भाप और वाष्प के बीच मुख्य अंतर यह है कि भाप पानी की गैसीय अवस्था है जबकि वाष्प किसी भी पदार्थ की गैसीय अवस्था है।
हम विशेष रूप से जल वाष्प के नाम के लिए "भाप" शब्द का उपयोग एक सामान्य नाम के रूप में करते हैं। किसी अन्य पदार्थ की गैसीय अवस्था "वाष्प" होती है। इसलिए, शब्द का उपयोग भाप और वाष्प के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। इसके अलावा, भाप और वाष्प के बीच कुछ और अंतर हैं जिनका वर्णन हम इस लेख में करने जा रहे हैं।
भाप क्या है?
भाप तो बस जलवाष्प है। इसलिए, भाप शब्द पानी की गैसीय अवस्था का वर्णन करता है। यह तब बनता है जब पानी उबलता है।इसका मतलब है कि भाप मानक दबाव पर 100◦C से ऊपर के तापमान पर मौजूद होती है क्योंकि इस तापमान पर पानी उबलता है। आमतौर पर, भाप अदृश्य है। हालाँकि, यदि हम गीली भाप का उल्लेख करते हैं, तो इसका अर्थ है दृश्य धुंध या एरोसोल। गीली भाप पानी की बूंदों के रूप में भाप के संघनन के परिणामस्वरूप बनती है।
चित्र 01: उबलते पानी से भाप बनती है
वाष्पीकरण की एन्थैल्पी हमें मानक तापमान और दबाव पर पानी से भाप उत्पन्न करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा देती है। हम एन्थैल्पी में इस परिवर्तन को भाप इंजनों का उपयोग करके यांत्रिक कार्य में परिवर्तित करके उपयोगी ऊर्जा के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
भाप के उपयोग निम्नलिखित हैं;
- कृषि में मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए मिट्टी की नसबंदी के लिए उपयोगी है।
- रसोई में हम इसका इस्तेमाल सब्जियों को भाप में पकाने के लिए कर सकते हैं।
- हम इसका उपयोग इमारतों को गर्म करने के लिए कर सकते हैं।
- कपड़ों की इस्त्री में भी उपयोगी।
- हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली बिजली का लगभग 90% भाप ऊर्जा का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है।
- आटोक्लेव में हम दबाव में भाप का उपयोग कर सकते हैं।
वाष्प क्या है?
वाष्प किसी भी पदार्थ की गैसीय अवस्था है। लेकिन, यह गैसीय अवस्था उस पदार्थ के क्रांतिक तापमान से कम तापमान पर मौजूद होती है। इसलिए, हम तापमान को यथावत रखते हुए वाष्प पर दबाव बढ़ाकर इस वाष्प को तरल रूप में संघनित कर सकते हैं। वाष्प एरोसोल से भिन्न होता है क्योंकि एरोसोल में गैस के भीतर तरल, ठोस या दोनों के छोटे कण होते हैं।
चित्र 02: आयोडीन वाष्प का बैंगनी रंग होता है
पदार्थ का क्वथनांक उस तापमान को निर्धारित करता है जिस पर वाष्प बनता है और मौजूद होता है।इसके अलावा, वाष्प एक दूसरे के साथ संतुलन में अपने तरल या ठोस चरण के साथ सह-अस्तित्व में हो सकता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि वाष्प बनाने के लिए किसी पदार्थ को उबालना आवश्यक नहीं है; कुछ पदार्थ अस्थिर होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे पदार्थ सामान्य तापमान और दबाव की स्थिति में गैसीय अवस्था में बदल सकते हैं। वाष्प के उपयोग पर विचार करते समय, परफ्यूम में एक ऐसा पदार्थ होता है जो आसानी से वाष्पीकृत होकर परफ्यूम का वाष्प बना सकता है; जलवाष्प संघनित होकर कोहरा, पारा-वाष्प लैंप से प्रकाश, आदि बन सकता है।
भाप और वाष्प में क्या अंतर है?
भाप बस जलवाष्प है जबकि वाष्प किसी भी पदार्थ की गैसीय अवस्था है। इस प्रकार, यह भाप और वाष्प के बीच मुख्य अंतर है। इसके अलावा, भाप और वाष्प के बीच एक और अंतर यह है कि भाप मानक दबाव पर 100◦C से ऊपर मौजूद होती है जबकि वाष्प का अस्तित्व पदार्थ के क्वथनांक और अस्थिरता पर निर्भर करता है। दृश्यता पर भी विचार करते समय हम भाप और वाष्प के बीच अंतर की पहचान कर सकते हैं।वह है; भाप आमतौर पर अदृश्य होती है जबकि कुछ पदार्थों का वाष्प रंगीन होता है। इन सबसे ऊपर, ज्वलनशील पदार्थों की वाष्प ज्वलनशील होती है, लेकिन भाप ज्वलनशील नहीं होती है।
भाप और वाष्प के बीच अंतर पर नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक ऊपर चर्चा किए गए अंतरों को सारणीबद्ध करता है।
सारांश – भाप बनाम वाष्प
भाप तो बस जलवाष्प है। इसलिए, भाप और वाष्प के बीच महत्वपूर्ण अंतर यह है कि भाप पानी की गैसीय अवस्था है जबकि वाष्प किसी भी पदार्थ की गैसीय अवस्था है। इसके अलावा, भाप आमतौर पर अदृश्य होती है जबकि कुछ पदार्थों का वाष्प रंगीन होता है।
