बेकन बनाम पैनसेटा
बेकन और पैनसेटा के बीच का अंतर कट्स, प्रत्येक मांस प्रकार की तैयारी की विधि और स्वाद में देखा जा सकता है। कई संस्कृतियों में, सूअर का मांस, जो सूअर के मांस का सामान्य नाम है, भोजन का एक बड़ा स्रोत है। उन लोगों के लिए जो अक्सर सूअर का मांस नहीं खाते हैं, या दुनिया के ऐसे हिस्से से हैं जहां सुअर का मांस कम खाया जाता है, पोर्क के विभिन्न कटों को दिए गए नामों के बीच भ्रमित रहते हैं। बेकन जानवर के एक हिस्से का मांस है जो दुनिया के सभी हिस्सों में सबसे लोकप्रिय है। पैनसेटा भी एक सुअर का मांस है, और इटली में एक आम नाम है। हालाँकि, इतालवी बेकन कहे जाने के बावजूद, कुछ अंतर हैं जिनके बारे में इस लेख में बात की जाएगी।
बेकन और पैनसेटा सूअर के मांस के उत्पाद हैं जो दिखने में एक जैसे होते हैं और इनका स्वाद भी एक जैसा होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि इटली में ऐसे लोग हैं जो इन शब्दों का परस्पर उपयोग करते हैं। हालांकि, दोनों के तैयार होने के तरीके में अलग-अलग विशेषताएं और अंतर हैं और इस प्रकार, अलग-अलग नामों को सही ठहराते हैं। यदि आप बेकन और पैनकेटा के टुकड़ों को करीब से देखें, तो आप पाएंगे कि वे जानवर के पेट से आते हैं। समानताएं यहीं खत्म नहीं होती हैं क्योंकि पैनसेट और बेकन दोनों लंबे समय तक ठीक हो जाते हैं। वे व्यंजन या व्यंजन नहीं हैं, आप ध्यान दें, और उन्हें खाने से पहले पकाकर, भाप में, या ग्रिल करके पकाया जाना चाहिए।
बेकन क्या है?
बेकन सुअर का मांस है जो जानवर के किनारे या उसकी पीठ से आता है। अमेरिका में पोर्क बेली के इस्तेमाल से भी बेकन बनाया जाता है। बेकन सूअर के पेट के किनारे लाकर और फिर उसे धूम्रपान करके बनाया जाता है।
बेकन पतली स्लाइस में बेचा जाता है। बेकन को आप भूनकर, उबालकर, ग्रिल करके या धूम्रपान करके खा सकते हैं। यह एक बार तलने के बाद क्रिस्पी होता है और ज्यादातर पश्चिमी देशों में इसे नाश्ते में खाया जाता है जहां इसे टोस्ट और अंडे के साथ खाया जाता है।
पैनसेटा क्या है?
पंसेट सख्ती से जानवर के पेट से आता है। पैनसेट बनाना दो मुख्य तरीकों से किया जाता है जहां इसे स्लैब या रोल्ड प्रकार के रूप में उपयोग किया जाता है, हालांकि कई क्षेत्रीय भिन्नताएं हैं। इसे पहले पोर्क बेली के एक किनारे पर नमक और ढेर सारी काली मिर्च डालकर बनाया जाता है। फिर, इसे एक तंग रोल में घुमाया जाता है। अंत में, आकार धारण करने के लिए, इसे एक आवरण में लपेटा जाता है। इसे सॉसेज के आकार में रोल्ड अप के रूप में बेचा जाता है। पैनसेटा कभी धूम्रपान नहीं किया जाता है। तो, यह इलाज की प्रक्रिया है जो बेकन और पैनसेटा के बीच सभी अंतर बनाती है।
पेंसेटा का उपयोग बेकन की तरह ही किया जाता है, ज्यादातर सूप और सॉस में स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में। पैनसेटा मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में प्रयोग किया जाता है।
बेकन और पैनसेटा में क्या अंतर है?
बेकन और पैनसेटा में बहुत अधिक अंतर नहीं है, जिसे इटैलियन बेकन भी कहा जाता है।
तैयारी:
• बेकन जानवर का साइड लाकर और फिर उसे धूम्रपान करके बनाया जाता है।
• पोर्क बेली के एक हिस्से में नमक और ढेर सारी काली मिर्च डालकर पैनसेटा बनाया जाता है। फिर, इसे एक तंग रोल में घुमाया जाता है। अंत में, आकार धारण करने के लिए, इसे एक आवरण में लपेटा जाता है। पैनसेटा कभी धूम्रपान नहीं किया जाता है।
कट का हिस्सा:
• अमेरिका में, बेकन पेट और बाजू दोनों से आता है।
• इटली में, पैनकेटा सख्ती से जानवर के पेट से आता है।
नमी:
• चूंकि बेकन धूम्रपान किया जाता है यह बहुत नम नहीं है।
• धूम्रपान न करने से पैनसेटा नम हो जाता है।
स्वाद:
• बेकन कम नमकीन होता है क्योंकि यह पतली स्लाइस में आता है।
• पैनसेटा बेकन की तुलना में अधिक नमकीन होता है क्योंकि यह अक्सर बड़े स्लाइस में या पासे के रूप में आता है।
आकार:
• बेकन को आमतौर पर पतली स्लाइस में काटा जाता है।
• पैनसेटा को मोटे स्लाइस या पासे में काटा जाता है।
आकार:
• बेकन पतली स्लाइस के रूप में आता है।
• पैनसेटा को सॉसेज के आकार में रोल अप के रूप में बेचा जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, बेकन और पैनसेटा के बीच केवल मामूली अंतर हैं। मुख्य अंतर यह है कि बेकन धूम्रपान किया जाता है जबकि पैनसेटा नहीं होता है। पैनकेटा के बड़े आकार के कारण आम तौर पर इसमें बेकन की तुलना में अधिक नमकीन स्वाद होता है।
