रोस्ट बनाम स्टेक
किसी ऐसे व्यक्ति को राष्ट्रपति बनने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए जो हॉग को नहीं समझता। यह बात अमेरिका के 33वें राष्ट्रपति हेनरी एस. ट्रूमैन ने कही। यह देश में सूअर के मांस के महत्व को दर्शाने के लिए पर्याप्त है। यहां गोमांस भी है जिसे लोग समान रूप से पसंद करते हैं। रोस्ट और स्टेक बीफ़ के मांस को संदर्भित करने के लिए लोकप्रिय शब्द हैं जो लोगों द्वारा ब्रोइलिंग, ग्रिलिंग या बेकिंग के माध्यम से पकाने के बाद खाया जाता है। बहुत से लोग रोस्ट और स्टेक के बीच भ्रमित रहते हैं क्योंकि वे जानवर या सूअर के मांस के समान मांस का उल्लेख करते हैं। यह लेख भुना और स्टेक के बीच के अंतर को उजागर करके भ्रम की हवा को साफ करने का प्रयास करता है।
स्टेक
स्टेक मांस का एक मोटा टुकड़ा है जिसे मांसपेशियों में काटा जाता है। यह हड्डियों के साथ या बिना हो सकता है। यह एक उच्च गुणवत्ता वाला कट है जैसे कि प्राइम रिब, रिब आई, या सिरोलिन जो तेज गर्मी में ग्रिल पर जल्दी से पक जाता है। स्टेक एक ऐसा शब्द है जो गोमांस के लिए आरक्षित है, हालांकि इसका उपयोग भेड़ या सुअर से प्राप्त मांस के लिए भी किया जा सकता है। अमेरिका और यूरोप में, लोग स्टेक के बारे में बात करते समय केवल बीफ के बारे में सोचते हैं।
रोस्ट
रोस्ट जानवर का कोई भी बड़ा कट है जिसे लगभग 350 ° F पर भूनने के बाद परोसा जाता है और कई व्यक्तियों के उपयोग के लिए होता है। कई लोगों को परोसने के लिए इसे पूरी तरह से पकाया जाता है और कई टुकड़ों में विभाजित किया जाता है। ओवन की सूखी गर्मी लगाकर रोस्ट बनाए जाते हैं जिसके लिए कोमल टुकड़ों की आवश्यकता होती है क्योंकि सख्त मांस को सूखी गर्मी पर ठीक से नहीं पकाया जा सकता है।
रोस्ट और स्टेक में क्या अंतर है?
• भुना हुआ मांस का कोई भी बड़ा टुकड़ा है जिसे ओवन की सूखी गर्मी पर पूरी तरह से पकाया जाता है, जिसे कई लोगों को परोसा जाता है।
• स्टेक मांस के मोटे स्लाइस होते हैं जिन्हें मांसपेशियों में इतना कम काटा जाता है कि वे कोमल मांस देते हैं और तेज़ गर्मी में ग्रिल पर जल्दी से पक जाते हैं।
