पेय पदार्थों में उपयोग नहीं करते हैं।
इथेनॉल और मेथनॉल ऐल्कोहॉलिक यौगिक हैं क्योंकि इनमें -OH समूह होता है। ये ऐल्कोहॉलों की श्रेणी में सबसे छोटी ऐल्कोहॉल हैं। इन यौगिकों का OH समूह एक sp3 संकरित कार्बन के साथ जुड़ता है। इसके अलावा, दोनों ध्रुवीय तरल पदार्थ हैं और हाइड्रोजन बांड बनाने की क्षमता रखते हैं। इसलिए, दोनों में कुछ हद तक समान भौतिक और रासायनिक गुण हैं। हालांकि, दोनों की गलती से विषाक्तता में अंतर के कारण घातक दुर्घटनाएं हो सकती हैं।
इथेनॉल क्या है?
इथेनॉल आणविक सूत्र C2H5OH के साथ एक साधारण अल्कोहल है। यह एक विशिष्ट गंध के साथ एक स्पष्ट, रंगहीन तरल है। इसके अलावा, इथेनॉल एक ज्वलनशील तरल है। इस अल्कोहल का गलनांक -114.1 oC है, और क्वथनांक 78.5 oC है। इथेनॉल एक ध्रुवीय यौगिक है। इसके अलावा, यह –OH समूह की उपस्थिति के कारण हाइड्रोजन बांड बना सकता है।
इसके अलावा, इथेनॉल पेय के रूप में उपयोगी है। इथेनॉल प्रतिशत के अनुसार, शराब, बीयर, व्हिस्की, ब्रांडी, अरक आदि जैसे विभिन्न प्रकार के पेय पदार्थ होते हैं। इथेनॉल को चीनी किण्वन प्रक्रिया द्वारा ज़ाइमेज़ एंजाइम का उपयोग करके आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। यह एंजाइम स्वाभाविक रूप से खमीर में मौजूद होता है; इस प्रकार, अवायवीय श्वसन में, खमीर इथेनॉल का उत्पादन कर सकता है।
चित्र 01: इथेनॉल संरचना
इथेनॉल, कम प्रतिशत पर, मेथनॉल की तुलना में तुलनात्मक रूप से कम विषैला होता है। हालाँकि, यह शरीर के लिए विषैला होता है, और यह लीवर में एसिटालडिहाइड में परिवर्तित हो जाता है, जो विषैला भी होता है। पेय के रूप में इसका उपयोग करने के अलावा, हम सूक्ष्मजीवों से सतहों को साफ करने के लिए एक एंटीसेप्टिक के रूप में इथेनॉल का भी उपयोग कर सकते हैं। साथ ही, यह वाहनों में ईंधन और ईंधन योज्य के रूप में उपयोगी है। इसके अलावा, इथेनॉल पानी के साथ गलत है, और यह एक अच्छे विलायक के रूप में कार्य करता है।
मेथनॉल क्या है?
मेथनॉल शराब परिवार का सबसे सरल सदस्य है। इसका आणविक सूत्र CH3OH है, और आणविक भार 32 g mol-1 मेथनॉल एक अत्यंत हल्का, ज्वलनशील, वाष्पशील और है रंगहीन तरल। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह अत्यधिक विषैला होता है। इसमें एक विशिष्ट गंध और जलती हुई स्वाद है। मेथनॉल का गलनांक -98 oC है, और क्वथनांक 65 oC. है।
चित्र 02: मेथनॉल संरचना
इसके अलावा, मेथनॉल कार्बन डाइऑक्साइड और पानी का उत्पादन करने के लिए ऑक्सीजन गैस के साथ प्रतिक्रिया करता है। इसके अलावा, कुछ बैक्टीरिया किस्मों के अवायवीय श्वसन स्वाभाविक रूप से मेथनॉल का उत्पादन करते हैं। इसके अलावा, हम इसे प्राकृतिक गैस या कोयले जैसे जीवाश्म ईंधन से औद्योगिक रूप से उत्पादित कर सकते हैं। ध्रुवीय विलेय को घोलने के लिए प्रयोगशालाओं में विलायक के रूप में मेथनॉल का अत्यधिक उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह वाहनों में ईंधन के रूप में, कार रेडिएटर्स में एंटीफ्ीज़र और एक विकृतीकरण के रूप में उपयोगी है। इसके अलावा, हम इसे कई अन्य संश्लेषण प्रक्रिया में भी अग्रदूत के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
इथेनॉल और मेथनॉल में क्या अंतर है?
इथेनॉल और मेथनॉल अल्कोहलिक यौगिक हैं। इथेनॉल और मेथनॉल के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि इथेनॉल तुलनात्मक रूप से कम विषैला होता है इसलिए हम इसे पेय पदार्थों में उपयोग कर सकते हैं जबकि मेथनॉल विषाक्त है और इस प्रकार, हम इसे पेय पदार्थों में उपयोग नहीं करते हैं।साथ ही, अल्कोहल परिवार में मेथनॉल सबसे सरल अल्कोहल है।
इसके अलावा, इथेनॉल में दो कार्बन होते हैं, और मेथनॉल में केवल एक कार्बन होता है। इसलिए, इथेनॉल का आणविक भार मेथनॉल की तुलना में अधिक होता है। इसलिए, यह इथेनॉल और मेथनॉल के बीच का अंतर भी है। इसके अलावा, मेथनॉल में इथेनॉल की तुलना में कम क्वथनांक होता है। इसलिए, जब हम घोल में मिलाते हैं, तो हम आसवन तकनीक द्वारा इन दोनों को अलग कर सकते हैं।
एथेनॉल और मेथनॉल के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतर के रूप में, इथेनॉल एक अक्षय तरल है, क्योंकि यह गन्ने या किसी भी समान फसलों से बनाया जाता है, लेकिन मेथनॉल नवीकरणीय नहीं है क्योंकि यह जीवाश्म ईंधन से बना है।
सारांश – इथेनॉल बनाम मेथनॉल
इथेनॉल और मेथनॉल सबसे सरल अल्कोहलिक यौगिक हैं। इथेनॉल और मेथनॉल के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि इथेनॉल तुलनात्मक रूप से कम विषैला होता है इसलिए हम इसे पेय पदार्थों में उपयोग कर सकते हैं जबकि मेथनॉल विषाक्त है और इस प्रकार, हम इसे पेय पदार्थों में उपयोग नहीं करते हैं।
