एस्प्रेसो बनाम कैप्पुकिनो
कॉफी दुनिया का सबसे पसंदीदा गर्म पेय है, दुनिया भर में लाखों लोग अपने दिन की शुरुआत एक कप एस्प्रेसो या कैपुचीनो कॉफी से करते हैं। हम सभी जानते हैं कि कॉफी बीन्स या कॉफी पाउडर की मदद से बने पेय का सामान्य नाम कॉफी है, जबकि इन पेय पदार्थों के कई अलग-अलग प्रकार हैं जो उपयोग की जाने वाली सामग्री के साथ-साथ पेय बनाने की प्रक्रिया पर निर्भर करते हैं। यह तब होता है जब हम कॉफी डे या बरिस्ता में होते हैं और वेटर हमसे पूछता है कि क्या हम एस्प्रेसो या कैपुचीनो लेना चाहेंगे कि हम भ्रमित हैं। यह लेख एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो के बीच के अंतरों को उजागर करने का प्रयास करता है।
एस्प्रेसो
एस्प्रेसो ग्राउंड कॉफी और गर्म पानी का उपयोग करके इस मशीन की मदद से उत्पादित पेय के साथ-साथ मशीन का नाम है। कॉफी पाउडर को मशीन के अंदर रखा जाता है और बहुत अधिक दबाव में बहुत गर्म पानी इस ग्राउंड कॉफी पर डाला जाता है ताकि यह कॉफी का सारा स्वाद निकाल ले। इस प्रकार उत्पादित पेय लगभग सिरप जैसा होता है जिसमें घुले हुए और साथ ही ठोस कॉफी पाउडर दोनों होते हैं। कॉफी बनाने की इस प्रक्रिया से क्रीम का उत्पादन होता है, साथ ही कॉफी में निहित तेल भी निकलते हैं और एक कोलाइड में परिवर्तित हो जाते हैं। एस्प्रेसो एक एस्प्रेसो मशीन का उपयोग करके बनाया जाता है जो कॉफी पाउडर को एस्प्रेसो में बदलने के लिए आवश्यक दबाव बनाने के लिए इलेक्ट्रिक पंप का उपयोग करता है।
पानी को 190-200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म किया जाता है और 8-10 वायुमंडल के उच्च दबाव पर ग्राउंड कॉफ़ी पर पारित करने के लिए बनाया जाता है।
कैप्पुकिनो
कैप्पुकिनो एक प्रकार का पेय है जो एस्प्रेसो, स्टीम्ड मिल्क और फ्रोथेड मिल्क का उपयोग करके बनाया जाता है, तीनों एक तिहाई अनुपात में होते हैं।एस्प्रेसो को उबले हुए दूध के साथ लिया जाता है क्योंकि दोनों को एक कप में डाला जाता है और इस प्रकार उत्पादित पेय के शीर्ष पर अच्छे प्रभाव के लिए झागदार दूध मिलाया जाता है। कैप्पुकिनो को शीर्ष पर फोमयुक्त दूध की उपस्थिति की विशेषता है जिसे बरिस्ता द्वारा कई कलात्मक तरीकों से प्रस्तुत किया जाता है जब आप इस पेय को ऑर्डर करते हैं।
एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो में क्या अंतर है?
• एस्प्रेसो ग्राउंड कॉफी के साथ उच्च दबाव में गर्म पानी को मजबूर करके बनाया गया मूल पेय है।
• एस्प्रेसो, स्टीम्ड दूध और झाग वाले दूध को एक तिहाई अनुपात में लेने से कैप्पुकिनो बनता है।
• एस्प्रेसो में क्रीम का उत्पादन होता है क्योंकि कॉफी पाउडर में तेल निकल जाता है और कोलाइड में परिवर्तित हो जाता है।
• एस्प्रेसो दूध के बिना गहरे भूरे रंग का होता है जबकि कैप्पुकिनो में गर्म दूध के साथ-साथ झाग वाला दूध भी होता है।
• एस्प्रेसो दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय कॉफी पेय है। यह पेय बनाने वाली मशीन का भी नाम है।
• माना जाता है कि एस्प्रेसो में कैप्पुकिनो की तुलना में अधिक कॉफी का स्वाद होता है क्योंकि उच्च दबाव वाला गर्म पानी कॉफी पाउडर से सभी स्वाद निकालता है।
• एस्प्रेसो में उबले हुए दूध को मिलाकर कैप्पुकिनो बनाया जा सकता है।
