मुख्य अंतर – सब्सट्रेट बनाम उत्पाद
सब्सट्रेट और उत्पाद के बीच मुख्य अंतर यह है कि सब्सट्रेट एक रासायनिक प्रतिक्रिया की घूरने वाली सामग्री है जबकि उत्पाद प्रतिक्रिया के पूरा होने के बाद प्राप्त यौगिक है।
सब्सट्रेट और उत्पाद शब्द का उपयोग स्वतःस्फूर्त प्रतिक्रियाओं में और उन प्रतिक्रियाओं में किया जाता है जिन पर एक एंजाइम उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है। सब्सट्रेट वह यौगिक है जिस पर एंजाइम कार्य करता है। उत्पाद वह यौगिक है जो प्रतिक्रिया पूरी होने पर प्राप्त होता है।
सब्सट्रेट क्या है?
सब्सट्रेट एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रारंभिक सामग्री है।सब्सट्रेट वह यौगिक है जिसे रासायनिक प्रतिक्रिया के दौरान संशोधित किया जा रहा है या पुनर्व्यवस्था से गुजरना है। जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए, सब्सट्रेट वह यौगिक है जिस पर एक एंजाइम कार्य करता है। सब्सट्रेट की एकाग्रता रासायनिक प्रतिक्रिया की प्रगति के समय के साथ बदलती है; सब्सट्रेट एकाग्रता कम हो जाती है। प्रतिक्रिया में एक या अधिक सबस्ट्रेट्स शामिल हो सकते हैं।
चित्र 01: जैव रासायनिक प्रतिक्रिया में सब्सट्रेट और उत्पाद
जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर विचार करते समय, सब्सट्रेट एंजाइम को बांधता है। सब्सट्रेट सक्रिय साइटों के रूप में ज्ञात एंजाइम के स्थानों से जुड़ जाता है। फिर, एक सब्सट्रेट-एंजाइम जटिल रूप। प्रतिक्रिया एंजाइम पर होती है। प्रतिक्रिया के उत्पाद बाद में सक्रिय साइट से जारी किए जाते हैं।
उत्पाद क्या है?
उत्पाद एक रासायनिक प्रतिक्रिया के अंत में प्राप्त यौगिक है। उत्पाद एक प्रतिक्रिया का परिणाम है। रासायनिक प्रतिक्रिया से प्राप्त एक या अधिक उत्पाद हो सकते हैं। प्रतिक्रिया की प्रारंभिक सामग्री को अभिकारक या सब्सट्रेट के रूप में जाना जाता है। उत्पाद देने के लिए रासायनिक प्रतिक्रिया के दौरान पुनर्व्यवस्था, बंधन निर्माण या बंधन टूटना हो सकता है।
चित्र 02: एक प्रतिक्रिया के लिए ऊर्जा आरेख जो C को उत्पाद के रूप में देता है
अभिक्रिया के लिए समीकरण लिखते समय अभिक्रिया की दिशा दर्शाने के लिए तीर का प्रयोग किया जाता है। वहां, उत्पादों को दायीं ओर दिखाया जाता है (जिस पर तीर की ओर इशारा किया जाता है) जबकि अभिकारक बाईं ओर होते हैं। उदाहरण: ए और बी के बीच एक प्रतिक्रिया सी और डी को उत्पाद के रूप में देती है। फिर इसे इस प्रकार लिखा जाता है।
ए + बी → सी + डी
किसी विशेष रासायनिक प्रतिक्रिया से दिए गए उत्पाद या तो प्रमुख उत्पाद या छोटे उत्पाद हो सकते हैं। प्रमुख उत्पाद वह उत्पाद है जो अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक प्रतिशत पर दिया जाता है। छोटे उत्पादों को उपोत्पाद के रूप में भी जाना जाता है। कभी-कभी, अभिकारक और उत्पाद की रासायनिक संरचना समान होती है, केवल पदार्थ का चरण भिन्न होता है।
सब्सट्रेट और उत्पाद में क्या अंतर है?
सब्सट्रेट बनाम उत्पाद |
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| रासायनिक प्रतिक्रिया के लिए सब्सट्रेट प्रारंभिक सामग्री है। | उत्पाद एक रासायनिक प्रतिक्रिया के अंत में प्राप्त यौगिक है। |
| रासायनिक समीकरण में स्थिति | |
| रासायनिक समीकरण के दाईं ओर सबस्ट्रेट्स दिए गए हैं। | रासायनिक समीकरण के बाईं ओर उत्पाद दिए गए हैं। |
| प्रतिक्रिया की शुरुआत | |
| रासायनिक प्रतिक्रिया सब्सट्रेट की उच्च सांद्रता से शुरू होती है। | रासायनिक प्रतिक्रिया की शुरुआत में कोई उत्पाद नहीं होते हैं। |
| प्रतिक्रिया की प्रगति | |
| प्रतिक्रिया की प्रगति के साथ सब्सट्रेट एकाग्रता कम हो जाती है। | प्रतिक्रिया की प्रगति के साथ उत्पाद की सांद्रता बढ़ जाती है। |
| प्रतिक्रिया का अंत | |
| प्रतिक्रिया के अंत में सबस्ट्रेट्स की संख्या कम या ज्यादा नहीं होती है। | प्रतिक्रिया के अंत में उत्पादों की संख्या अधिक होती है। |
सारांश – सब्सट्रेट बनाम उत्पाद
प्रतिक्रिया मिश्रण में सबस्ट्रेट्स और उत्पाद पाए जाते हैं। सबस्ट्रेट्स प्रतिक्रिया की प्रारंभिक सामग्री हैं जबकि उत्पाद प्रतिक्रिया के अंत में प्राप्त किए जा सकते हैं। सब्सट्रेट और उत्पाद के बीच का अंतर यह है कि सब्सट्रेट एक रासायनिक प्रतिक्रिया की प्रारंभिक सामग्री है जबकि उत्पाद प्रतिक्रिया के पूरा होने के बाद प्राप्त यौगिक है।
