फ्रायर बनाम रोस्टर चिकन
चिकन दुनिया में सबसे लोकप्रिय मांसाहारी खाद्य पदार्थ है। इसे बनाने की विधि के आधार पर कई अलग-अलग तरीकों से खाया जाता है। बाजार जाना और ब्रॉयलर, फ्रायर और रोस्टर जैसे कपड़े पहने मुर्गियों पर लगाए गए अलग-अलग लेबल देखना किसी ऐसे व्यक्ति के लिए बहुत अधिक हो सकता है जो अक्सर मुर्गियां नहीं खरीदता है। साथ ही, दो फ्रायर या एक रोस्टर की मांग करने वाली रेसिपी बनाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए यह मुश्किल हो सकता है, जिससे लोगों को आश्चर्य हो कि क्या ये अलग-अलग किस्में हैं या यदि इन्हें एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
फ्रायर
हम में से अधिकांश, जब बाजार में तैयार चिकन की तलाश करते हैं, तो पक्षी के नाम या विविधता के बजाय मात्रा या वजन के बारे में चिंतित होते हैं।हालाँकि, आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि पक्षी को उसकी उम्र के आधार पर ब्रॉयलर, फ्रायर और रोस्टर कहा जाता है। फ्रायर वह पक्षी है जो 6-8 सप्ताह का होता है। ब्रॉयलर भी 6-8 सप्ताह पुराना है, लेकिन यह 2 1/2 से 4 1/2 पाउंड के वजन वाले फ्रायर की तुलना में वजन में हल्का होता है।
रोस्टर
टोस्टर एक वृद्ध पक्षी है जिसका वजन 5 से 7 पाउंड के बीच होता है। यह 10 सप्ताह से कम पुराना नहीं है और एक बड़ा पक्षी है जो भूनने के बाद परोसने पर सुंदर दिखता है। रोस्टर के शरीर के अंग फ्रायर की तुलना में बहुत बड़े होते हैं, और कभी-कभी इसे पारंपरिक तरीकों से ठीक से पकाना मुश्किल होता है, हालांकि भूनने से यह आसान हो जाता है क्योंकि यह गर्मी को अंदर घुसने देता है और पूरे पक्षी को एक समान तरीके से पकाता है।. कुछ लोग रोस्टर खाना पसंद करते हैं क्योंकि उनका मानना है कि रोस्टरों का एक अलग स्वाद होता है, जो छोटे और छोटे फ्रायर में नहीं पाया जाता है। हालांकि, यह एक तथ्य है कि भुनने वाले मांस को फ्रायर के मांस की तुलना में पकाना कठिन और अधिक कठिन होता है।
फ्रायर चिकन और रोस्टर चिकन में क्या अंतर है?
• फ्रायर और रोस्टर दोनों ही मुर्गियां हैं और उनकी उम्र और वजन से संबंधित अंतर के साथ एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
• फ्रायर 6-8 सप्ताह पुराने हैं, जबकि रोस्टर 10 सप्ताह से अधिक पुराने हैं।
• फ्रायर का वजन 2 ½ - 4 ½ पाउंड होता है, जबकि रोस्टर भारी होते हैं और 5-7 पाउंड वजन के होते हैं।
• अगर किसी रेसिपी में 2 फ्रायर की जरूरत हो, तो आप रोस्टर का इस्तेमाल कर सकते हैं, अगर उसका मीट फ्रायर से दोगुना है।
• फ्रायर में कोमल मांस होता है, जबकि भुनने वालों में कठोर मांस होता है।
• रोस्टर कुछ लोगों द्वारा उनके विशिष्ट स्वाद के लिए पसंद किए जाते हैं।
• रोस्टरों के सख्त मांस के लिए उन्हें अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होती है।
