अलसी का तेल बनाम मछली का तेल
अलसी के तेल और मछली के तेल के बीच मुख्य अंतर उनकी संरचना में है। लेकिन, यह सच है कि अलसी के तेल और मछली के तेल दोनों में बड़ी मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। अलसी के तेल और मछली के तेल की खुराक दोनों ही लोग लेते हैं क्योंकि इनके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। ये दोनों पोषक तत्वों से भरपूर हैं। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, उनकी विशेषता ओमेगा -3 फैटी एसिड की उपस्थिति है। अलसी का तेल और मछली का तेल विभिन्न स्रोतों से लिया जाता है। अलसी के तेल और मछली के तेल का सेवन अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है। इस सभी जानकारी पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। जब उन तथ्यों को साफ कर दिया जाएगा, तो आपको अलसी के तेल और मछली के तेल के बीच के अंतर के बारे में स्पष्ट जानकारी होगी।
मछली का तेल क्या है?
मछली का तेल सीधे मछली खाने या मछली के तेल की खुराक लेने से प्राप्त किया जा सकता है। मछली का तेल तैलीय मछली के ऊतकों से एकत्र किया जाता है। इसलिए, यदि आप मछली खाकर मछली का तेल प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि किस प्रकार की मछली में आमतौर पर मछली का तेल होता है। माना जाता है कि मैकेरल, टूना, सैल्मन, ब्लूफिश, स्टर्जन, सार्डिन और हेरिंग जैसी मछलियों में उच्च मात्रा में मछली का तेल ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। अगर आप फिश ऑयल सप्लीमेंट्स का सेवन कर फिश ऑयल लेने जा रहे हैं तो आपको उनके बारे में भी कुछ जानकारी जान लेनी चाहिए। आम तौर पर, मछली के तेल की खुराक व्हेल या सील ब्लबर या सैल्मन, कॉड, टूना, हलिबूट, हेरिंग, मैकेरल लीवर से बनाई जाती है।
जब मछली के तेल के पोषण मूल्य की बात आती है, तो यही देखा जा सकता है।मछली के तेल में दो तरह के ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। वे इकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) हैं। चूंकि मछली का तेल मछली से आता है, इसलिए कहा जाता है कि मछली के तेल में फाइबर की मात्रा नहीं होती है। माना जाता है कि मछली के तेल में ट्राइग्लिसराइड्स और रक्तचाप को कम करने जैसे लाभ होते हैं। यह भी माना जाता है कि यह हृदय रोग के जोखिम को कम करने की शक्ति रखता है। यह पुरानी सूजन को भी कम कर सकता है।
अलसी का तेल क्या है?
अलसी का तेल सन के पौधे के बीज से बनता है। तो, तेल बनाने के लिए, इन अलसी के बीजों को पीसकर या कुचल दिया जाता है। निर्माता पके हुए, सूखे अलसी के बीजों को दबाकर अलसी का तेल प्राप्त करते हैं। अलसी को आप खाने के साथ मिलाकर ले सकते हैं। हालांकि, बहुत अधिक अलसी का तेल अच्छा नहीं है क्योंकि किसी भी पोषक तत्व की अधिकता स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।
पोषक तत्वों की बात करें तो अलसी के तेल में ओमेगा-3 और 6 होता है। वास्तव में, अलसी के तेल में मछली के तेल की तुलना में अधिक ओमेगा -3 सामग्री होती है। जब अलसी के तेल की बात आती है, जैसा कि अलसी के पौधे से आता है, इसमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) के रूप में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है।इसमें इस प्रकार के फैटी एसिड का लगभग 50-60 प्रतिशत होता है। हालाँकि, हमारे शरीर का निर्माण इस तरह से किया जाता है कि मछली के तेल में पाए जाने वाले इस ALA का ओमेगा -3 में रूपांतरण बहुत कुशल नहीं होता है। तो, अलसी के तेल से एएलए ईपीए और डीएचए में उतना लाभ नहीं दे सकता है जो मछली के तेल में पाया जाता है।
अलसी के तेल में फाइबर की मात्रा होती है। यदि आप अपने आहार में अलसी के तेल को अधिक शामिल करना चाहते हैं तो ताजे पानी की मछली के स्रोतों को शामिल करना सुनिश्चित करें ताकि ईपीए और डीएचए कारकों का भी ध्यान रखा जा सके।
अलसी के तेल के लाभ में एएलए होता है, जिसे ईपीए और डीएचए में बदला जा सकता है (हालांकि यह बहुत कुशल प्रक्रिया नहीं है)। वहीं, अलसी के तेल का कैंसर विरोधी प्रभाव माना जाता है।
अलसी के तेल और मछली के तेल में क्या अंतर है?
• मछली का तेल जानवरों के ऊतकों से लिया जाता है जबकि अलसी का तेल सन के पौधे से लिया जाता है।
• मछली के तेल को पाचन संबंधी बीमारियों के लिए एक उपाय के रूप में निर्धारित किया जाता है जबकि अलसी के तेल को पचाना मुश्किल होता है।
• मछली के तेल में फैटी एसिड ईपीए और डीएचए होता है। अलसी के तेल के फैटी एसिड में ALA होता है, जिसे शरीर EPA और DHA में बदल सकता है।
• अलसी के तेल में मछली के तेल की तुलना में अधिक ओमेगा-3 होता है।
• अलसी के तेल में ओमेगा-3 के अलावा 6 भी होते हैं।
• अलसी के तेल में फाइबर की मात्रा होती है, जो मछली के तेल में नहीं होती।
कुछ लोगों का तर्क है कि अलसी के तेल और मछली के तेल में वजन घटाने के फायदे हैं। लेकिन, इसकी पुष्टि करने के लिए कोई शोध आधारित साक्ष्य नहीं है। कुछ लोगों में यह धारणा ही है कि मछली का तेल और अलसी का तेल वजन घटाने में मदद करता है। कड़ाई से बोलते हुए वे वजन घटाने में सहायता करने के लिए सिद्ध नहीं हुए हैं। मछली के तेल में वास्तव में प्रति चाय चम्मच 100 कैलोरी होती है।
सप्लीमेंट के तौर पर आप क्रिल ऑयल को अलसी के तेल के साथ ले सकते हैं क्योंकि क्रिल ऑयल को ईपीए और डीएचए का अच्छा स्रोत कहा जाता है।यह इस तथ्य के कारण है कि अलसी का तेल केवल अल्फा लिनोलेनिक एसिड प्रदान करता है और इसलिए स्वास्थ्य के रखरखाव के लिए ईपीए और डीएचए का एक अच्छा स्रोत भी आवश्यक है। अन्यथा, आप मछली उत्पादों को खा सकते हैं जिनमें ईपीए और डीएचए है और सुनिश्चित करें कि आप अपने आहार में अलसी के तेल को भी शामिल करके एएलए प्राप्त करें।
