ईपीए बनाम डीएचए
ईपीए और डीएचए के बीच का अंतर इन दोनों की फैटी एसिड श्रृंखला की लंबाई से उपजा है। इकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) ओमेगा -3 परिवार से संबंधित दो प्रसिद्ध लंबी-श्रृंखला पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हैं। अन्य फैटी एसिड की कमी की तुलना में ईपीए और डीएचए फैटी एसिड की कमी आमतौर पर मनुष्यों में देखी जाती है। ईपीए और डीएचए एलएनए की उपस्थिति के साथ सामान्य परिस्थितियों में स्वस्थ मानव शरीर द्वारा उत्पादित किया जा सकता है, लेकिन उत्पादन दर बहुत धीमी है। शरीर के भीतर ईपीए और डीएचए के उत्पादन की अक्षमता के कारण, मनुष्यों को अपने आहार के माध्यम से इन आवश्यक फैटी एसिड को प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।EPA और DHA भ्रूण और बचपन के विकास के दौरान मस्तिष्क और आंख के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। साथ ही, ये फैटी एसिड प्रतिरक्षा, श्वसन, प्रजनन और संचार प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, ईपीए और डीएचए सभी सेल दीवारों के संरचनात्मक घटकों के रूप में महत्वपूर्ण हैं और आवश्यक नियामक प्रोस्टाग्लैंडिन और अन्य ईकोसैनोइड के अग्रदूत हैं। प्रकृति में, ईपीए और डीएचए आम तौर पर एक साथ पाए जाते हैं। डीएचए और ईपीए के मुख्य स्रोत मछली का तेल, केकड़े, क्लैम, झींगा मछली, कस्तूरी, झींगा और अन्य क्रस्टेशियंस सहित समुद्री भोजन हैं।
ईपीए क्या है?
ईपीए की पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड श्रृंखला में 20 कार्बन और पांच डबल बॉन्ड होते हैं, और श्रृंखला डीएचए से छोटी होती है। डीएचए की तरह, ईपीए भी मुख्य रूप से मछली के तेल और अन्य समुद्री खाद्य स्रोतों से प्राप्त किया जाता है। हालांकि, मछली ईपीए का उत्पादन नहीं करती है लेकिन एल्गल प्रजातियों की खपत के माध्यम से ईपीए प्राप्त करती है। मछली के तेल के अलावा, मनुष्य व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सूक्ष्म शैवाल के माध्यम से भी ईपीए प्राप्त कर सकते हैं।कुछ अध्ययनों ने साबित किया है कि EPA का उपयोग अवसाद के इलाज में किया जा सकता है और इसमें मानसिक स्थितियों को सुधारने की क्षमता है।
डीएचए क्या है?
डीएचए 22 कार्बन और छह डबल बॉन्ड के साथ सबसे लंबा फैटी एसिड है, और ओमेगा -3 वर्ग के अंतर्गत आता है। इसकी लंबी श्रृंखला फैटी एसिड के कारण, डीएचए सबसे कमजोर फैटी एसिड है जो मुक्त कणों से ऑक्सीकरण के कारण विनाश और क्षति के अधीन है। यही कारण है कि मछली के तेल और अन्य डीएचए समृद्ध स्रोतों की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है। जो व्यक्ति मांस और अंडे का सेवन नहीं करते हैं उनमें डीएचए की आपूर्ति कम होती है। इसलिए, अधिकांश शाकाहारियों को उपलब्ध सिंथेटिक दवाओं के माध्यम से पर्याप्त डीएचए लेने के लिए कहा जाता है। जो लोग डीएचए की कमी से पीड़ित हैं, वे शिशुओं में अपर्याप्त मस्तिष्क और दृष्टि विकास, दृश्य हानि और धुंधलापन, असामान्य इलेक्ट्रोरेटिनोग्राम, बिगड़ा हुआ सीखने की क्षमता, उंगलियों, हाथ पैर की उंगलियों और पैरों में सुन्नता और तंत्रिका संबंधी विकार दिखाते हैं।इन तंत्रिका संबंधी विकारों में अवसाद, अल्जाइमर रोग, स्मृति हानि, आदि, और व्यसन, शराब, हिंसा, आक्रामकता आदि सहित कुछ व्यवहार विकार शामिल हैं।
EPA और DHA में क्या अंतर है?
ईपीए और डीएचए की संरचना:
• 22 कार्बन और छह डबल बॉन्ड के साथ लंबी श्रृंखला पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में डीएचए सबसे लंबा है।
• ईपीए में 20 कार्बन और पांच डबल बॉन्ड होते हैं।
फैटी एसिड श्रृंखला की लंबाई:
• डीएचए श्रृंखला ईपीए से लंबी है।
स्रोत:
• मछली का तेल, समुद्री भोजन जैसे केकड़े, क्लैम, झींगा मछली, कस्तूरी, झींगा, और अन्य क्रस्टेशियंस।
• शाकाहारियों को सिंथेटिक दवाएं और व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सूक्ष्म शैवाल लेना पड़ता है।
सेवन:
• डीएचए का सेवन बढ़ाने से ईपीए में वृद्धि होगी।
• हालांकि, EPA के स्तर को बढ़ाने से शरीर में DHA का स्तर नहीं बढ़ता है।
भेद्यता:
डीएचए अपनी लंबी श्रृंखला फैटी एसिड की वजह से ईपीए की तुलना में अधिक कमजोर है। इसके कारण, डीएचए समृद्ध स्रोतों की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है।
