मुख्य अंतर - बुरिटो बनाम चिमिचांगा बनाम एनचिलाडा बनाम फजीता बनाम टैको
टॉर्टिलास, मैक्सिकन व्यंजनों का एक मुख्य व्यंजन, विभिन्न प्रकार की फिलिंग के लिए एकदम सही आधार के रूप में कार्य करता है। बुरिटो, चिमिचांगा, एनचिलाडा, फजीता और टैको लोकप्रिय मैक्सिकन या मेक्स-टेक्स व्यंजन हैं जिन्हें टॉर्टिला के साथ बनाया जा सकता है। बुरिटो, चिमिचांगा, एनचिलाडा, फजीता और टैको के बीच मुख्य अंतर फिलिंग, इस्तेमाल किए जाने वाले टॉर्टिला के प्रकार और तैयार करने की विधि में है। बुरिटोस और चिमिचांगस को गेहूं के टॉर्टिला से बनाया जाता है जबकि एनचिलाडस को कॉर्न टॉर्टिला से बनाया जाता है। टैकोस को गेहूं और मकई टॉर्टिला दोनों के साथ बनाया जा सकता है जबकि फजीता मांस के कट को संदर्भित करता है जिसे टॉर्टिला के साथ खाया जाता है।
बुरिटो क्या है?
बरिटो फिलिंग के साथ एक बड़ा गेहूं का आटा टॉर्टिला है। टॉर्टिला को आमतौर पर फिलिंग के चारों ओर लपेटा जाता है, एक बंद सिरे वाले सिलेंडर के आकार में। इसे कभी-कभी हल्का स्टीम्ड या ग्रिल किया जाता है ताकि इसे नरम और लचीला बनाया जा सके, जिससे यह लपेटे जाने पर स्वयं का पालन करने की अनुमति देता है।
परंपरागत रूप से, बरिटो फिलिंग में केवल मांस और रिफाइंड बीन्स होते हैं, लेकिन आजकल बरिटोस में मैक्सिकन शैली के चावल या सादे चावल, बीन्स / रिफाइंड बीन्स, सालसा, लेट्यूस, पनीर, मांस, गुआकामोल जैसे कई तत्व शामिल हो सकते हैं। खट्टा क्रीम और विभिन्न सब्जियां। बुरिटोस भी विभिन्न आकारों में आते हैं।
चिमिचांगा क्या है?
चिमिचांगा एक डीप-फ्राइड बर्टिटो है जो टेक्स-मेक्स व्यंजनों में लोकप्रिय है। यह टॉर्टिला को कई तरह की सामग्री से भरकर, इसे एक आयताकार पैकेज में मोड़कर और डीप फ्राई करके बनाया जाता है। चिमिचांगा फिलिंग में ज्यादातर चावल, पनीर, अडोबाडा (मैरीनेटेड मीट), माचाका (सूखा मांस), कार्ने सेका या कटा हुआ चिकन होता है। इसे गुआकामोल, सालसा, खट्टा क्रीम और/या पनीर के साथ लिया जा सकता है।
एनचिलाडा क्या है?
एनचिलाडा एक मकई टॉर्टिला है जिसे भरने के चारों ओर घुमाया जाता है और मिर्च मिर्च की चटनी के साथ कवर किया जाता है। enchiladas भरने में मांस, बीन्स, आलू, पनीर, सब्जियां या उनमें से एक संयोजन सहित कई प्रकार की सामग्री शामिल हो सकती है।
फजीता क्या है?
फजीता टेक्स-मेक्स व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। फजीता आमतौर पर किसी भी ग्रील्ड मांस को संदर्भित करता है जिसे आम तौर पर आटे या मकई टोरिला पर टैको के साथ परोसा जाता है। फ़जीता और यहाँ चर्चा किए गए बाकी व्यंजनों के बीच का अंतर यह है कि फजीता विशेष रूप से मांस को संदर्भित करता है, न कि लपेटने के लिए।
यह शब्द मूल रूप से बीफ के काटने के लिए इस्तेमाल किया गया था। चूंकि बीफ कट बहुत कोमल नहीं थे, इसलिए उन्हें मसालेदार सॉस में मैरीनेट किया गया, बारबेक्यू किया गया और गर्म सॉस के साथ परोसा गया। आज फजीता चिकन, भेड़ का बच्चा, बंदरगाह, झींगा और अन्य मांस को संदर्भित करता है। रेस्तरां में, फजीता को शिमला मिर्च और प्याज के साथ पकाया जाता है। खट्टा क्रीम, पनीर, टमाटर, कटा हुआ सलाद, गुआकामोल, सालसा, और पिको डी गैलो कुछ लोकप्रिय मसाले हैं।
टैको क्या है?
एक टैको एक मकई या गेहूं का टॉर्टिला है जो एक भरने के चारों ओर मुड़ा हुआ है।भरने में चिकन, बीफ, पोर्क, समुद्री भोजन, सब्जियां और पनीर सहित विभिन्न प्रकार की सामग्री शामिल हो सकती है। इसके साथ साल्सा, गुआकामोल, टमाटर, प्याज, सीताफल (धनिया) और लेट्यूस जैसे गार्निश भी हो सकते हैं। टैको की कई किस्में हैं।
बुरिटो चिमिचांगा एनचिलाडा फजीता और टैको में क्या अंतर है?
विवरण:
बरिटो एक बड़ा गेहूँ के आटे का टॉर्टिला है जो एक फिलिंग के चारों ओर लपेटा जाता है।
चिमिचांगा डीप-फ्राइड बर्टिटो है।
एनचिलाडा एक मकई टॉर्टिला है जिसे भरने के चारों ओर घुमाया जाता है और मिर्च मिर्च सॉस के साथ कवर किया जाता है
फजीता किसी भी ग्रिल्ड मीट को संदर्भित करता है जिसे आमतौर पर टॉर्टिला के साथ परोसा जाता है।
टैको एक मकई या गेहूं का टॉर्टिला है जो एक भरने के चारों ओर मुड़ा हुआ है।
टॉर्टिला का प्रकार:
बुरिटोस गेहूं के टॉर्टिला से बनाए जाते हैं।
चिमिचांग गेहूँ के टॉर्टिला से बनाए जाते हैं।
एनचीलादास को मक्के की चटनी से बनाया जाता है।
फजीता को टॉर्टिला के साथ खाया जा सकता है।
टैको मकई या गेहूं के टॉर्टिला से बनाए जाते हैं।
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